Miért ehet hajdinát a Paleo diétán

A paleo diéta kizár minden glutént és különösen búzát tartalmazó ételt.

Miért fogyaszthatja tehát a hajdinát a Paleo diétán, amikor a szigorú paleo étrendben tilos a búza?

Először nézzük meg közelebbről a hajdina osztályozását és az egészsége szempontjából előnyös tápanyagokat.

A hajdina a Paleo diétával táplálkozási előnyei

A hajdina gyakran tévesen gabonafélének számít (füvek), ezért tilos, ha a paleolit ​​étrendet alkalmazza.

Valójában ez egy sokszálú növény, a sóska vagy a rebarbara családjába tartozó növény.

A hajdina vagy a hajdina nem tartalmaz glutént, így könnyen emészthető, és ezért a Paleo-kompatibilis ételnek tekinthető a modern Paleo diéta részeként.

A szigorú paleo diéta részeként gabonafélék nem megengedettek, azonban Dr. Seignalet "Élelmiszer, a 3. gyógyszer" című könyvében úgy ítéli meg:

1. hajdina
2. quinoa
3. tápióka
4. barna rizs
5. szezám

mint a modern paleo étrend alapján engedélyezett 5 gabonaforrás egyike.

A glutén a búzában található fehérje, amelynek sajátossága, hogy lenyelve rendellenes immunreakciót vált ki, amelynek gyulladásos hatása van a belekben.

---