Miért egészséges a füge fogyasztása?
A füge nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Az édes gyümölcsök az emésztőrendszer mellett különféle vitaminokat és fontos ásványi anyagokat, például magnéziumot és káliumot is tartalmaznak. Ami a kalóriákat illeti, a fügét nem kell elrejteni, mert alig több kalóriájuk van, mint az almának - de ez csak a friss gyümölcsökre vonatkozik, mert a szárított füge nem a karcsú vonal. Itt olvashatja el, hogy a füge hogyan befolyásolja egészségünket.
Kevesebb kalória, mint gondolná
Még a vékony tudatú emberek is habozás nélkül fogyaszthatnak friss fügét. Legyen 100 gramm friss füge átlagosan 63 kilokalória (kcal). Alig fontosabbak, mint az 55 kilokalóriát tartalmazó alma.
A szárított füge esetében egészen más a helyzet. Mivel a szárítással a kalóriatartalom 100 grammra 247 kilokalóriára nő.
Füge - vitaminokban gazdag gyümölcs
A fügében alig található zsír, de sok vitamin és ásványi anyag található:
- Az A-vitamin (retinol) jót tesz a bőrnek és a nyálkahártyának, valamint a szemünk látásának.
- A B-vitaminok szabályozzák az anyagcserét, és fontosak az idegek számára.
- A folsav bevitele a sejtosztódás és a vérképzés előfeltétele.
- A biotin támogatja az egészséges bőrt, az egészséges hajat és a stabil körmöket.
- A füge magas magnéziumtartalommal rendelkezik. A magnézium magas aránya elősegíti a sejtek regenerálódását és az energiaegyensúlyt.
A füge káliumot, foszfort és vasat is tartalmaz. A kálium hozzájárulhat a vérnyomás normalizálásához. A vas viszont szükséges a vérképzéshez.
Az emésztésre jó
A füge alacsony savtartalmú és emésztési áldás. Sok kicsi magjukkal rengeteg egészséges rostot biztosítanak a beleknek. Ezért a füge székrekedés ellen is jól használható. Ehhez egyszerűen hozzáadhat néhány szárított gyümölcsöt este a vízhez, hagyhatja állni egy éjszakán át, és reggel éhgyomorra elfogyaszthatja az áztató vízzel együtt.
A füge egészséges hatása
Különböző összetevőikből a friss füge értékes étel, különféle pozitív hatással van az egészségre. Tehát a füge egészségesnek tekinthető:
- a szív, magas kálium- és magnéziumtartalmának köszönhetően
- az idegek - különösen a B-vitaminok fontosak az idegrendszer számára
- a fruktóz és a glükóz által támogatott koncentráció
- a csontok, mert a kalcium és a kálium megvédi a csontritkulást
- Bőr, haj és körmök
- Emésztés és súlykezelés a magas rostmennyiség miatt
A szárított füge energiát szolgáltat
Szárítva a füge elveszíti eredeti körte alakú alakját, kerek és laposabb lesz. Folyadékuk is elvész és így változik a tápanyagok összetétele.
Magas fruktóztartalma miatt az aszalt gyümölcsök több szénhidrátot tartalmaznak. A szárított füge kb. 55 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként - a friss füge csak 13 gramm körül van, és lényegesen több kalóriát biztosít, mint a friss füge. Ez azt jelenti, hogy a szárított füge tápértéke különösen magas - ez teszi őket annyira népszerűvé energiaforrásként a sportban.
100 gramm szárított füge körülbelül 3,5 gramm fehérjét és 1,3 gramm zsírt tartalmaz. A-, C- és sok B-vitamint, különösen folsavat tartalmaznak. 13 százalékos rosttartalommal kiválóan támogatják az egészséges emésztést.
Vásároljon fügét - mire kell figyelnie?
A görög füge különösen finom: édes és lédús. A fügét Görögországban az ókortól kezdve termesztették, és augusztustól szüretelik. Ezért friss füge kapható nálunk augusztus közepétől.
A fajtától függően a füge kívül sötétlila, mint egy padlizsán, zöld, barna, vagy világos és sötét sárga-vörös között változik. A pépnek különböző színei is vannak: a borostyántól az eperig. Jellemzőek a cellulózba behatoló sárga magvak.
A füge megvásárlásakor puhának kell lennie, de kívülről sértetlennek és nem pelyhesnek. A nyomásra érzékeny és gyorsan romlandó gyümölcsök legfeljebb két-három napig tárolhatók hűtőszekrényben. Az éretlen fügét szobahőmérsékleten hagyhatjuk érni.
Hogyan kell enni füge?
Nagyon könnyű megválaszolni azt a kérdést, hogy hogyan lehet a fügét enni: miután a szárat forgatással eltávolítottuk, az egész lehet Egyél gyümölcsöt héjjal. A hámozás nehéz és nem szükséges. Vigyázni kell azonban a gyümölcs alapos mosására.
Ha nem tetszik a bőr, akkor kinyithatja a fügét, és kanállal megeheti a belsejét.
Élvezze a fügét frissen
A friss füge kiválóan használható hideg és meleg ételekben egyaránt. Ezenkívül a füge finom snack, és chutney-ba is készíthető. Például a szalonnába tekert füge vagy a kecskesajttal ellátott füge rendkívül népszerű ujjas ételként vagy előételként. Egy is népszerű recept ötvözi ezt a három összetevőt: nyissa fel a fügét, adjon hozzá egy kecskesajtot, tekerje az egészet szalonnával és tegye a fűtött grillre - kész.
A saláták és még a vadételek is különleges érzetet adnak a fügének. Akik különösen szokatlanul szeretik, a füge feldolgozás előtt vörösborba áztathatja. Saját fantáziádnak nincsenek korlátai - a füge receptjeinek végtelen sokfélesége létezik. Használja ki az évszak előnyeit, és vásároljon friss füge egészséges, tápláló és ízletes recepteket az egészségére.
Szárított füge a konyhában
Ha nincs több friss füge, akkor a szárított gyümölcs jó alternatíva. A szárított füge nem csak egészséges falatként alkalmas az étkezések között. Könnyen vághatók, finom alapanyagok sütemények vagy kenyérsütéshez, húsokhoz és például lencseételekhez. Szárított füge is használható Likőrök és Chutneys feldolgozás.
A szárított füge egész évben kapható, hűvös és száraz helyen tárolva több hónapig eltartható. A fehér bevonat egészen normális: ez a kristályos cukor, amely a gyümölcs külsejére rakódott le.
Füge mustár és füge lekvár
A füge mustár és a füge lekvár szintén népszerű termékek a fügéből. A fügemustár jól passzol sajthoz és húshoz, de kenhető is. Az előre beáztatott szárított füge nagyon jól használható füge mustár készítéséhez is. A füge lekvár főleg friss gyümölcsökből készül.
A fügefa
A füge a legrégebbi termesztett növények közé tartozik. Még Arisztotelész is a legjobb gyümölcsnek tartotta, amely megvédhet minket, embereket a méregtől.
A fák eredetileg a Földközi-tenger körüli országokból származnak, de ma Közép- és Dél-Amerikában is nőnek. Elég igénytelenek és nincs szükségük sok vízre. A fügefák még az enyhe szőlőtermő vidékeken is virágoznak Németországban. Ugyanakkor nem tudják elviselni a hideget és a fagyot.
A füge hamis gyümölcs, a virág belseje és a mag. A rejtett virágokat és magjaikat, a sok apró szemcsét valóban megeszik. Csak nőstény fügefák hozhatnak gyümölcsöt - hímfa is szükséges a megtermékenyítéshez, különben a fa nem fog fügét hozni. A megtermékenyítés bizonyos darazsfajokon keresztül történik.
A házikert számára azonban már számos önmegporzó fügefajta is rendelkezésre áll, így a növények második fa (vagy darazsak által történő beporzás) nélkül is képesek fügét viselni.
További cikkek
dagad
- Franke, W., Lieberei, R., Reisdorff, C. (2007): Növénytudomány: a mérsékelt földrajzi szélesség, szubtrópusi és trópusok használható növényei. 7. kiadás. Thieme.
- Kreutz, H./Szövetségi Táplálkozási Központ (2018): A füge szezonja: édes és sós elkészítésű. (Hozzáférés: 2020. 09.)
Frissítve: 2020.11.09 - Szerző: TB; átdolgozva: Silke Hamann