2. hiba A Medisite rizs öblítésének elfelejtése

A rizs öblítése higiéniai okokból hasznos (segít eltávolítani a port és a szennyeződéseket). Ez és mindenekelőtt segít a felesleges keményítő eltávolításában. Ez felelős a rizs ragacsos textúrájáért.

Hogyan kell csinálni ? "Célszerű többször öblíteni - mindaddig, amíg a víz fehér - a keményítő eltávolításához. Amint tiszta a víz, ez azt jelenti, hogy jól le van öblítve, és ezért kevésbé tapad" - tanácsolja Valérie Cupillard. Egyes receptekben, például rizottóban, paellában vagy pilaf főzésnél, ahol a rizst főzés előtt olívaolajban barnára teszik, tartózkodom az öblítéstől "- mondja Amandine Geers.

---