Mi történik, ha alumíniumfóliában főz? Nagyon veszélyes! Diéta; Táplálás
Az alumínium fólia nagyon hasznos a konyhában, és sokan használják, ha halat vagy zöldséget akarnak sütőben készíteni. Segítségével az edényeket elfojtják és szaftosak maradnak, anélkül, hogy sütés közben túlságosan megszáradnának. Egy dolgot azonban tudnia kell, hogy a fóliában lévő alumínium behatolhat az így elkészített élelmiszerekbe - figyelmeztetik az iflscience.com szakemberei
Szakértők szerint az alumínium számos főzőedényben és edényben megtalálható, de ez nem jelent nagy egészségügyi veszélyt.
Ehelyett, ha alufóliát használunk különféle készítmények előállításához a sütőben, nagy a nagyobb mennyiségű alumínium bevitelének kockázata. Így a hőbe juttatva bebizonyosodott, hogy az alumínium sokkal könnyebben jut át az elkészített élelmiszerekbe.
Amikor kis mennyiségű alumíniumról van szó, testünket úgy tervezték, hogy egészségügyi kockázatok nélkül megszüntesse. Annak ellenére azonban, hogy számos forrásból találunk alumíniumot (ideértve az izzadásgátló szereket, a konzerveket, a sajtokat, a teát, a fűszereket, a gyógyszereket), ha a főzés során nagyon gyakran használunk alumíniumfóliát is, a szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy testünket nagy mennyiségben bombázzák. túl sok alumínium, amely befolyásolja az egészségünket.
Mi történik, ha alufóliában főz? Egészségügyi kockázatok
Számos tanulmány kimutatta, hogy az Alzheimer-kórban szenvedők agyszövetében magas alumíniumszint található. Így arra a következtetésre jutottak, hogy a nagy mennyiségű alumínium folyamatos kitettsége kockázati tényező lehet az Alzheimer-kór szempontjából.
Az alumínium egészségre gyakorolt másik káros hatása, hogy különösen csont- és veseproblémákkal küzdő embereket károsít - derül ki az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtár Nemzeti Egészségügyi Intézete által idézett tanulmányból.
A sciencedirect.com orvosi kiadványban megjelent másik kutatás azt mutatja, hogy az alumínium megakadályozza az agysejtek fejlődését.
Egy tanulmány szerint, amikor ételt főz alumíniumfóliában, bebizonyosodott, hogy sokkal nagyobb mennyiséget ér el közvetlenül az elkészített ételben, majd ezt követően bekebelezi a szervezet. Savas ételek, például citrom vagy paradicsomlé alkalmazásával az alumínium koncentrációja, amely eléri a fóliában elkészített ételt, még magasabb lesz. Megállapították, hogy ezek a savas ételek olyan folyamatot indítanak el, amely lehetővé teszi az alumínium oldódását és behatolását az élelmiszerekbe.
Az alumínium fólia legjobb alternatívái
A sütőbe helyezett hal vagy zöldség csomagolásához a tepsit ajánlott használni. A kerámia és a yena ételek sütésre is alkalmasak.