Mi az a teljes kiőrlésű kenyér és hogyan ismerem fel az Egle ételeket
A teljes kiőrlésű kenyér a kiegyensúlyozott étrend fontos része. Megmutatjuk, hogyan lehet felismerni a valódi teljes kiőrlésű kenyeret, mert a szemes kenyér nem automatikusan teljes kiőrlésű kenyér.
Az egészséges és egészséges étrend ajánlásai tartalmazzák a teljes kiőrlésű termékek rendszeres fogyasztását. Ezek ellátják többek között testünket. vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. A teljes kiőrlésű kenyér a teljes kiőrlésű tészta és a teljes kiőrlésű müzli mellett gyakran választott teljes kiőrlésű változat. Igazi sokoldalú tehetség, mivel édes (mézes vagy lekváros) és sós (sajttal, kolbásszal vagy fűszeres kenettel) egyaránt fogyasztható.
Teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű kenyér - mi a különbség?
De csak akkor, ha „teljes kiőrlésű” azt mondja, hogy „teljes kiőrlésű”. A magas gabonaszemű kenyér nem feltétlenül jelzi a teljes kiőrlésű liszt vagy liszt használatát. A napraforgómag nem változtatja a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérré.
Gyakran az olyan kenyérnevek, mint a "Kraftkorn", "Mehrkorn" vagy "Vollwert", fehér liszteket (nagy őrlésű liszteket) rejtenek, amelyeket különböző szemekkel és magokkal kevertek vagy szórtak meg. Ez táplálkozási előnyt nyújt Önnek a tiszta fehér lisztes termékekkel szemben, de még jobb is lehet. A kenyér vagy zsemle csak akkor nevezhető "teljes kiőrlésűnek", ha a kenyér/tekercs 90% rozsból és teljes kiőrlésű termékekből készül, bármilyen arányban. Legfeljebb 10% egyéb, alacsonyabb őrlési fokú liszt megengedett (a 2010. évi irányelvek szerint, német ételkönyv).
A teljes kiőrlésű kenyér szaftosabb és hosszabb ideig tart
Még akkor is, ha a felhasznált gabona teljes kiőrlésű gabonából származik (beleértve a külső rétegeket is), lehet teljes kiőrlésű kenyeret enni anélkül, hogy szemet vagy magot látnánk - a felhasznált liszt teszi! Attól függően, hogy csak őrölt vagy egész, zúzott vagy pelyhesített szemeket használtak-e. A legtöbb vásárló azonban inkább egész napraforgómagot, lenmagot és hasonlókat ad hozzá.
És még egy dolog: A teljes kiőrlésű kenyér természetesen szaftosabb, és hosszabb az eltarthatósága, mint az extraktlisztből készült termékeké! Ismerje meg Egle kenyér kínálatunkat.
Szerző: Dipl. Oec.troph. (FH) Verena Kampen
Dipl. Oec.troph. (FH) Verena Kampen
Kedves Mr. Trenner,
teljes kiőrlésű kenyerünkben csak a következő gabonatermékeket használjuk:
• Teljes kiőrlésű rozsliszt és teljes kiőrlésű rozsliszt
• Teljes kiőrlésű zabpehely
• Teljes rizsliszt (teljes kiőrlésű rizsből készült liszt)
• Teljes kiőrlésű előzselatinizált tönkölyliszt és teljes kiőrlésű tönkölyliszt
Az édes csillagfürtliszt az édes csillagfürtből származik, amely nem tartozik a gabonatípusok közé. Az (édes) csillagfürt a hüvelyesek közé tartozik. A teljes kiőrlésű kenyereink ezért nem tartalmazzák az extrakt liszteket.
Patrick Trenner
Miért használ kivonatlisztet a kenyérben és hívja?
teljes kiőrlésű kenyér? Kérem, adjon választ.