Mi különbözteti meg a körtét egészséges táplálékként
A körtét édes kísértésnek tekintik, amelyet a desszertek és a sós ételek finomítására használnak. Magas cukortartalma miatt azonban a körtének gyakran feltételezik, hogy nem túl jó egészségügyi hatása van. A gyümölcs azonban pozitívan befolyásolja általános egészségi állapotát, a bőrt, a gyomrot és a beleket! Ez a cikk elmagyarázza, hogy mitől olyan értékes és általában a gyümölcs.
Összehasonlítás egy másik népszerű gyümölccsel
Egy régi mondás szerint a körtét nem lehet összehasonlítani az almával. De a gyümölcsökben sok közös van:
- Mindkettő fákon növekszik, és almagyümölcs (a rózsa család alkategóriája).
- A körte és az alma árnyalatai hasonlóak (halványsárga, zöld és élénkvörös)
- Mindkét gyümölcs a bőrével együtt fogyasztható.
- Néhány körtefajta egyenletes kerek (akárcsak az alma).
E hasonlóságok ellenére a körte és az alma közötti különbségek legkésőbb akkor jelentkeznek, amikor beleharapnak a gyümölcsbe: A körte savtartalma lényegesen alacsonyabb, mint rokonai, ezért édesebb és finomabb íze van. Ezenkívül a körte pépje teljesen más állagú, mint az almaé.
- Apropó: Körülbelül 28 körtetípus és több mint 5000 fajta létezik. Egy másik dolog, ami az almával közös, az a kalóriatartalom. Ez mindkét gyümölcs esetében körülbelül 52 kcal/100 g.
A gyümölcsben van
A körte szinte semmilyen zsírt és alig tartalmaz fehérjét; A közhiedelemmel ellentétben cukortartalmuk csak közepesen magas tartományban van. 100 g alma gyümölcs tartalmaz:
- 0,3 g zsír
- 1 g fehérje
- 15 g szénhidrát (ebből 1,7 g glükóz, 6,7 g fruktóz és 3 g rost)
- 83 g vizet.
A körtében található "B" jelöli a vitaminokat?
El kell ismerni, hogy a körte nem vitaminbomba. Körülbelül 20 körtét kellene enni naponta, hogy megfeleljen a napi C-vitamin szükségletnek. És ami az ásványi anyag sűrűségét illeti, az édes kísértés nem versenyezhet más ételekkel. Csak a gyümölcs réztartalma „említésre méltó”: 200 g körtével körülbelül 15 százalékig fedezheti a nyomelem iránti igényét. Ezt a tényt nem szabad lebecsülni, mert a réz döntő fontosságú az idegrendszer működésében, valamint a vér és a kötőszövet képződésében.
De mitől olyan különleges a körte, hogy egy teljes cikket szentelünk neki? A következő szakasz megadja a választ.
Ez különbözteti meg a körtét
Noha a törkölyes gyümölcs nem éppen magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal ragyog, rendkívül egészségesnek tekintik. Ennek oka a körtében található nagy mennyiségű fitokémiai anyag. Ide tartoznak különösen a triterpenoidok és a fenolos vegyületek. Az előbbi közé tartozik például a rákkeltő és gyulladáscsökkentő ursolsav; csak egy fenolos vegyület a klorogénsav, amely antidiabetikus és vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Ezenkívül a körtében található másodlagos növényi anyagoknak kiváló antioxidáns hatása van. A gyümölcs így segít az anyagcsere folyamatokból, (fizikai) stresszből és egyéb hatásokból eredő szabad gyökök elleni küzdelemben. Ha ezekben a szabad gyökökben túl sok van a testünkben, akkor ezt oxidatív stressznek nevezzük. Ez a bőr öregedését okozza, és hozzájárul a rák, az érelmeszesedés, az ízületi gyulladás, a szív- és érrendszeri betegségek és más betegségek kialakulásához.
- A körte ezen pozitív egészségügyi hatásai mellett tudományosan megalapozott jelek vannak arra vonatkozóan, hogy a gyümölcs elősegítheti a zsíranyagcserét és védelmet nyújt a gyomor-bélrendszeri fekélyek ellen.
Azt is érdemes tudni, hogy a körtének alacsony a glikémiás terhelése. Ez az érték 4,7/100 g, a 10,0-ig terjedő értékeket alacsonynak tekintjük. A gyümölcs ezért kevéssé befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulin felszabadulását.
Összehasonlításképpen: 100 g fehér kenyér glikémiás terhelése 38,8. Legközelebb, amikor vágyad támad, inkább a fonott gyümölcsöt kell megragadnod, és nem a zsemle üres kalóriáit.