Mi az éhség
A népnyelv "éhes, mint egy medve", a reklám pedig "egy kis éhség között". De mi is pontosan az éhség? Akkor fordul elő, amikor a test energiakészletei üresek, vagyis miután sokáig nem ettünk vagy tornáztunk. Az éhség az élelmiszer- és energiaigény. A legtöbb ember a gyomor területén érzi, de a rossz koncentráció, fejfájás vagy émelygés is jele lehet.
Minden a fejében van: az éhség az agyban keletkezik
Az éhség központi kontrollpontja az agy, pontosabban a diencephalon (a Hypothalamus). Itt jön össze a test energiaállapotával kapcsolatos összes üzenet. Így méri az energiatartalékokat, ugyanakkor szabályozza az éhséget és a jóllakottságot.
Ha a diencephalon jeleit hosszú ideig figyelmen kívül hagyják, étvágy alakul ki. A mértéktelen evés során az ételt véletlenszerűen "dobják be".
Sok ember azonban már nem érzi éhét az ismételt étrend és a gyakori harapnivalók miatt. Az étvágy viszont az evés - az élvezet - kellemes oldalát szolgálja. Az étvágy felkelti a vágyat egy bizonyos étel iránt, még akkor is, ha az valójában már tele van.
Bonyolult folyamat, hogyan szabályozza a test az étkezés közbeni éhséget és étvágyat. Az étkezés előtt és annak kezdetén az étel megjelenése, illata és íze határozza meg, hogy mit és mennyit eszünk. A gyomor- és bélfalban lévő receptorok információkat küldenek töltési állapotukról és az ételben található tápanyagokról. Ezután az agy csökkenti az étvágyat, és az étkezés mérete szabályozott. Miután a bélből származó tápanyagok eljutottak a testbe és a májba, receptoraik reagálnak a különféle bomlástermékekre és befolyásolják a jóllakottságot.
Következtetés
Az, hogy meddig vagyunk tele, az étel összetételétől függ. A szénhidrátok gyorsan feltöltik, míg a zsírok és fehérjék sokáig kitartanak.
(támogatás)