Mi is az a ghee és mennyire egészséges a szuperétel?
Felejtsd el a szokásos vajat! Ez a terjedés az egészség szempontjából ghee-nális
Mi az a ghee?
A ghee tisztított étkezési zsír, amely akkor keletkezik, amikor a vajat megolvasztják, amíg kifogy a víz és a tej fel nem oldódik. Ha ez ismerősnek hangzik, így van, a ghee egyfajta derített vaj. Hosszú ideig tart a főzés, ami annak diós ízét eredményezi. Ez sem romlik gyorsan, és nem kell hűtőszekrényben tartani. Továbbá a zsírban nincsenek tartósítószerek, ízfokozók és nátrium - de néha ízesítik.
Hogyan kell használni a ghee-t?
Indiában a ghee korosztályok óta népszerű, az ayurvéda aranyának tekintik, és gyógyászati célokra is használják. Sokan kedvelik a ghí-t, mert nagyon jó sütéshez. Magas füstpontja van, ezen a ponton mérgező gázok és szabad gyökök keletkeznek. Ez a pont abból látszik, hogy a füst fejlődik. A magas füstpont azt jelzi, hogy egy terméket jól lehet használni, ha nagy hővel főzzük - például sütés közben.
Ghee - Az egyetlen vaj, amely csökkenti a koleszterinszintet
Ezenkívül a ghee nagyon tápláló. Például tele van A- és E-vitaminnal. Míg az A-vitamin elengedhetetlen a csontsűrűséghez és erősíti az immunrendszert is, az E-vitamin fontos a szem és a bőr egészsége szempontjából. Ezenkívül ez a fajta vaj gazdag antioxidánsokban és jó zsírokban, amelyek energiával elégethetők és elősegíthetik más zsírok elégetését - így a ghee hozzájárulhat a diétához.
Az emésztési problémákkal küzdő embereknek is támaszkodniuk kell az indiai csodafegyverre, mivel sok butánsavat tartalmaz. A test átalakítja a rostot erre, ami erősíti a bélfalat. (cm)
Melyik olaj és zsír melyik ételhez passzol?
Még akkor is, ha egy zsír egészségügyi szempontból ajánlott - a kalóriákat tekintve pontosan ugyanolyan pontszámot mutat, mint a kevésbé ajánlott olajok és zsírok. Tehát zsír nélkül, ha lehetséges? Vagy ha szükséges, mely zsírokat kell használni sütéshez, főzéshez és sütéshez?