Miért a japán konyha a legegészségesebb a világon? Vegetatout
Köztudott, hogy a hagyományos japán konyha kiegyensúlyozott és egészséges. "A százévesek szigetének" elnevezett Okinawa a legmondatosabb példa. Ezen a nagyon szegény szigeten az idősek hosszabb ideig és jobb egészségben élnek, mint az ország többi részén. Ez a kivételes hosszú élettartam elsősorban étrendjüknek és életmódjuknak köszönhető. Tudjunk meg többet ....
A rizs (a gohan, ami étkezést is jelent) a hagyományos japán konyha alapanyaga. Algák vannak mindenütt; a zöldségek és a hal is az étrend jelentős részét képezik. A japánok kiemelt italai a tea és a szaké.
Minden régiónak nyilvánvalóan vannak kulináris különlegességei.
A japán típusú étkezés
A tipikus japán családi étkezés mindig levesből, rizsből és három oldalból áll (általában zöldségek és halak, hús különösen az ünnepi étkezésekhez).
Délben gyakran egy egyedi ételt eszünk a sok utcai étteremben: tésztaleveseket (ramen, udon), rizstálakat hússal vagy halzal vagy zöldséggel (donburi) vagy töltött palacsintát (okonomiyaki). A desszertek rizsből, szójából, teából és azukikból (különféle vörös bab) készülnek.
Sok minden miatt a japánok a legegészségesebb étel a világon.
- a rizs főzése, szinte szent folyamat!, sokkal emészthetőbbé és beolvashatóbbá teszi, mint az európai főzés "nagy mennyiségű sós vízben"
- sok vegetáriánus ételt esznek
- nagyon kevés húst esznek, előnyben részesítve a halat (nagyon friss)
- A japán konyha sok zöldség- és hínárlevest használ, amelyek tápanyagokban és nyomelemekben gazdagok
- az állati fehérjék alternatívájaként a szóját használják különféle formákban (tofu, szójatej, miso stb.)
- a tea, egy nemzeti ital, számos emésztési és antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik