Miért ajánlom a tejterméket az étrendemben - Minden a fogyásról szól
Fehérje, kálium, foszfor, vitaminok. Bár mindezek a tápanyagok, az emberi test folyamatosan szomjazik az optimális működésre, a kép csak akkor válik teljessé, ha emlékezünk a kalciumra, és valóban tudjuk, hogy tejtermékről beszélünk.
Kicsi korunk óta azt mondták nekünk, hogy tejtermékeket kell fogyasztanunk, hogy biztosítsuk csontjaink és fogaink fejlődését és erejét. De a tejtermékeknek számos más előnye van, mind az egészség, mind a fogyás szempontjából, ezért nekiláttam, hogy felfedjem ezeknek a csodaételeknek a jobb rejtett titkait.
Ma azzal kezdem, hogy beszélek veled a tejről.
Először is a kalcium. A tej és a tejtermékek a legjobb étrendi kalciumforrások. A tehéntej átlagosan 124 mg/100 ml, a sajtban lévő kalcium pedig akár 500–1000 mg/100 g termék. Számos tényező együttesen, beleértve a szuperegység kalcium/foszfor arányát, a D-vitamin, a laktóz és a citromsav jelenlétét, elősegíti annak felszívódását a szervezetben.
Vitamin koktél. A tejet gazdag vízben és zsírban oldódó vitaminok jellemzik. Például jó B-vitamin-forrás, különösen riboflavin, B12-vitamin, pantoténsav, piridoxin és tiamin. A zsírban oldódó vitaminok közül a teljes tej és a zsíros sajtok tartalmaznak A- és D-vitamint. Egy liter tej egy felnőtt számára nélkülözhetetlen vitaminokat biztosíthat a napi szükséglet nagy arányában: A-vitamin: 30%, B1-vitamin: 30%, B2-vitamin: 80%, PP-vitamin: 10%.
Egyéb ásványi anyagok. A tej a kalcium mellett foszfort, káliumot és nátriumot tartalmaz.
Ásványi anyagok a különböző fajok tejében (mg/100 g termék)
| Tehén | Kecske | Juh | bivaly | Emberi | |
| Kalcium | 124 | 134 | 193 | 169 | 32 |
| Nátrium | 40 | 50 | 44. | 52 | 17. |
| Kálium | 143 | 204 | 137 | 178 | 51 |
| Magnézium | 10. | 14 | 18 | 31 | 3 |
| Foszfor | 91. | 111. | 158 | 117. | 14 |
| Vas | 0,0 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Cink | 0.4 | 0,3 | 0.5 | 0.2 | 0.2 |
Kezdem azzal, hogy a tejet nem ajánljuk fermentációs vastagbélgyulladás és fekélyes vastagbélgyulladás esetén, illetve bizonyított laktóz-intolerancia esetén. Úgy döntöttem, hogy figyelmeztetésekkel nyitom meg az előnyök listáját, mert kevés ilyen van, és miután megnéztük, élvezhetjük azokat a jó híreket, amelyeket a tej hozhat az étrendünkbe.
Számos tudományos közlemény ismerteti a tejtermékek előnyös szerepét az egészség megőrzésében és az olyan betegségek megelőzésében, mint a rák, az oszteoporózis, a magas vérnyomás, az elhízás, a szívbetegségek. Meghívlak a részletekre.
Segít megelőzni a rákot. Fordított összefüggés volt a tejtermékek fogyasztása és a vastagbélrák előfordulása között. Más szavakkal, a tej megfelelő kalcium- és D-vitamin-bevitele megakadályozza a vastagbélrákot. A tej daganatellenes tulajdonságait annak köszönheti, hogy inaktiválja a rákkeltő vegyületeket a gyomor-bél traktusban, és csökkenti a bélbaktériumok által termelt enzimek aktivitását, amelyek egy bizonyos ponton rákmegelőző anyagokat rákkeltő hatásúakká alakíthatnak. Nemrégiben bebizonyosodott, hogy a tejben található zsírsavak csökkentik bizonyos rákkeltő vegyi anyagokat, különösen azokat, amelyek bőr-, gyomor- vagy mellrákot okozhatnak.
Növeli az immunitást. Kiváló minőségű fehérjék és vitaminok tartalma miatt a tej erősíti a testet a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben.
Segít a folsav asszimilációjában. Legalább 600 ml tej elfogyasztása naponta növeli a folsav akciópotenciálját, amelyet étellel kapunk. Az eredmény: a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke megelőzése. Terhesség alatt a folsav segít csökkenteni az idegcső hibáinak kockázatát.
Először is, a tej nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, az alacsony kalóriaértékhez képest. A tehéntejben átlagosan 3,5 g kiváló minőségű fehérje van 100 ml-enként, és a zsírok 0,1% és 3,2% között változhatnak.
Az édes tej körülbelül 10 mg koleszterint tartalmaz 100 ml-enként, míg az érlelt sajtok akár 60-80 mg/100 ml-t is elérhetnek. Sőt, a tej lipidjeiben lévő konjugált zsírsavak az összkoleszterin és az LDL-koleszterin szintjének csökkenéséhez is vezetnek, ezáltal hozzájárulva a zsírtömeg csökkentéséhez és a test izomtömegének növekedéséhez.
A prospektív CARDIA-tanulmány, amely 10 év alatt több mint 3000 túlsúlyos embert vizsgált meg, a tejfogyasztást a metabolikus szindróma alacsonyabb gyakoriságához kötötte. Tekintettel arra, hogy a metabolikus szindróma több betegség kombinációja, a tanulmány kiemelte azok csillapítását is: elhízás, magas vérnyomás, csökkent glükóz tolerancia, diszlipidémia.
Ha egészséges és összetett étrendre vágyik, barátkozzon a tejtermékekkel, de a friss zöldségekkel és gyümölcsökkel is! Fogyasszon húst és tojást, amelyek kiváló vasforrások, valamint teljes kiőrlésű gabonákat a tiamin beviteléhez. De válasszon részben sovány tejet, és fogyasszon közepesen zsíros sajtokat a telített zsírsavak és a tejkoleszterin kellemetlen hatásainak ellensúlyozására.
A tej ajánlott adagjai minden korosztálynak és embercsoportnak:
| Gyerekek (1-12 év) | 400-600ml/nap |
| serdülők | 300-500 ml/nap |
| A nők az anyaság alatt | 400-600 ml/nap |
| Felnőttek | 250-300 ml/nap |
| Régi | 300-500/nap |
A tej elengedhetetlen a magzat normális fejlődéséhez, ezért a nőknek magabiztosan ajánlott terhesség alatt.
A születés utáni első hónapokban a tej az egyetlen olyan étel, amely kiegyensúlyozott és megfelel a baba táplálkozási szükségleteinek. Próbáljon szoptatni csecsemőt legalább az élet első 6 hónapjában!
A növekedés során a gyermekeknek szüksége van kalciumra, de foszforra, fehérjére, magnéziumra és D-vitaminra is, amelyet a tej készen áll. Ha nem esznek elegendő tejterméket, a gyermekek fokozottabb rizikóval küzdenek, és késleltetik a fejlődést.
A tej meghosszabbítja az egészségvédő szerepét serdülőkorban és fiatalkorban. A csontok erősödése 25 éves korukig folytatódik, ezért nagyobb a tejtermékigény, mint a felnőtteknél. A megfelelő kalcium- és D-vitamin-bevitel elősegíti az optimális csontsűrűség kialakulását, de az egész életen át történő fenntartását is.
Bebizonyosodott, hogy napi 600 ml tej fogyasztása csökkenti a fiatal nők mellrák kockázatát bizonyos tejösszetevők, például kalcium, D-vitamin, szabad zsírsavak, szfingolipidek, vajsav miatt.
Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek, akik gyermekkorban és serdülőkorban nem fogyasztottak elegendő tejet, csontsűrűségük alacsony, így nagy a törések és végül az oszteoporózis kockázata. Csökkent rezisztenciát tapasztalhatnak a fertőzésekkel és a mérgező anyagokkal szemben is.
Orális fogamzásgátlókat használó fiatal nőknél azt találták, hogy a tejtermékek által biztosított napi 1000 mg kalcium megakadályozza a csípő és a csigolya törését.
A posztmenopauzás nőknek sem szabad elhanyagolniuk a tejfogyasztást, mert az alacsony fehérje-, kalcium- és D-vitamin-étrendhez a csonttörések 30% -kal nagyobb kockázata társul (csontritkulás miatt).
Annak érdekében, hogy bármelyik pillanatban elmondhassa, kezével a szívén, - Egészség, szeretlek!, Azt javaslom, hogy kövesse a kiegyensúlyozott étrendet, fogyasszon okosan és örömmel!