Miért a legtöbb diéta ökölszabálya soha nem lesz elég a fogyáshoz?
A hatalmas kalóriák elégetése nem elegendő a fogyókúra hosszú távú fogyókúrájához. Az, hogy ezek a kalóriák hogyan égnek el és milyen ételeket választanak, sokkal fontosabb. A rossz étrend súlygyarapodást is eredményez, amely meghaladhatja a kezdeti súlyt.
Reginald Allouche
Atlantico: Elméletileg általában azt tartják, hogy 3500 kalória elégetése körülbelül 450 grammot veszíthet. Úgy tűnik azonban, hogy ezt az állítást megkérdőjelezik, amint a valóság terepéhez közelednek? Ez csak hiba vagy túl sok egyszerűsítés ?
Réginald Allouch: Rövid távon úgy gondolhatjuk, hogy a kalória csökkentése lehetővé teszi a fogyást, ez biztos. 15 napot tesz valakinek azzal, hogy csökkenti a kalóriabevitelét, fogyni fog. A kérdés az: milyen súlyt fog elveszíteni? Elveszíti az izmokat vagy a zsírt vagy a vizet? És mindenekelőtt mi lesz ebből a súlyból, ha az ember visszatér a normális életkörülmények közé, vagy mindenesetre normálisnak tekinthetőnek. Ehhez a jó fogyás abszolút szabályai elsősorban a hosszú távú stabil fogyás elérésére irányulnak, ami nem jelenti a lassú fogyást. Nagy vita folyik arról, hogy manapság úgy gondolják, hogy a lassú fogyás kevésbé értékes, mint a gyors fogyás, mert mindenesetre nem a fogyás a fontos. A súly az az időtartam, amelyet a fogyás az archaikus agyunk felépítése.
Az ember ellenálló állat, aki minden képességgel rendelkezik a túlélésre, és gyűlöli, ha bőven van, ez a bőség el van vágva tőle. Aztán ami elveszett, annak zsírnak és nem izomnak kell lennie. Ehhez biztosnak kell lennünk abban, hogy nem távolítjuk el a fehérjékből származó kalóriákat, az egyetlen dolog, amit az ember tárolhat, az a zsír és a cukor. Ez nem a fehérje. Amikor nincs elegendő fehérje napi szinten, meg fogja enni az izmait, mert ez egy fehérjetartály. Harmadszor, szükséges, hogy az összetett étrend tiszteletben tartsa a bélflórát, és nem szükséges a cukorfelesleg a fehérjék kárára. Ez megváltoztatja a flóra összetételét és rossz fogyáshoz vezet.