Mi az északi étrend és milyen előnyökkel járhat az egészségre - Morning Edition
Legtöbben ismerjük a mediterrán étrendet, amely gyümölcsökön, zöldségeken, teljes kiőrlésű gabonákon, diókon és olívaolajon alapul, de az északi számos olyan egészségügyi előnyhöz vezet, amely kevésbé ismert.
Az északi étrend Dánia, Finnország, Izland, Norvégia és Svédország hagyományos ételein alapul. A mediterrán étrendhez és az északi étrendhez hasonlóan a szív- és érrendszeri betegségek és a II. Típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár. Az adevarul.ro szerint a skandináv diéta hasznos lehet azok számára, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat.
Az északi étrendet alkotó ételeket a balti-tengeri táplálkozási piramis határozza meg, amelyet a Finn Szív Egyesület, a Finn Diabetes Szövetség és a Kelet-Finnországi Egyetem hozott létre. Ide tartoznak a bogyók, a zsíros halak, például a hering, a makréla és a lazac, a fehér tőkehal, a foltos tőkehal, a hidegvizes tengeri hal, a laposhal; hüvelyesek, zöldségek, például káposzta és gyökerek, teljes kiőrlésű gabonák, beleértve az árpát, a zabot és a rozsot.
Itt áll a rendes étkezés!
A reggeli általában szárított gyümölcsöt, bogyókat és erjesztett tejtermékeket tartalmaz. Télen a reggeli zabpehelyből állhat.
Az ebéd általában könnyű, tartalmaz rozskenyeret, salátákat, erjesztett termékeket, savanyúságokat, heringet és tojásokat. Nagylelkű helyet foglalnak el a zöldségek, különösen a gyökerek, beleértve a gombákat és egyéb finomságokat, amelyeket az erdőben találunk, különösen ősszel - magyarázta Flore. Tavasszal az ebéd spárgából, zöldborsóból, rebarbarából, vadon termő gyógynövényekből és friss gyümölcsből állhat.
A vacsora alapja a hal vagy kis mennyiségű hús, amely természetes eredetű vagy vadonban vadászott állatokból származik. Az ebédhez hasonlóan a zöldségek is fontosak. Umami paszta - tengeri moszatból és halból - ételekkel és ételek ízesítésére használható.