Élelmiszer Hogyan olvassa el a táplálkozási címkéket
Szénhidrátok, zsírsavak, nátrium. A mindennapi élelmiszerek címkéin sok információ található a tartalmukról, amelyet nem mindig könnyű megérteni. Magyarázatok.
Milyen információknak kell megjelenniük a címkéken ?
Az élelmiszeripari termékek címkézési szabályai az élelmiszer csomagolásának módjától függően változnak (csomagolva vagy sem).
Az élelmiszerek címkézésének tartalmaznia kell bizonyos mennyiségű információt, hogy a fogyasztók pontosan tudják, mit esznek. A kötelező információk listája 3 fő részt tartalmaz:
- az élelmiszer azonosítója (értékesítési név, összetevők listája, származási ország.) és rendeltetésszerű használata (lejárati idő (DLC), használati utasítás.)
- táplálkozási jellemzői (az élelmiszerek tápanyag- és energiatartalmára vonatkozó információk, a tápértékjelölésnek megfelelően)
- az élelmiszer-csomagoláson feltüntetett általános, táplálkozási és egészségre vonatkozó állítások.
A táplálkozási tartalommal kapcsolatos információk olvasása ?
2016 decembere óta a táplálkozási nyilatkozat előrecsomagolt élelmiszerek esetében kötelező.
A rendeletek szigorú kritériumokat írnak elő a tápértékjelölés bemutatása érdekében, hogy a fogyasztók összehasonlíthassák az élelmiszereket egymással. Táplálkozási értékek táblázata, amely egységes információkat tartalmaz. Információt tartalmaz az élelmiszerek energiaértékéről, valamint a zsír-, szénhidrát-, fehérje- és sótartalomról, kifejezetten 100 g-onként vagy a 100 ml (amelyek megfelelnek a szabályozási minimumnak). A gyártók azonban felcímkézhetik a tápértékeket adagonként ha feltüntetik a csomagban lévő adagok számát (például sütiként egy csomag sütiben) és a referencia bevitel százalékában (100 g-onként és/vagy adagonként).
A tápértékeket vagy a élelmiszer-elemzés a gyártó vagy az számításokat (az összetevők átlagos értékeiből vagy az élelmiszer-összetételi táblázatból).
| Energetikai érték | kilokalóriában/kilojoule-ban (*) |
| Zsír | grammban |
| akinek | |
| Telített zsírsavak | grammban |
| Szénhidrátok | grammban |
| akinek | |
| Cukrok | grammban |
| Fehérje | grammban |
| Só | grammban |