Eredeti Milky Pure Oolong tea, peszticid-mentes, 50g
- különösen termékeny terroir az East Rift Valley-ben
- biotanúsított teafarm Tajvanon
- az igazi Jin Xuan fajta
- csak nagyon enyhén sült a népszerű Pure Flavorhoz
| karakter | kellemes zöld, azonnal tejszerű, nagyon krémes, nagy test, a második infúzióban még tejszerű, krémes, frissítő fahéj és vanília keveréke |
| Tea farm | tisztelt családi vállalkozás a 3. generációban |
| Terroir | Luye Township, Taitung megye, Tajvan |
| aratás | 2020. évi szüret, április vége és május eleje, kézi szüret |
| Fajta | Jin Xuan (金 萱) |
| Magasság | 350 m.sz. |
| Erjesztés/ oxidáció | 16% (közepes erjedésű), könnyű oolong |
| Sütés | könnyű sütősütés (5%) |
| Fonnyadt/ Oxidációs folyamat | Kétlépcsős nap- és beltéri hervadás (7 óra), beltéri erjesztés (2 óra). Ezután állítsa le az oxidációt (Green Kill), tekerje le és kétszer szárítsa meg 120 ° C-on 25 percig. |
| Bio | nincs EU biotanúsítás, de a termesztést ökológiai normák szerint végzik (2010 óta Tajvanon tanúsított ökológiai tanúsítvánnyal) |
| minőség | 97/100 P. (Oolong kategória); Szuper prémium |
Ízlelés
Ez a klasszikus, csak nagyon enyhén sült Milky Oolong a Xuan fajtából még mindig nagyon "zöld" tulajdonságokkal rendelkezik az illat és az aroma játékban. Íze és tejszíne kifejezetten tejszerű és tejszínes, ami a második infúzióban fokozódik. Aztán a fahéjjal és a vaníliával készített krém csodálatos aromái is vannak.
lap
fél gömblevél 球 型 茶
Csésze
fényes, gyönyörű zöld-sárga a csészében
Különleges jellemző a helyszínen, a termesztésben és a feldolgozásban
A taitungi Luye körüli teatermesztő terület Tajvan keleti részén a legnagyobb. Különösen előnyös helyen található az East Rift-völgy déli végén, a tajvani alacsony hegylánc (中央 山脈) és a csendes-óceáni partvidék hegyvonulatai (海岸 山脈) között. A teafarm 350 m-rel a tengerszint felett helyezkedik el. d. M. különösen szép környezetben. A terület csapadékban gazdag, a völgyben található domboldalon kiváló vízelvezetés biztosított. Ezen körülmények miatt a Luye-i teák tavasszal egy hónappal korábban, télen pedig egy hónappal később szüretelhetők, mint a magas hegyi oolongok, ami saját jellegüket adja, amit Tajvanon nagyon nagyra értékelnek.
A híres Jin Xuan fajtát (Taiwan Tea var. 12, szintén Golden Day Lily) használják a Tejes Oolongra. Először Tajvanon, 1980-ban fejlesztették ki ízletes, gazdag és robusztus keresztként, ezért széles körben használták Tajvanon és Thaiföldön. Kiderült azonban, hogy tipikus, virágos és édes-tejes ízét jobban fejleszti mérsékelt területeken, mint a magas hegyekben.
Mivel az Oolong nagyon népszerű, néha ízesítő adalékokkal kezelik, hogy intenzívebb ízt kapjon, vagy egyszerűen csak gyengébb tulajdonságokat emeljen. A Milky Oolong termékünk azonban teljesen természetes, adalékanyagok nélkül készül.
Ennek a teának a betakarítását kézzel végzik; a rügyet és az első három levelet hagyományosan az oolonghoz használják. Az oolong teák esetében a tealeveleket hagyják kissé nagyobbra nőni, mint a zöld tea esetében. A betakarítás után a levelek elszáradnak a napon, amely eltávolítja a nedvességet, és az oxidáció vagy az erjedés könnyen megindul. Ezután a leveleket eltávolítják a napról, és beltéren megfonnyasztják. Többször előre-hátra mozgatják őket. A sejtnedvek a tealevelekben, különösen a szélén lévő apró könnyeken keresztül távoznak, és a levegőben lévő oxigénnel oxidálódnak.
A következő szakaszban az erjedés intenzívebben indul. A mennyiségtől függően a levelek bambusz tányérokon vagy nagy műanyag hálókon nyugszanak az erjesztőkamrában, és vörösesbarna színt kapnak a szakadt területeken.
A kívánt erjedési fok elérése után kemencében hővel leállítjuk (Green Kill). Ezután a leveleket egy gördülőgépben feltörik, az aromás sejtnedv eloszlik a leveleken és megkeményedik. A tea most a gömb alakját gördüléssel kapja meg. Utolsó lépésként végül a kemencében szárítják.
eredetiség
Ez a tea 100% -ban a Luye fent említett teaterületeiről származik. Közvetlen vásárlás a teatermelőtől.
A teafarm egy gyönyörű domboldalon található, fantasztikus kilátással az East Rift-völgyre. A család harmadik generációjában működik, és Tajvanon tanúsított. Országosan nagy tiszteletnek örvend, más teatermelők is nagyon beszélnek teájukról, és nagy tiszteletet tanúsítanak termesztési módszereik iránt.
készítmény
2 jó teáskanál, 80 ° C, 200-300ml, 2-3 perc.
A teagazda ajánlása: 85 ° C, 3-4 perc.
| 1. | 85-95 ° C, 1 perc, 10 mp. | 4. | 85-95 ° C, 60 mp. |
| 2. | 85-95 ° C, 40 mp. | 5. | 85-95 ° C, 30 mp. |
| 3. | 85-95 ° C, 50 mp. | 6. | 85-95 ° C, 2 mp. |
csomagolás
Különösen jó minőségű, légmentesen záródó aromavédő táskában, cipzárral és álló talppal. A 9 rétegű bevonatnak köszönhetően, amely rendkívül magas védelmet nyújt, a tea a lehető legjobban védett az oxidációtól és a káros anyagok hatásaitól.
Ajánlott teáskanna
Az Oolong teát hagyományosan gaiwanban (kisebb mennyiségben) vagy egy magas üveges teáskannában készítik el, beépített szűrővel, amelyben a tea szabadon lebeghet és beönthet. Különösen aromás elkészítéshez természetes agyagból készült Yixing teáskanna ajánlott.
Ajánlott tea caddy
A cseresznyefa kérgéből készült kiváló minőségű teakád (tömörfa, Kabazaiku Chazutsu) ideális, alternatív megoldásként egy olcsóbb, belső bevonattal ellátott, légmentesen lezárt teakád.