Mi az étel kombinálása
Az ételek kombinálása az étrend vagy az étrend megváltoztatása, amely eltér a Németországban általánosan elfogadott étkezési szokásoktól. Sokan fogyáshoz használják ezt a fajta étrendet, míg mások a betegségek megelőzésére. Az ételkombinációt egyszerű módszernek tekintik az emésztési problémák és az elhízás ellen.
Szénhidrátok és fehérjék elválasztása
Az ételkombináció elve az, hogy a szénhidrátban gazdag ételeket nem szabad egyidejűleg fogyasztani a fehérjében gazdag ételekkel. A szénhidrátokat és a fehérjéket külön kell megemészteni, hogy elősegítsék a zsíranyagcserét, a test megtisztulhasson, és az étkezések ne hízzanak.
A sav-bázis egyensúly kiegyensúlyozása
Az ételkombináció célja, hogy megakadályozza a test túlzott savasodását azáltal, hogy egyensúlyban tartja az úgynevezett sav-bázis egyensúlyt. Az elmélet szerint a fehérje és a szénhidrát nem emészthető fel egyszerre, és káros savak keletkeznek a szervezetben, ha egyszerre szívódnak fel.
Ételcsoportok
Az élelmiszerek kombinálásakor az ételeket három élelmiszercsoportra osztják:
Szénhidrátok, fehérjék és semleges ételek. A felosztás az ételek napi étrendben való kombinálásának elvét szolgálja. A szénhidrátban gazdag ételek pl. B. kenyér, rizs, tészta vagy burgonya. A fehérjében gazdag ételek közé tartozik a hal, a hús, a tojás és a sajt. A zöldségeket, salátákat és zsírokat semleges ételeknek tekintik.
Soha ne egyél szénhidrátcsoportból származó ételeket a fehérjecsoport ételeivel egyidejűleg!
Az étkezésnek semleges ételeket tartalmazó szénhidrátokból vagy semleges ételeket tartalmazó fehérjékből kell állnia. Az ételkombináció az ételkombinációs táblázat és az ételkombinációs lista segítségével tájékozódhat.
Élelmiszer kombináló asztal
Az ételkombinációs táblázat világosan mutatja a fehérje, a semleges ételek és a szénhidrátok lehetséges kombinációit. A fehérje- vagy a szénhidrátcsoport élelmiszerei kombinálhatók a semleges élelmiszercsoporttal.
Élelmiszer-kombináló lista
Az élelmiszer-kombinációs lista egy ábécé szerinti mutató, amelyben megtalálható a legtöbb étel - A-tól ananász = fehérje, Z-ig hagyma = semleges. Az étkezési táblázatok és az ételkombinációs listák összekapcsolása megtalálható az interneten az ételeket ötvöző kulcsszó alatt, valamint az élelmiszerek kombinálásával foglalkozó számos könyvben.
Fogyasszon minden nap olyan ételt, amely 80 százalékban úgynevezett bázisképző ételeket tartalmaz!
Az alapképző élelmiszerek a következők: Gyümölcs, saláta és zöldség. Ezenkívül meg kell próbálni sok terméket nyersen fogyasztani - nem főzve, sütve vagy rántva. Három-négy órás szünetet kell tartania az étkezések között.
Az ételkombinátor feltalálója
Az ételkombináció feltalálója a New York-i orvos, Howard Hay (1866-1940) volt. Meggyógyíthatatlannak tartott súlyos vesebetegségben betegedett meg. Ekkor fejlesztette ki Hay az ételkombináció elméletét, teljesen megváltoztatta saját étrendjét és ismét teljesen egészséges lett. Az ételkombináció neve Ludwig Walb (1907-1992) orvostól származik, aki a Hays-elméletet Németországban ismertté tette.
Népszerűség és kritika
Az ételek kombinálása továbbra is nagyon népszerű, főleg diétaként. Nagyon sok könyvet írtak és vásároltak róla. Másrészt az elméletet sok táplálkozási szakember kritizálja, és valójában ma már tudományosan cáfolják, mivel a fogyás során végső soron csak a kalóriahiány fontos.