Miért együnk Nutrigood mandulát?
Ez a vicces kérdés ... mert jó !
Egész mandula, blansírozott mandula, őrölt mandula, mandulatej, mandulapüré, mandulakrém, bármilyen formájú is, ezt az isteni kis szárított gyümölcsöt egyre inkább használják főzéshez és sütéshez. Mert amellett, hogy a mandula ízeket, textúrát és az édesség hihetetlen érzetét kelti a készítményeinkben, a mandula tele van ’eszközök.
A manduláról beszélek'Mandulafa (Prunus dulcis a botanikusok számára), ez a kócos ágú fa, amelynek fehér gallyai, amelyek januárban először virágoztak, a közeledő tavasz jeleit küldték nekünk, amikor Provence-ban éltünk. Tehát l’Rágható mandula a mandulafa gyümölcse, mint a mogyoró, a mogyorófa gyümölcse.
A mandula előnyei az egészségünkre
Nem olyan kövér !
Helytelenül zsírosnak tartott mandula 100 g-ban átlagosan 47 g zsírt tartalmaz, ami azt eredményezi az egyik legkevésbé zsíros olajos mag, szinttel azonos kesu dió (43 g) és a diófélék (48 g), és sokkal kevésbé zsíros, mint barátja: a mogyoró (62 g) vagy a makadámiadió (70 g). És jó hír, hogy ezek elsősorban jó zsírsavak, mivel tartalmazzák 0 koleszterin.
Valószínűleg másfajta zsírfelfogást észlelt, attól függően, hogy Ön
Fotolia fotóhitel
élvezze az egész mandulát vagy a mandulaport. Egészben, bőrrel megevve a mandulát nem lehet elég finomra aprítani a rágásunkkal. A lipidek egy része ezért továbbra is csapdában maradna az anyagban, és testünk nem tudná teljes mértékben asszimilálni. Arról azonban szó sincs, hogy a mandulát egészben lenyeljük rágás nélkül, vagy őrölt manduláról egy teáskanállal lakmározzunk; miután ezt mechanikusan összetörték, a zsír sokkal jobban kijön ...
Nagyon fehérjében gazdag, sőt a húst is helyettesíti
Egy legenda szerint a „jó nővérek”, akiket rendházukban gyakran szigorú diétáknak tartanak, a húst mandulával helyettesítik. És ez a szokás, amely szerint sok készítménybe, különösen kekszbe csúsztatnak mandulaport, szintén feltételezik, hogy a Visitandines, a mandulás porral ellátott, kicsi puha kekszek eredetéhez tartozik, meglehetősen hasonló a finanszírozókhoz.