Mi vagyunk, amit eszünk, vagy azt eszünk, amik vagyunk; Liorisme
Ez a cikk válasz Oana üzenetére, amelyet a napokban kaptak Temesvárról.
Köszönöm Oanának, hogy inspirált a mai cikk megírására. Beillesztettem a megjegyzésemet a szövegébe, hogy könnyebben összekapcsoljam a válaszomat azzal, amit Oana írt.
Kedves Lioara,
Itt nagy odafigyeléssel elolvasva a fehérjéről szóló 4 cikket, elkezdtem feltenni magamnak néhány kérdést.
Dr. Ovidiu Bojor, a nagy szelídségű ember, a tiszteletre méltó koráig összegyűjtött tudományon és tapasztalaton túl, mértékletességre buzdít, hogy az az ember, aki élete felét meghaladta a mai világban, vagyis természetes táplálkozás idején, a szennyezés messze meghaladja a most tapasztalt határait, fizikai mozgással és a természetben és a természettel töltött idővel, az Istenséggel és a saját Énjével kapcsolatban.
Ma hányan ismerjük és engedhetjük meg magunknak a "három 8 szabályát"? Túl kevés, ha engem kérdezel. Ez a szabály még gyermekeinknek sem engedi meg az élet luxusát! A stresszel, a versenyképességgel, az irodában, az iskolában vagy az autóban töltött, számtalan órával töltött világban, mindenféle szennyezéssel, olyan ételekkel, amelyek bármit is tesznek, csak táplálnak minket, minimális idő áll rendelkezésre a természet belélegzésére és újra kapcsolatba saját lélek, gondolja valaki más, hogy biztosíthatjuk egészségünket, "egyensúlyban élhetünk"? Azt hiszem, ezek olyan idők, amelyek megkövetelik a "kiegyensúlyozott" kifejezés újradefiniálását.
Dr. Bojor azt mondja, hogy HA nem tudunk "lemondani" a húsról, legalább enni sovány húst vagy halat, és az általa népszerűsített vegetáriánus ovo-lacto étrend minden bizonnyal kisebb gonoszság, mint a legtöbb ember "normális" étrendje., de amikor problémás testről beszélünk, drasztikusabb életmód-változtatásokra van szükség. Nincs változás, néha radikális, hogyan változhat valami?
Ma még a bejegyzés sem érthető jól, amiről Bojor úr beszél. Ismert, hogy a legtöbb forgalmazott böjttermék legalább ugyanolyan káros, mint a hússal vagy tejtermékekkel készült termékek összetevői és nagyfokú feldolgozottsága miatt. Valamikor nagyszüleink, amikor azt mondták, a böjt a teljes étkezési szünetre vonatkozott, legalább hetente kétszer. A böjt ma a hústól és tejtermékektől való tartózkodást jelenti, míg az ízlelőbimbók mindenféle emberi alkotást élveznek, ami csak az egyensúlyt vagy az absztinenciát nem jelenti.
A modern kiegyensúlyozott étrend, amelyről még mindig beszélnek, a legtöbb ember számára azt jelenti, hogy "mindent" esznek. A "kiegyensúlyozatlan", korlátozó étrend eredményeként jelentkeztek-e azok a problémák, amelyek miatt a legtöbb ember panaszkodik? Valószínűleg nem. Az egyre diverzifikáltabb nem azt jelenti, hogy jobb, jobb. Megterheljük a gyomrot a makrotápanyagok összes csoportjával, hogy megpróbáljuk nem megfosztani valamit a testtől, amikor csak egy SZÜNET kell. Tapasztalatból tudom, hogy a kevesebb valójában többet jelent. Ha a vékonybelet "eltömíti" a sok "kiegyensúlyozott" étrend, akkor minden olyan kiegészítő/összetevő, amelyet valamilyen kiegészítés vagy féregtelenítés céljából fogyasztunk, miközben továbbra is ugyanazokat az ételeket fogyasztjuk, amelyek a tüneteket okozták, teljesen haszontalanok. . Nem hiányzik az egyensúly, hanem szüneteltetés és egyszerűsítés mozgalmas és bőséges életünk minden szintjén.
Egyáltalán nem egy ideális világban élünk, és igen, sem a gyümölcsök, sem a zöldségek nem szabadulnak meg a vegyszeres kezelésektől. De határozottan kevesebb bajom van. Tegyük meg, amit tudunk, azzal, amink van, idealizálás nélkül, de dramatizálás nélkül is. Mindenki figyelmeztetett, hogy ennyi dinnye elfogyasztása hónapokig (ami étrendem kb. 80% -át tette ki hetekig) túl sok nitrogént szív fel. Nos, ez így volt; kiegészítők vagy zöldséglevek nélkül azonban ez volt az első alkalom, hogy a diagnózis nem mutatta ki az "anaemia" diagnózisát, 15 év és még több után. Miért? Mert végül a belem problémamentesen képes volt felszívni mindent, amire a testnek szüksége volt, pedig csak gyümölcsöt ettünk, főleg görögdinnyét.
Különösen az elmúlt hónapokban kértem bocsánatot és elfogadtam az étkezési kivételeket (például egy édességet), amikor túlságosan stresszes időszakok voltak (bárki életében rejlenek), mintha az érzelmi evés megoldaná a stressztényezőt. Ez fordítva van: amikor olyan ételt eszel, amely alacsonyabb, és amelyhez a test energiájának jelentős százalékát fordítja, akkor csak annyit tesz, hogy szalmát tesz a tűzre, és fenntartja például az irritábilis bélrendszert. Tudom, milyen nehéz nem kivételt tenni, de amikor úgy döntünk, hogy kivételt teszünk, akkor legalább ne tévesszen meg minket az a tény, hogy minket "kér", vagy hogy a testnek szüksége van rájuk, nehogy kiegyensúlyozatlanná váljon. Legyünk őszinték önmagunkhoz, és vegyük észre, hogy csak a sóvárgás vagy az integráció vágya vezet minket kivételekhez, de nem a test intelligenciája, amely tudja, hogy nincs szükségünk olyan ételre, amely az érzékszerveinket jól érzi, hogy jól érezzük magunkat.
FRUTARIANIZMUS ÉS RÁK: Az egész Jobs család rájött, hogy Steve első hasnyálmirigyrák-műtéte után életmódja miatt rosszul lettek, ezért Laurene diverzifikálni kezdte a kicsik étrendjét. 2008-ban az informatikai zseni étkezési rendellenességének legsötétebb szakaszát élte át, mintegy 20 kilogrammot fogyott. Jobs szerint az éhínség időszakai eufóriát váltottak ki belőle. Felesége csak élete utolsó éveiben kérte táplálkozási és pszichológusok segítségét. Jobs végül meghalt hasnyálmirigyrákban, és az orvosi világ egyes hangjai hibáztatják gyümölcs iránti elkötelezettségét. Az ezekben található fruktóz magas glikémiás indexű, amely túlterheli a májat és a hasnyálmirigyet, ugyanakkor hozzájárul a hasnyálmirigyrák megjelenéséhez is. Az American Journal of Nutrition 2007-ben megjelent tanulmánya közvetlen összefüggéseket talált az ilyen típusú rák és a túlzott gyümölcs- és gyümölcsléfogyasztás között, ezeknek a rákos sejteknek a legfőbb forrása a fruktóz. ".
Steve-vel akartam neked írni, hogy ne mondjak ellent senkinek, ne féljek a betegségtől, hanem azért, mert szeretném megérteni, valójában mennyire jó egészségesen étkezni, hol az igazság.?
Ha "elolvas", akkor valószínűleg azt olvasta, hogy "a fruktóz egy egyszerű cukor, amely segíti az idegrendszert és a májat, és inzulinreceptorok nélkül, tehát a hasnyálmirigy terhelése nélkül jut be a sejtekbe". Nem ez a cikk vitatta meg (ismét) ezt a kérdést. Ha személyes véleményemre vágyik, a gyümölcs az optimális étrend az emberek számára, és emellett túl sok sem kellene.
Jobs hasnyálmirigyrákban halt meg, nem azért, mert "szorgalmas vegetáriánus" volt. Egész életében rendkívül problémás srác volt, és szenvedett az elhagyott gyermek komplexusától. Betegsége ellenére azonban sok éven át túlélte, valószínűleg azért, mert régóta evett vegán ételeket, mert böjtölt, és mert kapcsolódott a testéhez. Csak azok értik meg Jobs motivációját, hogy így éljenek, akik legalább egy ideje átélték a gyümölcsdiétát vagy a fekete böjtöt.
Jobs tudta, hogy testét nem lehet szétszedni és összerakni, mint egy számítógép, javítás céljából. Élete végére az orvosok és a hozzá közel állók öngyilkosságot keltettek, mert megpróbálta ellenállni a "hagyományos" megközelítésnek. Tehát a bolygót megváltoztató ember zsenialitását a "tudományos módszer" térdre kényszerítette: leválasztása saját testéről, aprítás és savkezelés.
Bár nagyon sok olyan ember van, akit vegán ételekkel gyógyítottak meg a végbetegségektől, az emberiség ragaszkodik a "sikertelen" tapasztalatokhoz, jelen esetben Job Steveséhez. Nem tudjuk, mi vezetett Jobs betegségéhez, és az orvostudomány sem tudja biztosan. De jó, hogy hibáztathatunk valamit (szigorú diéta), anélkül, hogy bármit is tudnánk bizonyítani. Miért? Mert ezt választjuk megérteni ebből a történetből: hogy nem kell változtatnunk. Még mindig megtehetjük azt, amit évek óta, és amit mindenki más, mert úgyis megbetegszünk.
Ilyen módon keresve az igazságot, nem mehetünk túl messzire. Miért? Mert nincs biztosítás. Az ember élete és teste sokkal több, mint amit eszik. Az étel azonban azon kevés dolgok egyike, amelyet az ember nagyrészt ellenőrizni tud. Megértettem egy nagyon egyszerű dolgot: ha azt teszem, amit több mint 30 évig tettem, és nem cselekszem (egyeseknél drasztikusan), akkor nagyon tisztán látom jelenemet és jövőmet: betegség és szenvedés.
A világ minden nagy bölcse egy vagy olyan formában elmondta nekünk, hogy amikor kevesebbet gondolkodunk és beszélünk, mindent tudunk, amit tudnunk kell. Senki sem taníthat meg minket, mindaddig, amíg az elme mindent megkérdőjelez, és nem engedi, hogy kísérletezzünk, hogy valóban ellenőrizzük a hozzánk eljutott információkat.
Véleményem szerint a dolgok nagyon egyszerűek: ha Isten azt akarta, hogy az ember összetetten és kifinomultan fogyasszon, az egészség érdekében ez elérhető közelségünkbe került (vagyis nem kellett volna órákig főznünk, főznünk, állatokat nevelünk, majd feláldozzuk őket, pénzt, időt és energiát fogyasztunk a takarításhoz, miután elfogyasztottunk valamit), és az emberek mint faj virágzott volna. Vagy a fizikai és érzelmi szenvedés elérte azt a szintet, amely megmutatja nekünk, hogy nem csinálunk valamit jól.
Amikor legalább egy ideig úgy döntöttem, hogy valóban leegyszerűsítem, amit eszek (és a gyümölcsök a legegyszerűbb ételek, és egyben a leggazdagabbak is, mert nem veszek semmit, de mindent megadok), a testemnek nem volt hiány és nincs szenvedés. Amikor úgy döntöttem, hogy visszatérek a főtt ételhez, és becsapom az érzékeimet, tudtam, hogy az elmém és a testi és érzelmi kényelem érdekében teszem, de nem azért, mert a testemnek szüksége lenne rá.
Évekig tartó keresgélés után tudom, hogy senki és semmi nem taníthat meg arra, hogy jobb legyek önmagammal és a testemmel; az én választásom, hogyan viselkedjek. Tudom ezt, mert elég sokáig tapasztaltam azt, ami jó nekem, és ami nem jó ahhoz, hogy ezt a következtetést levonhassam. És azon a szinten, amelyen ma vagyok, nincs kétségem afelől, hogy a mindenben rejlő egyszerűség a válasz: az ételek, a gondolatok, az érzelmek és az egész élet egyszerűsége. És ha valami még mindig nem engedi áttérni a következő szintre, akkor is ez az elmém, aminek még mindig legalább időnként életem filmjének főszereplőjének kell lennie. Mert ezt az elme tudja a legjobban tenni: bonyolítani, összehasonlítani, dramatizálni, megijeszteni és megidézni a kétségeket. De a kétség, amiről beszélek, már nem arra a kérdésre vonatkozik, hogy csak a gyümölcsöt eszik-e helytelenül (mert túl jól tudom, hogy ez a legjobb nekem), hanem más szempontokat, sokkal kevésbé ... anyagot ...
Sok mondanivaló van, és szeretném megtalálni a belső harmónia megfelelő vonalát. Szeretném őszintén megírni a fentieket abban a reményben, hogy Ön személyes tapasztalatain keresztül, hosszú ideje végzett tanulmányok révén bizonyosan megalapozta az ételeket és a sportot, és azt hiszem, kudarc nélkül hihetek. talán abban, amit megoszt velünk. Néha a gyógyulás útján tanácsokra van szükségünk azoktól az emberektől is, akikről úgy érezzük, hogy odaértek. Még egyszer köszönöm. Oana, TM.
A gyógyuláshoz vezető út azt jelenti, hogy ki akarunk szabadulni az álomból. Amikor elkezd nyitni a szemét, akkor jó a végéig csinálni, még akkor is, ha ez egy hosszú folyamat, amely gyakran áldozatokat igényel. De mindenekelőtt ez a folyamat megköveteli a harc feladását, és ehelyett annak megfigyelését és felkarolását, ami VAN.
Végül (remélem, hogy nem túl furcsa), kedves Oana, otthagyok néhány kifejezést az egyik kedvenc filmemből, a Vanilla Sky-ból, amelyek remélem, inspirálnak és hagyják, hogy elméd a szívedért dolgozzon:
- Minden múló perc újabb alkalom arra, hogy mindent megfordítson. ("Minden eltelt perc újabb alkalom arra, hogy valamit megváltoztassunk.")
"Valódi életet akarok élni ... Nem akarok tovább álmodni." ("Nagyon szeretnék élni. Nem akarok tovább álmodni.")
"Nincsenek garanciák, de ne feledje: Az édes a jövőben sem lesz olyan édes savanyú nélkül". ("Nincsenek garanciák, de ne felejtsük el: Az édesség még a jövőben sem édes savanyú nélkül.")