Miért együnk gluténmentes egészségügyi magazint
Kenyér, tészta, liszt. Sok étel tartalmaz glutént, az intoleranciáért felelős anyagot. És ezt a betegséget alul diagnosztizálnák. Szakemberünk válaszai a patológia megértésére és felismerésére.
A glutén eliminációja divatossá válik: a fogyás érdekében egyesek, akik nem intoleránsak erre a fehérjére, úgy döntenek, hogy többé nem fogyasztják azt tartalmazó termékeket.
Ugyanakkor a franciaországi 600 000 intoleráns ember számára (az adatot a Francia Gluténintoleráns Szövetség adta meg) a gluténmentes étrend korántsem sütemény.
Hogyan ismeri fel a glutén intoleranciát? ?
"A gluténfogyasztás a bélbélés gyulladását okozza bennük, és a bélbolyhok pusztulását eredményezi, amely lehetővé teszi a test számára a tápanyagok (ásványi anyagok, vitaminok, zsírok, szénhidrátok és fehérjék) felszívódását" - magyarázza Dr. Georgia Malamut, a Georges Pompidou máj-gasztroenterenterológusa Párizsi Európai Kórház.
„Az esetek 20% -ában ez az intolerancia okoz hasi fájdalom, nak,-nek hasmenés, nak,-nek puffadás és hányás. De a betegek többségének igen tünetmentes vagy ajándékokat atipikus tünetek: ízületi fájdalom, izomgörcsök, termékenységi rendellenességek, ismételt vetélések… ”
Hosszú távon a glutén intolerancia, más néven coeliakia, lassú növekedést okozhat a gyermekeknél, fáradtságot, csontritkulást, autoimmun betegségeket és neurológiai rendellenességeket. Minden életkorban előfordulhat, sőt az esetek 20% -ában 60 év után is megjelenik.
Milyen tesztekkel diagnosztizálható a glutén intolerancia ?
"Szuggesztív tünetek jelenlétében a diagnózis vérvizsgálaton alapul, hogy megkeresse a betegség specifikus antitestjeit, antitransglutaminázok », Megadja Dr. Malamut.
Ezt az általános érzéstelenítésben végzett endoszkópia során vett bélbiopsziák igazolják.