Michael Pollan 28 új szabály az étkezéshez manapság - tájékoztatás
Szakember tanácsai a higiénia és a fogak védelme érdekében
Hogyan lehet csökkenteni az egészséges étvágyat
A gyorséttermek és az élelmiszerboltokkal teli szupermarketek korában Michael Pollan újságíró és szerző felhívja a figyelmünket a valódi ételekre, amelyeket testünknek fel kell ajánlanunk, hogy egészségesek és virágzóak maradjanak.!
A gyorsétterem, a jól átgondolt tévéreklámok és az élelmiszerekkel fertőzött szupermarketek korában Michael Polland újságíró és szerző felhívja a figyelmünket arra az igazi ételre, amelyet testünknek fel kell kínálnunk annak érdekében, hogy egészségesnek, energikusnak és életerővel tölti el őket.
Michael Pollan az UC Berkeley Újságírás Egyetem szerzője, aktivistája és újságírás professzora. 2010-ben a Time magazin a világ 100 legbefolyásosabb embere közé sorolta. Legismertebb könyvei között szerepel a "Mindenevő dilemmája", "Az étel védelmében: Egy evő kiáltványa" vagy "Főtt: Az átalakulás természetes története". Michael Pollan ételfilozófiája csupán néhány szóval foglalható össze: „Egyél ételt. Nem túl sok. A legtöbb növény ”.
Az új Rondele de la SanoVita
Az "Élelmiszerszabályok, étkezési kézikönyv" című könyv, amelyben a szerző 64 étkezési szabályt mutat be a megfelelő étkezés érdekében, rendkívül értékes és hasznos kézikönyv mindazok számára, akik törődnek a testükkel és a lelkükkel. Emellett az, ahogy eszünk, annyit mér az egészségedre és a testsúlyodra, mint amit együnk ”- mondja Pollan. Íme Pollan 28 szabálya a helyes étkezésről:
Michael Pollan: 28 szabály az étkezéshez manapság
6 módszer az immunrendszerének megsegítésére
1. Kerülje az 5-nél több összetevőt tartalmazó ételeket. Pollan véleménye szerint minél több összetevőt tartalmaz egy termék, annál jobban feldolgozott. Menekülj olyan termékek elől, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek nevét nem is tudod kiejteni.
2. Kerülje a TV-ben eladott ételeket. Az "Élelmiszerszabályok" című könyvben Polland kifejti, hogy csak a nagy élelmiszer-termelők engedhetik meg maguknak a tévéreklámokat, és a reklámba fektetett pénz több mint kétharmadát a feldolgozott élelmiszerek népszerűsítésére fordítják.
3. Ha szupermarketben tartózkodik, akkor csak a bolt széléről vásároljon, kerülje inkább a középső részt. A legtöbb áruház hasonló helyszínekkel rendelkezik - írja le Pollan. A feldolgozott élelmiszerek a közepén találhatók, a tejtermékek és a friss termékek pedig az üzlet szélén.
4. Fogyasszon olyan ételeket olyan összetevőkből, amelyeket a természetben növekvő nyers állapotban vizualizálhat.
5. Ne egyél semmit, amit dédnagyanyád nem ismerné el ételként. Pollan kijelenti, hogy a szupermarketekben több ezer olyan terméket találhatunk, amelyet őseink nem ismernének el ételként, és azt javasolja, hogy végezzünk egy képzeletbeli gyakorlatot. Valahányszor kedved támad édességeket vásárolni a boltból, képzeld el, hogy dédnagymamád a kezében tartja a terméket. Tudná, miért volt abban a csomagban? Valószínűleg nem, és valószínűleg te sem akarod tudni, mit tartalmaz, nemhogy megenni.
6. Egyél bizonyos ételeket, amelyeket baktériumok vagy gombák már megemésztettek. Pollan szerint ezek az ételek gazdag B12-vitamint és probiotikumokat tartalmaznak, amelyek hasznosak az emésztés, az immunitás szempontjából és segítenek csökkenteni az allergiát.
7. Ehet egészségtelen ételeket is, de amíg saját maga készíti el, otthon. Nincs semmi baj, ha időről időre kényezteted magad, biztosít minket Pollan. De ez az étel (sült krumpli, péksütemények, chips, keksz stb.), Ha maga készíti el, nem lenne egyszerű, miközben a nagy gyártók bármikor és bármikor elérhetővé teszik számunkra. a túl sok evés következménye. "Addig élvezze ezeket a csemegéket, amíg hajlandó maga megcsinálni őket. Nagy esély van rá, hogy nem minden nap lesz "- mondja.
8. Legyen az a fajta ember, aki étrend-kiegészítőket szed, majd hagyja ki a kiegészítőket.
9. Fizessen többet, fogyasszon kevesebbet. Akár táplálkozási minőségről, akár ízről beszélünk - a magasabb minőségű ételek többe kerülnek - mondja Polland. De megéri, mert kevésbé intenzíven és nagyobb odafigyeléssel nevelték.
10. Hagyja abba az evést, mielőtt jóllakna. Sok kultúrában - köztük japánokban és kínaiakban is - felmerült ötlet felkelni az asztaltól, még kissé éhesen. A kérdés, amelyet fel kell tennünk magunknak, pontosítja Polland, nem az, hogy "a falu vagyok-e?", Hanem az, hogy "éhes vagyok?". És ez a pillanat néhány korty előtt eljön.
11. Tálalja az ételt kisebb tányérokban. Minél több étel van a tányérján, annál többet fog enni.
12. Együk meg a három ételt. Még akkor is, ha nyilvánvalónak tűnik, ma több harapnivalót és kevesebb ételt kínálunk együtt, aminek következtében egyre több feldolgozott terméket fogyasztunk.
13. Ha van földje, ültessen kertet. Ha még nincs, hozzon létre egy miniatűr kertet az erkélyen lévő dobozban. A saját ételeinek termesztése Pollan szerint helyrehozza az ételekkel és az étkezéssel való kapcsolatunkat, emlékeztetve arra, hogy az étel a természetből származik, nem pedig az iparból, és ezáltal gyógyítja a gyorséttermi kultúránkat. Ezenkívül az étel célja a másokkal való kommunikáció egyik formája, nem csak a gyomor táplálása.
14. Csak olyan ételeket fogyasszon, amelyek végül elrothadnak. Azok az ételek, amelyek nem romlanak el, kivéve a mézet (például néhány édesség, chips stb.), Nem élelmiszer.
15. Nincs étel, ha az autó ablakán keresztül szolgálják fel.
16. Főleg növényeket, általában zöld leveleket fogyasszon.
17. Fogyasszon olyan állatok húsát, amelyeket viszont jól tápláltak (minőségileg, lehetőleg fűvel).
18. Egyél, ha éhes vagy, ne akkor, ha unatkozol. Ha nem vagy annyira éhes, hogy megehessen egy almát, akkor nem vagy igazán éhes.
19. Minél fehérebb a kenyér, annál rosszabb.
20. Ne szerezze be az üzemanyagot, amelyre szüksége van ahhoz, hogy az autójával egy helyen lakhasson.
21. Ne egyél gabonaféléket, amelyek megváltoztatják a tej színét a reggelinél.
22. Csak az asztalnál egyél. Ne egyél a tévé előtt, az asztalon vagy vezetés közben, mert elvonja a figyelmét az evés folyamatáról, és nincs tisztában azzal, amit mond. Ha még mindig máshol eszik, mint az asztalnál, győződjön meg arról, hogy a tányérján zöldségek és gyümölcsök vannak.
23. Sózza és édesítse saját ételeit.
24. Csak olyan ételeket és ételeket fogyasszon, amelyeket emberek készítettek.
25. Töltsön el annyi időt egy étkezés élvezésével, amennyi elkészítéséhez kellett.
26. Tálaljon megfelelő adag ételt, és ne tegye rá másodszor.
27. Egyél zöldségeket és gyümölcsöket, minél többféle színben.
28. Időről időre megszegi a szabályokat. "Akkor egyszerűen rájöttünk. Magát a moderálást is beleértve. ”
A "Food Rules, An Eater's Manual" című könyvet, amelyből a fenti idézeteket és ötleteket kivonjuk, a Penguin, 2009 adta ki. Michael Pollan hivatalos weboldala a www.michaelpollan.com.
Jelen cikk kiindulópontja az "Élelmiszerszabályok, egy evő kézikönyve", de a Naturalhealthmag.com.au oldalon megjelent cikk is.
Fotó honlap: Lightspring/Shutterstock