Mi az Omega 3 eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Összefoglaló lap
| Gyakori név | Omega 3, omega-3 savak |
| Tudományos név (ek) | Savak ω3 |
| Eredet | Állat vagy növény |
| Társult ingatlan (ok) | Kardiovaszkuláris egészség | Mentális egészség |
Mik az omega 3-ok ?
Az omega-3-kat általában "jó zsíroknak", "jó zsíroknak" vagy "jobb zsíroknak" nevezik. Ezek a test elengedhetetlen lipidjei, amelyek energiaforrást jelentenek, és segítenek fenntartani a szív- és érrendszeri és mentális egészséget. Annak ellenére, hogy számos állati és növényi eredetű ételben vannak, az omega 3 zsírsavak nem mindig elegendő mennyiségben vannak a szervezetben. Éppen ezért számos terméket fejlesztettek ki az omega 3-mal és az étrend-kiegészítőkkel az elmúlt években.
Eredet, élőhely és kultúra
Noha az omega 3 előnyei ma már jól ismertek, meg kell jegyezni, hogy felfedezésük viszonylag nemrégiben történt. Valójában csak a 20. század folyamán emelik ki őket a szervezeten belül betöltött kulcsszerepeik miatt. Az omega 3 előnyeinek felfedezése bizonyos forradalmat jelent. Addig az összes lipidet meglehetősen negatívan értékelték a hiperlipémiával (a vérben lévő lipidfelesleg) társuló kardiovaszkuláris kockázat miatt. Bár ez a kockázat valós, tanulmányok kimutatták, hogy az omega 3 megfelelő bevitele jelentős kardiovaszkuláris előnyökkel jár.
Az omega 3-on végzett munka hozzájárult a „jó” és a „rossz zsír” megkülönböztetés megjelenéséhez, vagy a "Jó" és "rossz" zsírok. Ez a megkülönböztetés népszerűvé vált a zsírsavak két fő típusának megkülönböztetésére: a telítetlen és telítettnek nevezett zsírsavakra. Tanulmányok kimutatták, hogy a telítetlen zsírsavakat, például az omega 3-at előnyben részesítik a telített zsírsavakkal szemben.
Megemlítendő, hogy az omega 3 előnyeinek bemutatásához vezető munka az 1950-es években kezdődött. Kutatók egy csoportja úgy döntött, hogy érdeklődik a grönlandi eszkimók kivételes egészségi állapota iránt. Ez utóbbi kevés kardiovaszkuláris patológiát mutatott, de nagyon magas volt a lipidfogyasztásuk. A kutatók megértik, hogy az eszkimók titka abban rejlik, hogy az általuk nagy mennyiségben elfogyasztott halak: omega 3.
Megjelenés, összetétel és formátum
Az Omega 3 megjelenése:
Az omega 3-ok szerkezetének jellemzésére a tudósok többszörösen telítetlen zsírsavakként mutatják be őket, szemben a telített zsírsavakkal. A kettő közötti különbség a szénatomok közötti kötésekben rejlik: a telített zsírsavaknak csak egyszeres kötései vannak, míg a telítetlen zsírsavakra több kettős kötés jellemző.
Ugyanis nem minden omega-3 zsírsav kémiai szerkezete azonos. Ezek mind többszörösen telítetlen zsírsavak (több kettős kötés), de nem teljesen azonos kémiai képlettel rendelkeznek. Például a három fő omega 3 a következőképpen különböztethető meg:
- C18H30O2 kémiai képletű alfa-linolénsav (ALA);
- eikozapentaénsav (EPA), kémiai képlete C20H30O2;
- dokozahexaénsav (DHA), kémiai képlete C22H32O2.
Az Omega 3 forrásai:
Az omega-3 zsírsavak lehetnek növényi vagy állati eredetűek. Különösen nagy mennyiségben vannak jelen halakban, halolajokban, bizonyos növényi olajokban, beleértve a len és repce olajait, valamint diófélékben, például dióban, mogyoróban, pisztáciában és mandulában.
Tanulmányok azonban azt mutatják, hogy az omega 3 napi bevitele nem mindig elegendő a szervezet szükségleteinek kielégítésére. Azt is elismerték, hogy jó egyensúlyt kell fenntartani az omega 6 és az omega 3 bevitele között. A jelenlegi fogyasztási szokások azonban inkább az omega 6 fogyasztását részesítik előnyben az omega 3 helyett. Ezen különféle okok miatt. Számos dúsított termék és étrend-kiegészítőket fejlesztettek ki az elmúlt években. Az Omega 3-kiegészítőket különösen halolajjal, krillolajjal (kis garnélarák) és növényi olajjal készítik.
Tulajdonságok és kívánt hatások
A vizsgálatok során a kutatók jobban megértették az omega 3 előnyeit és szerepét a szervezetben. Ma már felismerték, hogy a energiaforrás a test számára, hogy energiatartalék képzése céljából tárolódnak és belépnek a sejtmembránok összetételébe.