Mi ez (ek)? B.
A legtöbb ember ma már tudja, mit esznek a vegetáriánusok, és mit jelent az alacsony szénhidráttartalom. De mindig vannak olyan kifejezések, amelyek idegen szavaknak hangzanak. Itt olvashatja el, hogy mely diéták rejlenek mögötte.
vegán általában elutasítják az állati termékeket - mind táplálkozás, mind ruházat tekintetében. A hús, a tejtermékek, a tojás és a méz ugyanolyan tabu számukra, mint a bor, a gyümölcslevek és a gumicukor, mert zselatint tartalmaznak. Nincs bőrtáskájuk, csakúgy, mint egy szőrmegalléros kabát vagy egy paplan.
Gyümölcsösök olyan vegánok, akik egy lépéssel tovább mennek: Nem akarnak ártani egy növénynek, miközben gyümölcsüket eszik. Ezért esznek például szélütéseket és gabonát, amelyek már elhaltak a betakarítás során. Az étkezési növények hagymái, levelei vagy gyökerei azonban tilosak.
Freegans vegánul is eszik, de mindenekelőtt példát akarnak mutatni a pazarlás és a fogyasztás ellen az élelmiszer megszerzésének módjával: Nem költenek pénzt élelmiszerekre, hanem maradékot kapnak a szupermarketek és éttermek szeméttárolóitól. A szemetes búvárok, ahogy ők is hívják őket, a bőségre és a globális szegénységre akarják felhívni a figyelmet.
Rugalmas szakemberek rugalmas vegetáriánusoknak is nevezik: Elutasítják az üzemi gazdálkodást, fenntartható életmóddal akarják megóvni a környezetet és egészségesen táplálkozni - de nem hagyják el teljesen a húst. De ha megeszed, akkor annak organikusnak kell lennie.
Mazdaznanians csináld hús nélkül, egyél tojást és tejet - de ne sajtot és nyers zöldséget.
Katariánusok vegetáriánusok, akik kivételt tesznek, amikor kerülik a húst: kenguruhúst esznek.
Pescetarians utasítsa el az azonos hőmérsékletű állatok, a kétéltűek és a hüllők húsát - de halat és tenger gyümölcseit eszik.
Nyers ételkutatók ne melegítse az ételeket 40 ° C felett, mert nem akarják elpusztítani a bennük lévő vitaminokat és enzimeket.
Paleo csemege úgy esznek, mint vadászok és gyűjtögetők mintegy 2,5 millió évvel ezelőtt: Csak olyan ételeket esznek, amelyek a paleolitikumban kaphatók voltak. Másrészt eltekintenek azoktól a feldolgozott ételektől, amelyek csak a mezőgazdaság és a szarvasmarha-tenyésztés bevezetése után voltak elérhetők (kb. 10 000 évvel ezelőtt), pl. B. gabonafélék, hüvelyesek és tejtermékek, valamint iparilag feldolgozott élelmiszerek, például cukor, alkohol vagy készételek.
Pegans vegánok, akik a paleo diétát követik. Étrendjük főleg gyümölcsökből és zöldségekből áll (75 százalék), amelyeket dióval és más növényi zsírokkal egészítenek ki.
Makrobiotikumok ossza az ételt Yinre (tágul, koncentrációhiányt és rossz memóriát okozhat), Yang (összehúzódó, belső feszültséghez vezet) és teljesen kiegyensúlyozott. Véleményük szerint ez utóbbi a teljes kiőrlésű gabonára vonatkozik, amely a makrobiotikus étrend alapját képezi.
Tiszta étkezés feldolgozatlan, "tiszta" ételekre támaszkodik. Nem csak nyers zöldségek fogyasztásáról van szó, hanem frissen, bio alapanyagokból főzve.
Bircher-Benner táplálkozási elmélete azon az elgondoláson alapul, hogy a növényekben kémiailag kötött napenergia táplálék útján behatol az emberi testbe. Minden ehető növényt, amely a sok nap hatására nő és virágzik, a test tiszta életelixírjének tekintik. Az olyan állati termékeket, mint a tej, vaj, sajt és tojás, mértékkel szabad megengedni, kerülni kell a hús- és kolbásztermékeket. A táplálkozási forma legismertebb összetevője a Bircher müzli, amely őrölt búzából, zabpehelyből, dióból, almából vagy különféle bogyókból, tejből, mézből és citromléből áll.
Waerland étel vegetáriánus étrend, amely nyers zöldségekből, kabátkrumpliból és Kruska nevű mazsolás gabonakása. Különös hangsúlyt kap az étel alapos rágása, például a nyers zöldségek akár egy órán keresztül is.
Antropozófusok támaszkodhat friss és kiváló minőségű, ökológiai termesztésű ételekre. Étrendjük túlnyomórészt vegetáriánus. Az állati termékek fogyasztása megengedett, de csak korlátozni kell. A mikrohullámokat, a növényvédő szereket, a gyomirtókat és a géntechnológiával módosított ételeket elutasítják.