Mi történik, ha reggel a Medlife tejet issza
A reggeli tejfogyasztás csökkenti a vércukorszintet a nap folyamán - írja az eurekalert.org.
A reggeli menü változásának egészségügyi előnyei lehetnek, különösen a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára - derül ki a Dairy Science folyóiratban megjelent új tanulmányból.
A tanulmányt Dr. Dougls Goff és csapata koordinálta a Guelphi Egyetem Humán Nutraceutical Research Unit-jában, a Toronto Egyetemmel együttműködve. Megvizsgálták a magas fehérjetartalmú tej reggeli fogyasztásának hatásait a vércukorszintre. Megmérték azt a jóllakottság mértékét is, amelyet a résztvevők reggeli után és a nap második étkezése után is éreztek.
A tej hatékonyabban csökkenti a vércukorszintet, mint a víz
A reggel gabonafélék mellett fogyasztott tej csökkentette a vér glükózkoncentrációját, többek között ebéd után, a vízhez képest. A fehérjében gazdag tej hatékonyabban csökkentette a vércukorszintet, de befolyásolta a második étkezés utáni étvágyhiányt is, a közepes fehérjetartalmú tejhez képest.
"Az anyagcsere-betegségek világszerte növekszik, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás a legaggasztóbbak közé tartozik. Stratégiákat kell kidolgoznunk a kockázatok csökkentése és e betegségek visszaszorítása érdekében, ami a fogyasztókat életmódjuk javítására készteti "- mondja Dr. Goff.
A kutatók e tanulmány révén megvizsgálták a szénhidrátban gazdag gabonafélékkel fogyasztott tejben a fehérje és a tejsavó koncentrációjának növelésének, a vércukorszintnek, a jóllakottságnak és a következő étkezésnek elfogyasztott ételekre gyakorolt hatásait.
A tejfogyasztás lelassítja az emésztést és növeli a jóllakottság érzését
A tejben természetesen megtalálható tejsavó- és kazeinfehérjék emésztésével gyomorhormonok szabadulnak fel, amelyek lassítják az emésztést, növelve a jóllakottság érzését. A tejsavófehérjék emésztése gyorsabban éri el ezt a hatást, míg a kazein fehérjék hosszan tartó hatást nyújtanak.
A kutatócsoport kis különbséget talált az ebéd bevitelében a tejsavófehérje mennyiségének növelése után, de amikor a tejet szénhidráttartalmú reggelivel fogyasztották, a vércukorszint csökkent. . Ezenkívül minél gazdagabb a tej fehérje, annál jobban látható a változás. Másrészt a nagy tejsavófehérje-tartalmú tej étkezés előtt szerény hatással volt a vércukorszintre, nagyobb csökkenéssel, mint a normál tej kínálata.
"A tanulmány megerősíti a reggelinél fogyasztott tej fontosságát a szénhidrátok emésztésének lassításában és az alacsony vércukorszint fenntartásában" - összegzi Dr. Goff.
A táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák az egészséges reggeli fontosságát, és remélik, hogy ez a tanulmány arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy a tejet is vegyék bele a nap első étkezésébe.