Miért a normál étrend alapvetően a legegészségesebb?
Ebben a blogcikkben megtudhatja, miért nincs az egyetlen legegészségesebb táplálkozási filozófia, mit is jelent pontosan a "normális" táplálkozás, és hogyan lehet egészségesen, egyszerűen és stresszmentesen enni.
A gyulladáscsökkentő étrendről szóló utolsó blogcikkemben elmagyaráztam, hogy a gyulladáscsökkentő ételek mennyire fontosak egészségünk számára. De ez nem azt jelenti, hogy csak most kellene ennünk ezeket az ételeket. Ez egyrészt szerintem irreális elvárás lenne, mivel az emberek többsége úgysem tudná ezt fenntartani, és az ilyen radikális változások elősegítik a jo-jo hatást. Másrészt az egészséges táplálkozásra való folyamatos törekvés meglehetősen megterhelő lehet.
Van-e az egyik legegészségesebb táplálkozási filozófia?
Mindenféle diéta és táplálkozási filozófia ellenére, amelyet nekünk minden oldalról ajánlanak, legyen az veganizmus, kőkori étrend vagy időszakos böjt, végül kiderül, hogy nincs egy táplálkozási filozófia, amely a legegészségesebb, mert mi emberek testtípusunkban különbözünk, Fitnesz szint, életkor és testösszetétel, valamint olyan dolgok, mint személyes preferenciáink, vásárlási költségvetésünk, táplálkozási ismereteink, személyes táplálkozási történetünk és etnikai hátterünk.
Az a tény, hogy nincs egy mindenki számára legegészségesebb táplálkozási filozófia, azt is mutatja, hogy a világ legkülönbözőbb etnikai csoportjai teljesen másképp étkeznek, és hogy ezekben a csoportokban vannak olyan emberek, akik nagyon sokáig élnek egészségesen. Tehát egészséges és fitt lehet, függetlenül attól, hogy vegetáriánus étrendet követ-e, húst eszik, sok szénhidrátot fogyaszt vagy zsíros étrendet fogyaszt.
De hogyan kellene különben ennünk, hogy egészségesen éljünk?
Minden trend ellenére az évek során a táplálkozás egyik formája a legésszerűbbnek, fenntarthatóbbnak, egészségesebbnek és legkönnyebben megvalósíthatónak bizonyult: a "normális" .
A "normális" nem feltétlenül jelenti a nyugati világ legtöbb emberének jelenlegi étrendjét, hanem kiegyensúlyozott, változatos és mindenekelőtt mérsékelt étrendet jelent.
Semmi sem feltétlenül „tiltott” (kivéve, ha vannak intoleranciák), és semmi sem olyan, mint egy csodatevő „szuperélelmiszer”, amelyről úgy gondoljuk, hogy minden egészségtelen viselkedést pótolni tudna. A változatos és egészséges étkezés, a mértékletesség fenntartása mellett a mottó. Mivel minden táplálkozási filozófiának vannak rövid vagy hosszú távú előnyei és hátrányai, és az egyik ember számára pontosan megfelelő lehet, a másik számára viszont kontraproduktív.
Egyél egészségesen, stresszmentesen!
Ha alapvetően az érdekel, hogy mit eszünk, akkor általában automatikusan jobban eszünk, mint mások. Ha aztán internalizáljuk a következő alapgondolatot: „Egyél, hogy élj, ahelyett, hogy étkeznél”, akkor jó úton haladunk az étrendünk személyesen egészséges megközelítésének elfogadása felé.
A legfontosabb az, hogy ismét tudatosítsd magadban, hogy az „étel” nélkülözhetetlen üzemanyag az életünk számára, akárcsak a benzin az autó számára. Az étel ennél is több: üzemanyag, működési anyag és építőanyag egyszerre. A szénhidrátok és zsírok energiát biztosítanak számunkra, fehérjét és vizet használnak a sejtek és szövetek felépítésére, a vitaminok és ásványi anyagok pedig enzimeket képeznek és szabályozzák az anyagcserét. Ételünk tehát egyben a legerősebb gyógyszer és a legjobb gyógyszer, amelyet a természet kínál nekünk.
Ha megosztjuk ezt az alapvető hozzáállást, akkor sok esetben automatikusan meghozzuk a megfelelő döntéseket az ételválasztás során, és ezzel el is távolítunk minden olyan stresszt, amelyet egyre többen rónak magukra, hogy ne egyenek „rosszat”.
A táplálkozás egészséges megközelítése ugyanakkor azt is jelenti, hogy élvezzük az ételt, vagy akár "megünnepeljük", mert ez számunkra is nagyon egészséges.
A társadalmi kontextust sem szabad elfelejteni. Ha saját étrendünk miatt kizárjuk magunkat mások közül, ez fokozott stresszhez vezethet. Ezért nem szabad lebecsülni a közösség nyugodt étkezését egészségünk elősegítése érdekében.
Az étkezésnek könnyűnek és pihentetőnek kell lennie, anélkül, hogy megterhelné magát, megszámolná a kalóriákat, elolvasná a csomagoláson található összes összetevőt, vagy mindent mérlegelne mérleggel (hacsak nem szeretné, ha konkrét teljesítménycélok vannak).
Hogy néz ki pontosan a "normális" ételösszetétel?
Most szeretnénk megvizsgálni, hogy milyen lehet egy "normális" egészséges ételösszetétel, figyelembe véve az itteni körülményeinket.
Először is garantálni kell az alapokat. Ez mindenekelőtt a folyadékbevitelt tartalmazza. Csak akkor, ha elegendő vizet fogyasztunk, a szöveteink optimálisan táplálkozhatnak tápanyagokkal, és a hulladékok vagy méreganyagok megszüntethetők. A napi legalább 2 liter víz elfogyasztása ezért elengedhetetlen az ízületi problémák megfékezéséhez. Előnyös a sok ásványi anyagot tartalmazó víz. A folyadék azonban nem kávét vagy alkoholt jelent. Ezek a "luxusételek" kategóriába tartoznak.
Ez a lemez megmutatja, hogy az egyes ételeknek mekkora arányban kell lenniük egy szokásos étkezés során (a Harvard Medical School ajánlása).
A gyümölcs és a zöldség teszi ki a legnagyobb részt, a húsból vagy tejtermékekből származó fehérjék, valamint a gabonából vagy a burgonyából származó szénhidrátok egyenként negyedét. Teljes ételeket és regionális ételeket kell használni, amikor csak lehetséges.
De megkönnyíthetjük magunk számára azáltal is, hogy egyszerű ökölszabályokat követünk, amikor összeállítjuk az ételeink adagjait. Ezek a következők:
Bár ezek természetesen csak nagyon durva ajánlások, és ez mindig az egyén fizikai arányaitól és sok egyéb tényezőtől függ, segítenek abban, hogy a "normális" étrendet könnyen és stresszmentesen tegyük.