Mi az étkezési piramis

kell fogyasztania
A piramis tövében italok vannak. Mindenekelőtt vizet kell fogyasztania: legalább 1,5 liter naponta. A második helyen az alapvető élelmiszerek állnak. Főleg magas szénhidráttartalmú gabonatermékek, például kenyér, tészta vagy rizs és burgonya, amelyeket naponta többször is el kell fogyasztania. A következő szint zöldségekből és gyümölcsökből áll, szintén naponta többször ajánlott. A hagyományos élelmiszer-piramis negyedik szintje fehérjében és fehérjében gazdag élelmiszerekből áll, mint például tej és tejtermékek, tojás, hús, hal és dió. Ezeket a termékeket sokkal kevesebbet kellene fogyasztani. Erősen cukros ételeket és zsírokat alig szabad egyáltalán fogyasztani. Ezért találja őket az ételpiramis tetején.

Az ételpiramis ellentmondásos

A hagyományos élelmiszer-piramist ma már elavultnak tekintik, ezért módosítani kell. Különösen abban az értelemben, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavakat (növényi olajokban és halakban) tovább kell helyezni az alapon, és a „rossz” szénhidrátokat fehér liszt formájában magasabbra kell helyezni. Az ok: Az Egyesült Államok által sokat emlegetett "Nurses Health Study" szerint azok az emberek, akik gyakran fogyasztanak magas glikémiás indexű termékeket (például fehér lisztből készült termékek, tészta), szintén túlsúlyosak. Az Ápolók Egészségügyi Tanulmánya a világ legfontosabb longitudinális egészségügyi vizsgálata, és 30 éve tart. 1976 óta kétéves felméréseket és esetenként klinikai vizsgálatokat végeztek több ezer ápolónőnél az USA-ban.

A Német Táplálkozási Társaság utal az általa kifejlesztett táplálkozási körre is - egy piramisszerű modellre, amelyet a jövő héten szeretnénk bemutatni Önnek. A módosított táplálkozási táblázat közzétételéhez még mindig hiányoznak a szükséges hosszú távú vizsgálatok. Amint azonban most már világos, a zsírok, a szénhidrátok és a fehérjék nagyon különböző minőségűek. Ha továbbra is az elavult piramishoz fordul, a napi ételmennyiség mellett az ételek minőségére is figyelni kell.

Kiegyensúlyozott táplálkozás

A testmozgás megfelelő részével és mérsékelt alkoholfogyasztással együtt a jelenlegi tudományos helyzet azt sugallja, hogy az étrend fókuszát a szénhidrátoktól el kell helyeznie. Ha ezeket a pontokat a szívére veszi, az étkezési piramis továbbra is útmutatásul szolgálhat, mert ebben az esetben nagyon közel áll a kiegyensúlyozott étrend modelljéhez.