Mi az a zsírral módosított táplálkozás, mi az étrend meghatározása, termékismeret, élelmiszertudomány
Ban,-ben zsírmódosított étrend Az étrendi zsírokat tudatosan választják, és olyan ételeket fogyasztanak, amelyek egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. A zsírmódosított étrend megpróbálja csökkenteni a telítetlen zsírsavak bevitelét, és ugyanakkor növelni az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat.
Lipid anyagcsere zavar esetén a koleszterin és a triglicerid szint emelkedik. Itt csak az étrend betartása segít. Az étrend megváltoztatásával megpróbálják visszaszállítani a vér lipidszintjét a normális tartományba. Ehhez az ételnek minden tápanyagot, például szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat megfelelő arányban kell tartalmaznia. Az energiamennyiség körülbelül egyharmadának zsírból kell származnia. Figyelmet fordítanak azokra az ételekre, amelyek telített zsírsavak helyett egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Az elfogyasztott kalóriák mennyisége nem haladhatja meg a napi szükségletet. Több testmozgás javasolt.
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.