Michel Montignac „A fogyás legjobb módja, ha nem kevesebbet eszünk, hanem ennünk
Feladás dátuma:
Szerző:
Kategória:
Egy exkluzív interjúban a híres táplálkozási szakember beszél a legismertebb és leghatékonyabb fogyókúrás módszerről, amelyet világszerte alkalmazott. Az alábbi sorokban megtudhatja, hogyan védheti meg egészségét, és milyen ételek segíthetnek a fogyásban anélkül, hogy éheznének.
Montignac úr, szeretnék egy kicsit beszélni az Ön által javasolt étrendről, amelyet hazánkban, Romániában nagyon nagyra értékelnek. Sőt, néhány hölgy büszkén mondja, hogy a "montignaci életmódot" követte. Hogyan jött létre, hogy "feltalálja" ezt a diétát?
Mivel elhízott gyermek voltam (apám mindig küzdött ezzel a problémával), megígértem magamnak, hogy ha felnövök, megtalálom a módját, hogy lefogyjak és életem végéig fitt maradjak. Ezért a politológia tanulmányozása után megragadtam az alkalmat, hogy a gyógyszeriparban dolgozzak. Tudományos környezetben számos lehetőséget teremtettem saját kutatásom kidolgozására saját elhízásom leküzdésére. Az 1980-as évek elején egy eddig ismeretlen cukorbetegség eredményeinek ihletésére rájöttem, hogy a fogyás legjobb módja nem kevesebbet enni, hanem másképp enni, a megfelelő ételeket választva. Ezeket az elveket magamra alkalmaztam, és három hónap alatt 16 kilogrammot fogytam. Így született meg a montignaci étrend!
Ma már mindenkinek, akinek súlyproblémái vannak, valóságos mániája lett a kalóriaszámolásnak. Van-e valódi tudományos alapja az úgynevezett kalóriaelméletnek? Vagy az utóbbi időben inkább gazdasági és kereskedelmi szempontból?
A kalóriaelméletnek nincs tudományos alapja. A kalóriaszámolás csak egy naiv meggyőződés, amelyet a sajtó és a világ legtöbb televíziója tévesen terjeszt. Ennek oka a gazdasági érdekekkel függ össze, mert sok vállalat függ ettől a meggyőződéstől. Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a napi kalóriabevitel 35% -kal csökkent az elmúlt 50 évben, de az elhízás ugyanebben az időszakban 300–400% -kal nőtt. Az egyetlen elfogadható magyarázat erre a hihetetlen paradoxonra az, hogy a kalóriabevitelnek - vagy más szóval a napi bevitt kalóriák számának - semmi köze a zsírtömeghez. A zsírfelesleg valódi tettese nem a mennyiség, hanem a minőség, és itt az ételek természetére (fizikai és kémiai összetevőire) utalok. Az étel összetevőitől függően különböző anyagcsere folyamatok indulnak meg (különösen az inzulin nevű kulcsfontosságú hormon szekréciója), amelyek vagy megőrzik az étel energiáját, vagy pedig kalóriaégetést okoznak.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend helyes, és mindig hosszú távú eredményeket hoz, abban az értelemben, hogy az a személy, aki ezt megtartotta, a befejezése után is megtarthatja a súlyát.?
Az alacsony kalóriatartalmú étrend az egyik legveszélyesebb az alábbi okok miatt:
Un Kiegyensúlyozatlan, mert magában foglalja a zsírok teljes eltávolítását, és az emberi test számára a jó zsír elengedhetetlen a hormonrendszer megfelelő működéséhez. Ha kevesebbet eszel, mint amennyire a napi testnek szüksége van, örökké csökkenteni fogja a szükséges energiát. Más szavakkal, a test alkalmazkodik az éhezéshez, annál kevesebbet ad neki, annál kevesebbre lesz szüksége. Ezért a legtöbb ember hízik, miután abbahagyta diétáját. Az anyagcsere megváltozása után a test csak azt a minimumot tudja beolvasztani, amellyel már megszokta.
Hogyan magyarázhatjuk a túlsúlyt?
A 20. század elejéig az elhízás aránya a lakosság mintegy 2,3% -a számára jelentett problémát. Az elmúlt 75 évben országtól függően 400-1200% -kal nőtt. Ennek oka elsősorban az elfogyasztott ételek tartalmának drasztikus változása. Most az étel sokkal finomabb és iparosított. De a kulináris szokások is jelentősen megváltoztak az elmúlt 50 évben. Például a szárított zöldségek fogyasztása 1200% -kal csökkent, a pizza lett a főétel. Ennek oka, hogy fél évszázaddal ezelőtt a világ országainak 99% -ában nem volt pizza. Ezen túlmenően az élelmiszerek tápértéke jelentősen csökkent, a legtöbb termék ma már hiperglikémiás, ami inzulinszekréciót eredményez, amely zsírraktározáshoz, nem pedig eliminációhoz vezet.
Nem sokkal ezelőtt az elhízás vagy a túlsúly volt a felnőttek előjoga. Manapság egyre több gyermek van túlsúlyban. Hogyan lehet ezt megmagyarázni?
A legtöbb európai és keleti országban a tizenévesek százszázalékos amerikai étkezési szokásokat követnek el (gyümölcslé, pizza, sült krumpli, hamburgerek, magas cukortartalmú termékek, leveles tészta, pattogatott kukorica és sűrített tej), míg a felnőttek megtartják ezeket a szokásokat. hagyományos, egészséges ételeket. Ez a jelenség rendkívül nyilvánvaló olyan országokban, mint Franciaország, Spanyolország és Olaszország, ahol a felnőtteknél az elhízás aránya nagyon alacsony, míg a serdülőknél a világon a legmagasabb.