Miért egészséges a hal?
Utolsó hír
Orvosi figyelmeztetés: Vigyázat! Akik fertőzött vagy gyanús emberekkel élnek, tudnia kell ezt. "
Újrafelhasználhatja az arcmaszkot? A szakértők a következőket mondják a maszkok újrafelhasználásáról!
Egy általános gyógyszer megvédhet minket a Covid-19 súlyos formáitól. A kutatók csodálatos felfedezése
Hogyan lehet felismerni a 2-es típusú cukorbetegség korai jeleit?
A pajzsmirigy betegség első tünetei
Hogyan lehet megmondani, hogy az ember mit gondol a kezén vagy a lábán fogva?
Covid-19: A Pfizer vakcina fejlesztője szerint hamarosan visszatérünk a normális kerékvágásba
Betegség nélkül kapcsolatba léphet a koronavírussal. Ki immunis a Covid-19 ellen?
Andreea Ciulac
A kalória különbségektől eltekintve az óceáni és az édesvízi halak egyenlő alapon vannak. "Mind az óceáni halak (makréla, tőkehal, hering, lazac, tonhal, szardínia stb.), Mind az édesvízi halak (pisztráng, csuka, süllő, ponty stb.) Rengeteg omega 3 zsírsavat tartalmaznak. a hal kardioprotektív hatása. Fenntartják az erek rugalmasságát és megakadályozzák a falak zsírlerakódását (érelmeszesedés) "- mondja Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember, a Román Táplálkozási Oktatási Társaság elnöke.
Mit válasszon, ha fogyni szeretne
Azok számára, akiknek fontos az alak, a vitézi ajánlatok könnyen választhatók. "A halak fogyaszthatók bizalommal az étrendben, sőt ez az egyetlen fehérjeforrás is. Így a hering 167 kalóriát/100 g ad nekünk, makréla - 183, tonhal - 160. Ha még kevesebb kalóriát szeretne, válasszon édesvízi halat, gyengébbet, mint az óceáni hal. Ha 100 g pisztráng 85 kalóriát tartalmaz, ugyanannyi ponty csak 83 kalóriát tartalmaz "- mutatja be a számadatokat a szakember.
Jó az immunitáshoz és a koleszterinszint csökkentéséhez
Az omega 3 savak a betegségek sokaságát is képesek távol tartani. Többek között csökkentik a koleszterinszintet, erősítik az immunitást, segítik a pajzsmirigy normális működését, csökkentik a vérnyomást, védik a bőrt az idő előtti öregedéstől és csökkentik a depresszió kockázatát. A British Journal of Nutrition május elején közzétett tanulmánya még tovább megy, kijelentve, hogy a halolaj az ellenszere a feldolgozott élelmiszerek káros hatásainak.
A brit kutatók hipotézisét Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember is alátámasztja. "Az agynak, az emberi test létfontosságú szervének, működéséhez elengedhetetlen zsírsavakra van szükség. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy a halzsírok védik az idegrendszert, csökkentve az Alzheimer-kór kockázatát "- mondja a szakember.
Mindazonáltal ezeket az előnyöket az előkészítési módszerrel törölni lehet. "Olajban sült hal fogyasztása majonézzel és sült krumplival párosítva nem jelenti azt, hogy részesültél egészséges étkezésben" - mutat rá a táplálkozási szakember. A halhús legegészségesebb módja főtt, párolt, grillezett vagy sült (különféle fűszerekkel: rozmaring, kakukkfű, édeskömény, fokhagyma). "Az a táplálék, amely minden táplálkozási előnyének tökéletes megőrzésére főtt, az a villa, amely villával könnyen elszakad, szélén kissé átlátszatlan, középen pedig kissé áttetsző színű" - teszi hozzá a szakember.
Kerülje a konzerv vagy füstölt halat
A halakat ugyanarra a tányérra lehet tenni zöldséges körettel, barna rizzsel vagy hagyományosan polentával. Az egyetlen óvintézkedés olvasztott vagy füstölt anyagokra vonatkozik. "A hal nem fagy meg, és kerülni kell a füstölt hal fogyasztását, amelyet a sót is tartalmazó füst miatt nehezebben emészthető meg, ezért étvágyból csak alkalmanként jelzik. A halkonzervek pedig túl sok sót, adalékanyagot, tartósítószert tartalmaznak. A legbiztonságosabb megoldás továbbra is a friss hal, megemlítve, hogy legfeljebb 24 órán belül elfogyasztják "- ajánlja a táplálkozási szakember.
A hal értékes B-vitamint, A-vitamint (a bőr és a szem egészségéhez szükséges), D-vitamint (a kalcium asszimilációjához), de ásványi anyagokat is tartalmaz. ”
Lygia Alexandrescu, táplálkozási szakember