Mi is valójában a Paleo? Minden, ami a kőkori táplálkozásról szól, és a Paleo-i Konferencia legfontosabb eseményei
Az elmúlt hetekben folyamatosan tájékoztattuk Önt a Faceookról a Paleo Konferenciáról, amelyre a múlt hétvégén került sor Berlinben. De mit is jelent pontosan a paleo? Két évvel ezelőtt beszámoltunk a Paleo360 blogról és üzemeltetőikről, Michaela és Nico Richterről, akik 2012 óta meggyőződésből élik a kőkorszaki étrendet. Azóta Paleo igazi hype-ot tapasztalt és versenyez a vegán táplálkozási koncepcióval.
Ma újra meg akarjuk magyarázni Önnek, hogy pontosan mi is az a Paleo és milyen előnyökkel jár. Azt is elmondjuk, hogy a paleo és a vegán miért nem abszolút ellentéte.
Először a kifejezésről:
Paleo a paleolitikumot, más néven paleolitikumot jelenti. A táplálkozási forma, amelyet „kőkori étrendnek” is neveznek, a vadászok és gyűjtögetők eredeti étrendjén alapszik.
De mit jelent ez konkrét értelemben? Hogyan táplálhatja magát, mint egy vadász-gyűjtögető ma?
Elvileg nagyon egyszerű, mert minden olyan feldolgozatlan és tápanyagban gazdag étel elérhető, amely az embereknek már körülbelül 2,5 millió évvel ezelőtt megvolt. A fő összetevők között zöldségek, gyümölcsök, diófélék és magvak, valamint hús, hal, tojás és egészséges zsírok találhatók. Ez azt jelenti, hogy az ember számára nélkülözhetetlen összes tápanyag első pillantásra megszerezhető.
De ami nem megengedett?
A Paleo támogatói minden olyan feldolgozott élelmiszerről eltekintenek, beleértve a tejtermékeket is, amelyeket csak a mezőgazdaság és a szarvasmarha-tenyésztés bevezetése után vettek fel az emberek „táplálkozási tervébe”. Ezenkívül el kell hagyni az emberi szervezetre ártalmas összes „antitápanyagot”, például gabonatermékeket, hüvelyeseket, cukrot és erősen feldolgozott növényi zsírokat, valamint mesterséges adalékanyagokat.
A most felmerülő izgalmas kérdés a következő: Milyen előnyei vannak ennek a táplálkozási formának?
Az evolúció 2,5 millió éve azt mutatja, hogy ez az étrend előnyös az emberi egészség és vitalitás szempontjából. Paleo javított fizikai és szellemi erőnlétet, jó izomépítést, jobb koncentrációt és stabilabb immunrendszert ígér. Ennek pozitív pszichológiai hatással is kell járnia, beleértve a jobb hangulatot és a depresszió kevesebb tünetét. Az emésztőrendszert is szabályozni kell, és csökkenteni kell a gyulladásra és az allergiára való hajlamot. A paleo kiváló hatással van a vércukorszintre is. Mivel a Paleo diéta nem fogyaszt semmilyen iparilag feldolgozott cukrot, csökkent az olyan betegségek kialakulásának kockázata is, mint az elhízás, a cukorbetegség, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek.
Úgy gondoljuk, hogy a paleo diéta izgalmas dolog, és most már tudjuk, hogy az átfedés a természetes, vegán étrend alapelveivel nagyobb, mint vártuk. A táplálkozás mindkét formája a természetes alaptermékekre összpontosít, például zöldségekre, diófélékre és gyümölcsökre. A hús és a hal nélkülözhetetlen fehérjeforrás a Paleóban, míg a vegánok növényi fehérjét többek között szójababból, lencséből és dióból kapnak.
Tökéletesen illeszkedik a természetes táplálkozáshoz: az emberi mozgás legtermészetesebb formája - mezítláb járás
A helyszín: a Berlin Postbahnhof
Múlt hétvégén, augusztus 6-án és 7-én, másodszor került megrendezésre a Paleo Konferencia a berlini Postbahnhofban. Ezúttal is ott voltunk mezítlábas cipőnkkel.
Cornelia átvette nyereményét a Facebook-versenyből: Kembo
Nagy vásárként a Paleo Konferencia a táplálkozásról, a fitneszről, az életmódról és a közösségről szól. Ugyanakkor ez Európa legnagyobb paleo eseménye. Számos szakértői előadás mellett, többek között mezítlábas edzővel és Emanuel Bohlander szakértővel, a vásár több mint 50 kiállítója mindent felfedezhetett, amire egy paleo-ínyenc szív vágyik. A sok kreatív főzőműsor inspirációt adott a napi paleo étrendhez. A sport ugyanolyan fontos a paleo közösség számára, mint az étel. Így számos izgalmas fitnesz- és sportelőadást nézhettek meg. A berlini sportolók és művészek csoportja, a Movision Movement szintén lélegzetelállító műsorral lépett fel. Esküsznek a Motus többvonatos cipőnkre edzés közben, valamint fellépésük során.
A VIVOBAREFOOT értékesítési fülkénk kollégáinak tele volt a kezük. Mindenekelőtt a Motus és a Primus sportmodelljeinkre volt nagy a kereslet. A látogatók és a résztvevők többsége gyakorlatilag mezítlábas szakértő volt, és már megtalálta a módját a mezítlábas cipőkhöz. Ezért a sport és a szabadidő területén a legújabb modellek iránti igény nagyon magas volt.
Nagy élmény volt számunkra, és várjuk, hogy jövőre is ott lehessünk.