Mi az étrend forma, mi az étrend forma meghatározása, termékismeret, élelmiszertudomány

Alatt Diéta formák az ember megérti a táplálkozás bizonyos formáját vagy az étel kiszerelését.

A különféle étrend

A diéta általában szabályokkal és irányelvekkel jár. Akár etikai, akár erkölcsi állítások, akár egészségügyi szempontok vezetnek bizonyos típusú étrendhez. Ezen irányelvek alapján az ételeket ezután kiválasztják és menükbe állítják.

Aki bizonyos ételeket egészségügyi okokból kerülnie kell, általában étrend megtartására ösztönzi. Ez azt jelenti, hogy például cukorbetegség esetén a cukrot tartalmazó termékeket csak mértékkel szabad fogyasztani. A kórházban a betegeket különféle ételekkel is ellátják. Itt ismerjük a teljes étrendet normál kalóriatartalommal és azt a könnyű étrendet, amelyben a kalóriák csökkennek. Ezenkívül a nyelési magatartásban szenvedő betegek táplálékát átengedik vagy csak folyékony formában adják. A könnyű étrend könnyen emészthető étrend.

A teljes ételek és az egészséges táplálkozás is az étrend formáihoz tartozik. Az alternatív étrendről szólva ez többnyire a vegetáriánus étrend egyik formája. Tehát ismerjük a vegetáriánus étrendet, az ovo-lakto-zöldség étrendet, a lakto-zöldség étrendet és a pisko-zöldség étrendet.Azok, akik tisztán növényi eredetű ételeket fogyasztanak, ragaszkodnak a vegán étrendhez. Ezen kívül léteznek más speciális típusú élelmiszerek is, például az ételkombináció és a makrobiotikus ételek.

A böjt azonban nem tartozik az étrend egyik formájába, mivel hosszú távon nem alkalmas állandó étrendként, és tápanyaghiányhoz vezetne. Ha a megfelelő étrendet szeretné megtalálni magának, tanácsot kell kapnia a táplálkozási szakembertől.

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
  • A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

termékismeret

Teubner konyhai gyakorlat

A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy a török ​​mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.