Mi köze a savaknak és bázisoknak az egészséges táplálkozáshoz - Gerincközpont - Badische Zeitung
Hétfő, 2019. április 1., 13:01
images/badge/ad.svg "/> Ha savakról és bázisokról van szó, a legtöbb ember az iskolában kémiaórákra gondol. Miért játszik fontos szerepet a pH-érték az egészséges táplálkozásban és a testi közérzetben is:
- Az alkáli étrend sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Fotó: Alexander Raths a Fotolia-n keresztül
"Nagyon egészségtelenül ettem" - mondja Rudolf Plьddemann, a freiburgi és lecsrrachi gerincközpont központjának alapítója. "Ennek eredményeként egészségügyi problémáim lettek. Az étrendem következetes megváltoztatásával ma nagyon egészséges vagyok."
Valójában egyre több tudományos tanulmány bizonyítja a lúgos étrend pozitív hatásait. A testben az alaptartalék növekedése pozitív hatással van a sportteljesítményre és az energiaegyensúlyra. Csökken az izomszakadás vagy az izomfájdalom kockázata, és a kötőszövet meghúzódik.
De hogyan eszel egy alap diétát? Alapvetően az alap étrend nem a savanykás ízű ételek elkerüléséről szól. A citromnak például lúgos hatása van a szervezetben, míg a perecnek savas. Ahhoz, hogy egy élelmiszer alapvető hatást fejtsen ki, lúgos ásványi anyagok és szerves savak szükségesek. Az ásványi anyagokban gazdag növényi eredetű élelmiszerek, például gyümölcs, zöldség és gyógynövények erősen lúgosak. A hüvelyesek, a burgonya, a méz és a gomba szintén az alapképző ételek közé tartozik.
Hús- és kolbásztermékek, tejtermékek, tojás, fehér liszt, rizs és üdítők - különösen a kóla - serkentik a savképződést. Alapvetően a kiegyensúlyozott lúgos étrendnek 70-80% -ban bázisképző élelmiszereknek és csak 20-30% -ban savképző ételeknek kell lennie. A megfelelő testmozgás és a rendszeres izzadás szintén előnyös a túlzott savasság ellensúlyozásában.