Mi történik, ha túl sok fruktózt fogyaszt az Egészségügyi Lapban

Édesítőszerként használt fruktóz, nem pedig az élelmiszerekben természetesen megtalálható, felelős a test számos súlyos betegségéért. Tudja meg, mi történik a testében, ha túl sok fruktózt fogyaszt!

Milyen étrend illik hozzád?

A máj méregtelenítési fázisai és a természetes gyógymódok hogyan segítenek minket?

Milyen okai vannak a krónikus fáradtságnak?

Egészséges bél: az erős immunitás titka

500 évvel ezelőtt, mielőtt a cukrot tömegesen gyártották volna, az emberek nagyon kevés fruktózt fogyasztottak, és csak olyan ételeket fogyasztottak, amelyek természetes módon tartalmazzák: gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, méz. Amikor az élelmiszeripar megkezdte a fruktóz kinyerését olyan forrásokból, mint a kukoricaszirup, és felhasználta azt különböző élelmiszerekben, a lakosság fruktózfogyasztása megnőtt. Valójában óvakodnunk kell a természetes forrásokból kivont és az élelmiszerekhez adott cukortól.

A fruktóz egyszerű szénhidrát, a szervezet energiaforrása, amely körülbelül 4 kalóriát tartalmaz, akárcsak a cukor. Mivel alacsony a glikémiás indexe, vagyis nem nagyon emelkedik a vércukorszintje, a fruktózt nagyon gyakran kezdték használni a cukor helyettesítésére (50% fruktózt és 50% glükózt tartalmaz). A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy a fruktóz nem annyira egészséges, mint eredetileg gondolták, az egyetlen egészséges fruktóz a feldolgozatlan gyümölcsökben, zöldségekben és olyan ételekben található meg, mint a méz.

A gyümölcsökben és zöldségekben található fruktóz kapcsolódik más szénhidrátokhoz, ami nem teszi lehetővé annak gyors és teljes felszívódását a szervezetben, és nem okoz hirtelen vércukorszint-növekedést. Mivel az ember számára nagyon nehéz túl sok fruktóz lenni a szervezetben, szigorúan gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával, biztonságos forrásoknak tekintik őket. Továbbá tanulmányok azt sugallják, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása csökkentheti az elhízás és a cukorbetegség kockázatát, csökkentheti az oxidatív stressz és a vércukorszint markereit.

Noha a legtöbb ember a gyümölcsöt társítja a fruktózhoz, manapság a legnagyobb mennyiségű fruktóz más forrásokból jut el a szervezetbe. A fogyasztói élelmiszerek előállításakor a kukoricaszirupot egyre inkább cukor helyett használják. Főleg kukoricából készül és nagyon gazdag fruktózban. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint a kukoricaszirupok többsége 42% és 55% közötti fruktózt tartalmaz. 42% fruktóz kukoricaszirupot gabonafélékben, feldolgozott élelmiszerekben, süteményekben és egyes italokban, 55% fruktóz kukoricaszirupot pedig főleg üdítőkben használnak. Bizonyos típusú kukoricaszirup azonban legfeljebb 90% fruktózt tartalmaz. Lehet, hogy maga a kukoricaszirup elnevezés nem feltétlenül készteti Önt valamilyen káros dologra, de derítse ki, hogy elegendő oka van annak, hogy kerülje el a fogyasztását. Itt olvashatja el, milyen veszélyekkel jár a kukoricaszirup fogyasztása.

A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a folyékony cukrok fogyasztása sokkal károsabb hatással van a szervezetre. Ugyanaz az édesítőszer, ha egy italban fogyasztja, más hatással lesz az egészségre, mint ha élelmiszer-termékben fogyasztaná. A Tuft Egyetem kutatója megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik napi egy pohár mesterségesen édesített italt fogyasztanak, nagyobb az alkoholmentes máj steatosis kialakulásának kockázata, mint azoknak, akik vizet vagy természetes italokat fogyasztanak. Tehát azok a termékek, amelyekkel leginkább óvatosnak kell lennünk, a szénsavas italok, amelyeket leggyakrabban fruktózban gazdag kukoricaszörppel édesítenek.

Mi történik az emésztőrendszerben, ha fruktózt eszünk?

Joshua D. Rabinowitz, a Princetoni Egyetem Lewis-Sigler Intézetének Integratív Genomikai Intézetéből nemrégiben egereken végzett vizsgálatot annak megállapítására, hogy mi történik az emésztőrendszerben, ha túl sok fruktózt kap, és az eredményeket februárban tették közzé. 2018.

Korábbi tanulmányok bizonyítják, hogy a túlzott cukorfogyasztás káros lehet, különösen a májra. A cukor krónikus túlfogyasztása elhízáshoz vezethet, serkenti a fokozott inzulinrezisztenciát, amely cukorbetegséggé válhat, és alkoholmentes zsírmájjal társul, amely cirrhosissá, sőt májrákká válhat.

Ha eddig azt hitték, hogy a máj dolgozza fel a szervezetbe jutó cukrot, a Joshua D. Rabinowitz által vezetett tanulmány megállapította, hogy az egerek vékonybélje a bevitt cukor mennyiségének több mint 90% -át dolgozza fel. "Megnyugtathatjuk - legalábbis az állatkísérletek alapján -, hogy a mérsékelt mennyiségű fruktóz nem jut el a májba" - mondja a kutató.

Rabonowitz és munkatársai tanulmányozták a fruktóz útját a laboratóriumi egerek emésztőrendszerén keresztül, és megfigyelték, hogy a vékonybél által nem felszívódó fruktózfelesleg tovább folytatja a vastagbél felé vezető utat. Ennek eredményeként a fruktóz érintkezésbe kerül a vastagbél természetes flórájával. Bár ez a tanulmány nem mutatta meg kifejezetten, hogy a fruktóz hogyan befolyásolja a bél mikrobiomját, a kutatók azt sugallták, hogy néhány mellékhatás lehetséges, és hogy a jelenség további vizsgálatot igényel.

A tanulmányból az is kiderült, hogy az egerek etetése után vékonybélük hatékonyabban tudta feldolgozni a fruktózt, ami megvédi a májat és a mikrobiomot a cukornak való kitettségtől. Bár jelenleg állatokat és nem embereket vizsgáltak, Rabinowitz felajánlja nekünk a világ egy régi, de még mindig érvényes tanácsát: "Étkezés után fogyasszon mérsékelt mennyiségű édességet, és próbáljon kerülni cukros italokat!".

A fruktózfogyasztás veszélyei

Annak érdekében, hogy testének ne adjon túl sok fruktózt, célszerű csökkenteni az elfogyasztott feldolgozott ételek, vagyis a fruktózt vagy más mesterséges cukrot tartalmazó csomagolt ételek mennyiségét, és inkább friss ételeket válasszon. egyszerű italok. Íme néhány ok, amiért ellenőriznie kell, hogy mennyi fruktózt eszel:

A fruktóz növelheti a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
A fruktóz növeli az inzulinrezisztenciát és a cukorbetegség kialakulásának esélyét.
A fruktóz összefüggésben van a májbetegséggel, a magas koleszterinszinttel és az elhízással.
Kimutatták, hogy a fruktóz potenciálisan rákkeltő termék.
A fruktóz felelős lehet a permeábilis bél szindróma kialakulásáért.

A legújabb eredmények alapján, hogy a fruktózt többnyire a bélben dolgozzák fel, nagyon valószínű, hogy a fruktóz rendkívül fontos szerepet játszik más olyan betegségek kialakulásában is, amelyek a csökkent bélpermeabilitás következtében jelentkeznek: bőrbetegségek, pajzsmirigy-rendellenességek, ételintolerancia és allergia, ízületi betegségek, emésztőrendszeri betegségek, depresszió és egyéb pszicho-viselkedési rendellenességek.

Tehát azt mondhatnánk, hogy ami akkor történik, ha túl sok fruktózt fogyasztunk, az az egész test változása. Ha kezdetben csak az emésztőrendszer érintett, fokozatosan, a tünetek más szervekben is megnyilvánulnak, mert az emberi test olyan, mint egy gép, amelynek kisebb és nagyobb részei vannak, amelyek mind összefüggnek.

Minden cukor káros, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Ezért fontos tudni, hogyan kell elolvasni a megvásárolt termékek címkéit, annak érdekében, hogy felismerhessük azokat az anyagokat, amelyek nem találhatók meg az étel összetételében. A cukor például jelen lehet az élelmiszerekben anélkül, hogy feltétlenül fel kellene tüntetni a "cukrot". Az alábbiakban felsoroljuk azokat a leggyakoribb neveket, amelyek alatt a cukor elrejthető.