Mi lenne, ha megkóstolnánk a sajtot whiskyvel
Publikálva 2016. szeptember 14-én, frissítve: 20.20.20
Nicolas Julhès tanácsai a tökéletes és elérhető párosítás elérése érdekében, még azok számára is, akik úgy gondolják, hogy nem szeretik a whiskyt !
Nyers tejsajtok, borok és szeszes italok, kenyerek, felvágott húsok, péksütemények, tapas, antipasti, csokoládé ...: egyetlen kellemes íze sem kerüli el Párizs szívében fészkelő Maison Julhès családi ínyenc élelmiszerbolt étvágyát. Az élén Nicolas Julhès, a szeszes italok és a sajt szakembere áll, évek óta lelkes a sajt és a whisky házasságáért. Tanácsai a sikeres kóstoláshoz.
Ideális házasság
Nem, a sajt és a whisky párosítása nem csak amatőröknek szól? és ínyencek ? szeszes italokból! Nicolas Julhès éppen ellenkezőleg, értékeli a megfizethetőségét és a mindenki számára előnyös szellemet: a szövetség nemcsak könnyen megvalósítható, hanem (finom) kaput jelent a kezdők beindítására a whisky világába. A barátságos és hozzáférhető sajt meggyalázza az eau-de-vie-t, és egyúttal felfelé halad, hogy visszanyerje nemesi leveleit. "A whisky hozzáférhetőbbnek, a sajt pedig nemesebbnek tűnik" - foglalja össze Nicolas Julhès.
Az optimális kóstolás kulcsa
- A sajt-whisky duó felfedezése játékos és gasztronómiai jegyzetet ad a vacsora aperitifjéhez, de Nicolas Julhès az étkezés végi tálcán is ajánlja: ez elveszíti klasszicizmusát, hogy valódi ízélménysé váljon, ahol a sajtot a technika szabályai szerint ismét megkóstolják, és nem mechanikus módon fogyasztják.
- A whiskyt szobahőmérsékleten, 16 és 18 ° C között szolgálják fel.
- Gyakorlati oldalon egy darab sajtot teszünk a szájba, összetörjük a nyelv és a szájpad között, majd egy kis csepp whiskyt veszünk és lassan kavargatjuk. A sajt krémessége blokkolja az alkoholégést és teret enged az aromáknak. Ezek annál jobban felfedik finomságukat, mivel a zsírok és az alkohol a legjobb oldószerek az aromás molekulák számára.