Miért egészséges a tofut enni; GoVeggie

A tofu a szójatejből készült növényi sajt japán neve, míg Kínában doufu néven ismert, ami erjesztett babot jelent. A gyártási folyamat, amelynek során a szójatej tofává válik, megegyezik azzal, amellyel a tehén-, juh- vagy kecsketej sajtokká válik. Alapvetően a tofu vegetáriánus termék, amelyet szójababból, vízből és koagulánsból nyernek, íze különleges, aromás, levegős.

Pontosabban, a szójatejet koagulálják, majd lecsepegtetik, mint a sajt esetében. tofu nagyon tápláló étel és fehérjében gazdag, és kulináris sokoldalúsága és táplálkozási tulajdonságai miatt egyre inkább használják és értékelik.

Változatai tofu Ide tartozik még a magnézium tofu (nigari tofu, amely magnézium koagulánst használ), erjesztett szója tofu (könnyebben emészthető és tápanyagokban gazdagabb), olivaolajjal, fokhagymával, kurkumával, paprikával ...

Tudta, hogy a szójatejből készült növényi sajt aminosavakban gazdag és sikeresen helyettesítheti a húst és a tojást a napi menüben?

A tofu nagyon tápláló és magas fehérjetartalmú étel

A szójasajt kiváló növényi fehérjeforrás. Ezért jó helyettesíti a húst, böjt közben vagy vegetáriánusoknál.

• A tofu nagyon tápláló, fehérjében és más tápanyagokban gazdag étel. Például 100 gramm tofu a napi triptofán (esszenciális aminosav, amely szerotonint termel, amely felelős az üzenetek továbbításáért az agyból a különböző testfunkciókba) 40% -át, valamint 30% mangánt és jódot tartalmaz.
• A tofuban található egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok a fehérjék, az Omega 3 zsírsavak, a szelén, a réz, a foszfor, a kalcium, a magnézium és az antioxidánsok.

Antioxidáns hatás tofu sajtot az összes szójatermékben található izoflavonok, erős vegyületek adják, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen és támogatják az immunrendszert a fertőzések, daganatok és a környezet káros hatásai ellen.

Szárított szójababból nyerik, szójasajt vagy a növényi fehérjében gazdag "tofu" 8, a szervezet számára hasznos aminosavat tartalmaz, amelyeket másképp nem lehet előállítani. A szójasajt női növényi hormonokat tartalmaz, amelyek védi a bőrt az oxidációtól, de prosztatarákellenes, csontritkulás-ellenes és mellrákellenes szerepet is játszik.

A szójasajt lecitin segít memória fejlesztése, erek és idegek. Szójasajt csökkenti az asszimilált koleszterin mennyiségét is .

Kardiovaszkuláris előnyök a szója hozta a legnagyobb előnyök között. A menopauza idején a nőknek nagy mennyiségű szója- és implicit módon tofu-fogyasztásra van szükségük, mivel ez az étel fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek biztosítják az ösztrogénszint egyensúlyát a szervezetben. Ezenkívül a tofu legtöbb fajtája kalciummal is dúsított, ami segít a csontrendszer erősítése nők ebben az életszakaszban.

A tofuban lévő vas és réz segít hemoglobin termelés, amely oxigént szállít a vérben. Az omega-3 zsírsavak nem csak nagy mennyiségben találhatók meg a halolajban, hanem a tofuban is. Ügyelnek arra, hogy a vér ne sűrűsödjön meg, és a rossz koleszterint jó koleszterinné változtassa.

A szelén ismét fontos tápanyag a tofuban, ez az elem fenntartja a test antioxidáns rendszerét és helyreállítja a DNS-t. Alapvetően egy szelénben gazdag étrend segít döntően a rák megelőzése és a szabad gyökök elleni küzdelem .

Tápérték nem elhanyagolható: egy fél csésze előkészületlen kompakt tofu 10 gramm fehérjét tartalmaz, ami fontos mennyiség, ha figyelembe vesszük, hogy egy nő esetében a napi fehérjeszükséglet 46 gramm, a férfi esetében pedig 56. Összehasonlításképpen: egy pohár tehéntej 5,1 gramm fehérjét, egy tojás 6 grammot és egy marhahús steaket tartalmaz. tofu a vegetáriánusok legfontosabb fehérjeforrása.

Kalória tekintetében ugyanannyi kompakt tofu csak 94 kalóriát tartalmaz. Pontosabban, minden 100 tofuval asszimilált kalória esetében a test 11 gramm fehérjét fogyaszt, míg 100 gramm marhahúsból 8,9 gramm fehérjét nyer, sajtból pedig csak 6,2 gramm.

A zsírtartalom 5 gramm egy fél csésze kompakt tofu esetében, de választhat alacsonyabb zsírtartalmú változatokat is, csak figyelnie kell a címkére. Mint minden növényi készítmény, a tofu sem tartalmaz koleszterint.

Tudta, hogy egy egyszerű 85 g-os tofu a napi kalciumigényének majdnem felét fedezi?

A tofu sajt számos terápiás tulajdonsággal rendelkezik

A szójasajt fontos terápiás tulajdonságokkal rendelkezik, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ennek az ételnek a terápiás hatása a test stimuláló, vitaminozó, tonizáló, energizáló és remineralizáló tulajdonságain, valamint az élet meghosszabbításán alapul. Segít ellazítani az idegrendszert.

Q10 koenzimet tartalmaz, amely az öregedés lassítása, a petefészek működésének serkentése ellen hat, a szójasajtban lévő kalcium pedig csont tonik, amely a vérnyomást a normális határokon belül tartja.

A szója, amelyből elkészítik tofu olyan anyagot tartalmaz, amely megakadályozza a daganatok növekedését. Különösen cukorbetegek számára ajánlott, és a magas koleszterinszintűeknek átlagosan napi 60 gramm tofut kell fogyasztaniuk.

Hogyan lehet a tofut bevinni az étrendbe

A receptek sokasága létezik tofu . Közvetlenül fogyasztható, fűszerekkel kombinálva szószokban, pizzákban, szendvicsekben, omlettben vagy tésztákban használható. De vannak más lehetőségek is:

• lefagyasztva levesekben és szószokban használható;
• sütjük a serpenyőben, miután előzőleg egy választott mártással pácoltuk: szójaszósz, ecet, citruslé az extra íz érdekében;
• forró olívaolajban áztathatja, majd zöldségekhez adhatja, vagy megfelelő öntettel enheti;
• A lágy tofu különféle desszertekhez használható.

Paradicsom saláta recept tofu sajttal

• • 2 paradicsom;
    
  • 100 g tofu sajt;
  • 1 piros kaliforniai paprika;
  • 1 hagyma;
  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • egy csipet só.

Vágja a paradicsomot megfelelő szeletekre, vágja kockákra a tofu sajtot, vékony csíkokra vágja a piros kaliforniai paprikát, és apróra vágja a hagymát. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, és adjon hozzá olívaolajat és sót.

Grillezett tofu recept

Keverje össze az olívaolajat, a vörös balzsamecetet, a fokhagymát, a bazsalikomot, a szójaszószt és a barna cukrot. Kenje meg a tofu darabokat, és hagyja 10-15 percig pácolni. A tofu darabokat megsütjük a grillen vagy a sütőben.

• Ha aggódik a szokásos étrend napi zsírfogyasztása miatt, és ebben a tekintetben szóját használ, akkor tudnia kell, hogy a szójatermékek is tartalmaznak zsírt. Például egy adag tofu 6,5 gramm zsírt tartalmaz.

• Azok, akik laktóz-intoleránsak, ne egyenek tofut

• Ha pajzsmirigy problémái vannak, ne fogyasszon tofut, mert a tofu jódot tartalmaz.

• A különböző allergiás embereknek kerülniük kell a tofu fogyasztását, pontosabban azoknak, akik allergiában szenvednek olyan ételektől, mint a tej, sajt, földimogyoró, tojás, narancs.

Ezenkívül bebizonyosodott, hogy a szójatermékeken alapuló étrend súlyos hormonális egyensúlyhiányhoz vezethet. Ez negatívan befolyásolhatja a reproduktív rendszert is. A szója fitoösztrogének hipotireózist, a pajzsmirigyhormonok hiányát okozzák.

Az élet iránti szeretetből

Bio gyümölcsök és zöldségek, biotermékek, vegetáriánus alternatívák és gondosan válogatott egészséges biotermékek, amelyeket felelős emberek készítettek. Információ az egészséges életmódról és sok szeretetről!

---