Miért datolyaszilva ag; halálos gyümölcs
A datolyaszilva, a narancsvörös, fényes héjú gyümölcs eredetileg Ázsiából származik. Miért tekintik őket egészséges, "isteni gyümölcsöknek" is?.
A datolyaszilva más néven datolyaszilva vagy Sharon gyümölcs, és eredetileg Ázsiából származik. Botanikai neve Diospyros kaki a görögből származik, és számos fordítást tesz lehetővé, például „isteni gyümölcs”, „mennyei vagy fényes gyümölcs”, „kocsonya” vagy „isteni tűz”. De nem hiába tombolnak ennek az egzotikus gyümölcsnek a rajongói „mennyei” íze miatt. Megjelenésük paradicsomra emlékeztet, húsuk édes és gazdag A-provitaminban.
Innen származik a datolyaszilva
Japánban, Kínában és Dél-Koreában a datolyaszilva az egyik legrégebbi termesztett növény, és még a templomokban is felajánlásként használják. Hazájukban „kínai szilva” vagy „japán barack” néven is ismert. Ma Dél-Európában, Brazíliában, Kaliforniában és Floridában is termesztik.
Kívülről a kerek bogyós gyümölcs hasonló a paradicsomhoz, de 6–8 cm átmérőjű nagyobb. Vékony, többé-kevésbé erős narancssárga bőrük sima, sőt a sharon gyümölcs esetében fényes. Az érett gyümölcsök édes és savanykás ízűek, kissé olyanok, mint a paradicsom és a kajszibarack, vanília árnyalattal. Az éretlen gyümölcs rengeteg csersavat tartalmaz és szőrös érzetet okoz a nyelvben.
Vásárlás
Az eredeti Datolyaszilva mélyvörös színű és édes ízű. Nagyon érettnek kell lennie ahhoz, hogy jó ízű legyen. Az érett gyümölcsök puhák, a pép kissé üvegesen csillog a bőrön.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
A Sharon gyümölcs olyan fajta, amely Izraelből származik. A nevet nem Ariel Sharon politikus adta, hanem a „Sharon-völgy”, egy Tel Aviv és a Carmel-hegység közötti gyümölcstermesztő terület. A Sharon gyümölcsnek nincs magja, íze nagyon édes és érett állapotában is szilárd marad. Ez megkönnyíti a szállítást és a tárolást. A Sharon gyümölcsök jó ízűek, ha még nem érettek teljesen, és bőrükkel is fogyaszthatók.
Mikor van a legjobb idő a betakarításra?
A datolyaszilva akkor kerül betakarításra, amikor ősszel még kemény és éretlen. Szállítás és tárolás közben érik. Októbertől decemberig a gyümölcsöket elsősorban Olaszországból és Spanyolországból importálják. November közepétől március közepéig a gyümölcsök többnyire Izraelből, márciustól júniusig Brazíliából vagy Chiléből származnak.
Csak a valódi datolyaszilva érlelő hatással bír, vagyis a száj szőrössé és érzéketlenné válik elfogyasztásakor. Ez azonban nem érvényes, ha érett, vagy ha lekvár készítéséhez forralják fel. Az összehúzó hatás elvész a főzési folyamat és az érés során. A Sharon gyümölcs kevesebb tannint tartalmaz és nincs összehúzó hatása.
tárolás
Az érett gyümölcsöket hűtőszekrényben tarthatja egy-két napig. Az éretlen gyümölcsöket legjobb szobahőmérsékleten tárolni. Teljes érésig egy-két hét alatt érik, attól függően, hogy mennyire érettek.
készítmény
A datolyaszilva leginkább nyersen fogyasztott. Az igazi datolyaszilva kanálként kerül ki a bőrből, mint egy kivi. Tartalmazhat magokat, amelyek felhasználhatók datolyaszilva növények termesztésére. A sharon gyümölcsökkel megeheti a héját, és a gyümölcsöket ékekre, kockákra vagy szeletekre vághatja, vagy csak beleharaphat, mint egy alma. Mag nélküli.
Zúzva a gyümölcsök jól passzolnak fagylalthoz, desszertekhez, joghurthoz és kvarkételekhez. Gyümölcssalátákban nagyon jól passzolnak a banánhoz, a szőlőhöz, a körtéhez, a narancshoz és a datolyához. A datolyaszilva és a sharon gyümölcsök azonban pürésíthetők, illetve sorbet és lekvár is készíthető belőle. Kelet-Ázsiában a gyümölcsöket még szárítják, majd „datolyaszilva fügék” néven értékesítik.
Táplálkozási értékek
A datolyaszilva gyümölcsökben különösen magas a béta-karotin, az A-vitamin prekurzor tartalma. Ez egyértelműen felismerhető húsuk narancsvörös színével. Csak két gyümölcs fedezi a felnőttek napi béta-karotin szükségletét. Mivel a gyümölcsöt leginkább nyersen fogyasztják, a vitaminok nagyrészt megmaradnak a fogyasztásig.
Ezenkívül tartalmaz B1 és B2 vitamint, valamint káliumot, magnéziumot és foszfort. 100 g datolyaszilva gyümölcs körülbelül 70 kcal.
Ízletes saláta recept datolyaszilva: Tavaszi saláta gyógynövényszállal
Frissítve: 2017. január 11-én 10: 40-kor
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.