Mi is valójában a marcipán és mit tartalmaz - Az igazság a torta pasztából, amelyet mindenki
Sok házi készítésű vagy kereskedelmi édesség készül marcipánnal, de nem sokan tudják, mi ez a termék, amelyet annyira használnak a cukrászda világszerte. Mi az a marcipán és mit tartalmaz valójában?.
A marcipánt őrölt mandulából, cukorból és különféle ízekből vagy színekből készítik.
Az egyiptomiak találták ki (akik az istenek táplálékának tartották), majd a perzsák és a rómaiak az ókori Rómában hozták Európába.
A marcipán mandulaport, cukrot, tojásfehérjét és különféle ízeket tartalmaz. Ez egy képlékeny termék, amely figurákat készít sütemények és torták díszítéséhez szerte a világon. A marcipán elkészítéséhez használt ízek között szerepel a rózsavíz vagy az íriszszirup.
Mi a marcipán és mit tartalmaz. Az igazság a cukrászati termékről
Sűrű és enyhén ragadós termék, sütemények öltöztetésére is használják. A mandula állaga és íze összetéveszthetetlen. Sokan azonban összetévesztik a mandulapasztával, amely kevesebb mandulalisztet tartalmaz, puha és általában sütemények belsejében használják, nem pedig a tetejükön.
Önmagában vagy más édességek összetevőjeként ízesítheti és színezheti magánéleti ételekben, például a Frutta Martoranában, amelyet sokáig készítettek egy apácakolostorban Palermóban, a Santa Maria dell'Ammiraglio (más néven Martorana) templom közelében, tipikus szicíliai.
A Frutta Martorana azért született, mert az apácák a kertjükből szedett gyümölcsök pótlására marcipánból újakat hoztak létre a kolostor szépítésére a pápa akkori látogatása alkalmából - írja a wikipedia.org.
A marcipán a cukrászda egyik csodája, édes, formázható étel, amelyet cukor nélküli mandulpor keverékéből készítenek, a kötőanyag, különösen, ha otthon készítik, a tojásfehérje.