Mi váltja ki az elhízást Hírek Iasi
Manapság a világ népességének hatalmas része küzd felesleges kilókkal, és az évszázad egyik legelterjedtebb betegsége továbbra is az elhízás. Hány kalóriát kell fogyasztanunk az egészséges életmód érdekében? Hízunk az elfogyasztott extra kalóriák száma miatt vagy az étel minőségétől függően?
Az 1960-as években felvetődött az elmélet, miszerint az emberek híznak, ha meghaladják a test kalóriabevitelét, és egyszerűen fogyhatnak, ha az csökkenti a kalóriát. De vajon ez az egyetlen kritérium, amelyet követnünk kell? Mi az a tényező, amely valójában kiváltja az elhízást? Túl sok kalória vagy ilyesmi?
Carl von Noorden német szakember az 1990-es évek elején új perspektívát hívott fel a témára. Megmutatta, hogy az elhízás annak az eredménye, hogy a test felveszi a kalóriabevitelt, képes tárolni a kalóriákat, vagy energiává alakítani. Ez a jövőkép sok vitát váltott ki és felvetette mindennapi ételeink minőségének kérdését. Ha az elhízás olyan probléma, amely szigorúan a test kalóriájának megosztásával függ össze, akkor a szénhidrátok és a magas cukortartalmú termékek híznak bennünket. A szénhidrátok serkentik az inzulin nevű hormon szekrécióját, amely más tényezőkkel együtt hozzájárul a zsír testben történő tárolásához.
Dr. Ludwig S. David, más néven "AZ ELSŐSÉG HARCOSA", nagyon érdekes kísérletet végzett e tekintetben. Az endokrinológiára és táplálkozásra szakosodott amerikai orvos mintát választott a túlsúlyos alanyokról, és különböző diétáknak vetette alá őket. Az első csoportban jelentősen csökkent az egyes étkezések kalóriáinak száma, ennek eredményeként a súly körülbelül 15% -kal csökkent. Energiaszintjük azonban közvetlenül arányosan csökkent, és az egyetlen módja az éhezés volt. A kísérlet egyéb étrendje: alacsony zsírtartalmú, de magas szénhidráttartalmú (gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék stb.), Nagyon alacsony glikémiás index (bab, alacsony keményítőtartalmú zöldségek) vagy diéta Atkins (nagyon alacsony szénhidráttartalmú, de zsírok és fehérjék alapján).
A kísérlet eredményei figyelemre méltóak voltak, és arra a következtetésre jutottak, hogy mivel kevesebb szénhidrátot fogyasztunk, az energiaszintünk nő. Ezért, még akkor is, ha csökkentjük a napi étrendben a zsír mennyiségét, de a szénhidrátok szintje továbbra is magas, a fogyáshoz szükséges erőfeszítések jelentősen nagyobbak lennének, mint ha ugyanannyi kalóriát használnánk, de csökkentenénk a szénhidrátokat. Más szavakkal, a szénhidrátok tesznek hízzá minket, és az elhízás a zsír tárolásának módjával kapcsolatos probléma, nem csak a kalóriaindex. Így az alacsony zsírtartalmú étrend, de a magas szénhidráttartalmú étrend nem éppen megfelelő, még akkor sem, ha sok gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz.
Annak érdekében, hogy bármely étrend látható eredményt nyújtson, fontos, hogy azt hosszú ideig, ne csak egy-két hónapig tartsák. Meg kell változtatni az egész életmódot, és a fizikai aktivitásnak állandóvá kell válnia.