Miért élek vegánul - a Világmegtakarítók Akadémiája
Miért élek vegánul?
„Vegán vagy? Nem tudtam ... "Volt, amikor nagyon hasonlóan reagáltam volna. Akkor furcsának találtam a vegánokat. Most nehezen hiszem el, hogy egyszer húst, tojást és tejtermékeket ettem.
És örülök, hogy belekeveredtem a veganizmusba: fittebb vagyok, jobb az ízlésem és egy láthatatlan teher hullott le a vállamról. Itt szeretném elmondani, hogyan kerültem vegán étrendbe.
Az egész egy könyvvel kezdődött ...
Mint az életben gyakran előfordul, egy könyv hozta meg számomra a fordulópontot: Jonathan Safran Foer „Eat Animals”. Ebben megtudtam, hogy étrendünk milyen hatalmas hatást gyakorol az állatok jólétére és a környezetre. Az egészségügyi szempontok később jöttek rám.
Az „Eszik állatok” elolvasása után rövid ideig vegetáriánusként éltem, de aztán gyorsan kacérkodtam a vegán étrenddel, és az állati termékeket fokozatosan növényi alapú termékekkel helyettesítettem: a kávéban lévő tejet zabtejjel, a tojásokat a süteményekben szójaliszttel vagy banánnal és a Sajt, kenyér, finom zöldségekkel az egészséges élelmiszerboltból. És valahogy nem volt olyan nehéz, mint eredetileg gondoltam. Éppen ellenkezőleg: élveztem felfedezni az új összetevőket, és kideríteni, hogy a legtöbbjük valóban ízletes.
Kezdtem intenzíven foglalkozni táplálkozással és gyári gazdálkodással. Minél több könyvet olvastam és minél több dokumentumfilmet néztem, annál jobban megdöbbentem. Ennyi kegyetlen gyakorlatot titokban tartanak előttünk, amelyek nemcsak időnként előfordulnak, de az állatok számára is szomorú mindennapok. A gyári gazdálkodásban annyi nyílt titok van.
Sokáig például nem volt számomra egyértelmű, miért hagynak fel a vegánok tejet, sajtot, tojást és mézet is. Nem túlzás? Aztán megtudtam, hogy az állatok is kínosan meghalnak ezekért a termékekért. És miután olyan életet éltek, amelynek nincs sok közös vonása a „humánus” állattartásról alkotott elképzeléseinkkel.
Miért nem iszom többé tejet?
Tudta, hogy Németországban évente 180 000 borjú fojtja el a gyötrelmet az anyaméhben, miközben anyjukat levágják? Ez a lipcsei egyetem tanulmányának eredménye, amely szerint a női tejelő tehenek 10% -a vemhes és levágásra került.
A tehenek nem önállóan adják a tejet, hanem (mint minden emlős) csak akkor, ha gyermekük született. Ezért mesterségesen megtermékenyítik őket, és a borjút röviddel a születés után elveszik tőlük, hogy a tejet patronokba tölthessék. Az elválás nagyon fájdalmas az anya és a gyermek számára, és napokig gyakran hívják egymást. Ezt a ciklust átlagosan négyszer megismétlik, majd a kimerült tehenet levágják.
És mi történik a borjakkal, a tejtermelés „melléktermékével”? Fejős teheneként a nők megelőzik anyjuk sorsát. A hímeket hizlalják és borjúhússá dolgozzák fel.
A szerves teheneknek nincs sokkal jobban, őket is mesterségesen impregnálják, elválasztják a borjaiktól, és néhány év után levágják őket. Mert: a biogazdaságnak is nyereségesnek kell lennie.
Miért nem eszem többé tojást
"Csak szabad tartású vagy biotojásokat veszek" - hallom gyakran, amikor azt mondom, hogy tojás nélkül is csinálom. Szerintem nagyon jó, hogy ilyen sok ember törődik a csirkék jólétével, és hogy örömmel fizetnek többet a tojásaikért.
De azzal is tisztában kell lenni, hogy még az ökológiai vagy szabad tartású csirkéket is túl nagy csoportokban tartják. A csirkék csak 30-100 rokonra emlékezhetnek. De még az ökológiai gazdálkodásban is, amely messze a legjobb tojótyúk-tartási forma, házonként akár 3000 tojó is tartható. Habár ez lényegesen kevesebb, mint a kiscsoportos vagy padlón elhelyezett házaknál, mégis kényszerűség a csirkék számára.
Mivel a csirkék nem alkothatnak hierarchiát ezekben a tömegekben, a harcok, a tollak csipegetése és még a kannibalizmus is a nap rendje; a legtöbb állat kopasz vagy fájó tollazatú, a vizsgálatok azt mutatják (mint ez).
Közvetlen érintkezés a széklettel és a sok fajtárssal magas por-, csíra- és ammónia-szennyezést eredményez, ami károsítja az érzékeny légzőrendszert és elősegíti azokat a betegségeket, amelyek gyorsan terjedhetnek csirkéről csirkére. A belek és az erősen használt tojóberendezések szintén érzékenyek fertőzésekre vagy parazitákra. Mivel az állatok alig tudnak mozogni, komoly egészségügyi problémák vannak, például zsíros máj, lábfekély és gyenge csont.
Ha a tojótyúkok már nem raknak elég tojást, levágják és levesként kínálják. A tojótyúkok általában nem öregszenek 1,5 évnél. A vadonban a csirkék akár 20 évet is megélhetnek.
És tudta, hogy a tojótyúkok tenyésztéséből származó hím csibéket élve aprítják vagy gázosítják, mert nem tojnak és nem főznek elegendő húst brojlerként? Éppen ezért csak Németországban évente 50 millió fiókát ölnek meg. Bio csajok is.
Miért nem eszem már húst
Számomra már egyértelmű volt, hogy a csirkéket, sertéseket és szarvasmarhákat nem szabad simogatni. De megtudtam, hogy valójában mennyire kegyetlen az életük, viszonylag későn. A „hústermelés” kifejezés már nagyon sokat mond az állatok kezeléséről.
A gyári gazdálkodásban az állatokat már nem élőlényként kezelik, hanem áruként:
A tenyészkocákat különösen súlyosan sújtják: az év néhány hetét leszámítva keskeny ládákban vagy úgynevezett „ellési tollakban” tartják őket - keskeny dobozokban, amelyeket vasrudak választanak el, amelyekben csak állni vagy feküdni tudtak. Ezek a dobozok annyira keskenyek, hogy még a malacjaikat sem tudják megszimatolni.
Az Animal Rights Watch állatjogi szervezet a következő videóban mutatja be a feltételeket:
A vágóhídról is vannak rémjelentések: A CO2 kábításakor a sertések 10-15 másodpercig szenvednek légszomjatól, mielőtt elájulnának. Segítségért kiáltanak, és kétségbeesve emelik a szájukat a levegőben. Egyes állatokat nem érzéstelenítenek megfelelően. Évente körülbelül 500 000 sertés tapasztalja tudatosan Németországban, amikor egy 60 fokos forró forrázó fürdőbe merülve sörtéit lazítja.
Tehenek és szarvasmarhák esetében a hamis kábítás is gyakori; Dr. Prof. szerint Klaus Tröger a Max Rubner Intézettől az összes németországi vágás akár 7% -ában. Ez azt jelenti: évente körülbelül 200 000 szarvasmarha teljes tudatossággal éli le vágását.
Összeegyeztethető-e az élőlényekkel való ilyen bánásmód az állatok iránti szeretetünkkel, a lelkiismeretünkkel és az erkölcsünkkel?
Miért árt a hús és a tej az éghajlatnak?
Csak később tudtam meg, hogy a környezet is szenved a tipikus nyugati étrend következményeitől, sok hússal, tejjel és tojással.
- Például tudta, hogy egy hamburger készítése annyi vizet használ, hogy valaki 100 napig zuhanyozhat? Ugyanakkor világszerte körülbelül 800 millió ember nem jut tiszta ivóvízhez.
- A hús-, tej- és tojáséhség a klímaváltozás fő oka. Az állattenyésztés az üvegházhatást okozó gázok 51% -át okozza - ez több, mint a globális forgalom.
- Percenként 35 esőerdő futballpályát tisztítanak meg, hogy a területeket legelőként vagy növényként lehessen használni. Edward O. Wilson amerikai zoológus szerint 70 faj naponta kihal.
- A Balti-tenger fenekének egyharmada biológiailag már elpusztult.A halálozási zónák fő oka az ipari mezőgazdaság, különösen az üzemi mezőgazdaság.
- A világ szójatermésének 90% -át, a gabona 50% -át és a világon kifogott halak 40% -át az állatállomány táplálja, míg egymilliárd ember éhezik, és naponta átlagosan 20 000 gyermek hal meg tőle. Ha a gabonát közvetlenül fogyasztanák az állatok etetése helyett, mindenki elégedett lehet.
Az istállókban a sok rezisztens baktérium veszélye
A gyári gazdálkodás másik problémája a multirezisztens csírák kialakulása az istállókban történő rutinszerű antibiotikum-használat révén. A BUND környezetvédelmi szervezet német szupermarketekben végzett országos tanulmányában például minden második csirke darab antibiotikum-rezisztens baktériummal volt szennyezett.
Az antibiotikumokkal szemben rezisztens csírákat a modern orvostudomány egyik legnagyobb veszélyének tartják, mert az emberek már nem reagálnak az antibiotikumokra betegség esetén. Becslések szerint évente 700 000 ember hal meg világszerte.
Hatékony ellenintézkedések nélkül 2050-re évente 10 millióra nőhet a többszörösen rezisztens csírák által okozott halálozások száma a világon - számolta ki a berlini Charité. Eszerint a jövőben több ember hal meg a szuper baktériumok miatt, mint jelenleg a rák és a cukorbetegség együttvéve.
Miért jó a vegán az egészségére?
De a vegánoknak nincsenek-e hiánytüneteik? Dehogy. Vérértékeim még soha nem voltak olyan jók, mint manapság. A zöldségek és gabonák magas aránya miatt a vegánok sok létfontosságú anyaggal jobban ellátják, mint a mindenevők.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, a világ legnagyobb táplálkozási szakemberek szövetsége szerint a jól megtervezett vegán étrend az élet minden szakaszában egészséges, mert tartalmazza a szervezet számára szükséges összes tápanyagot. Ezenkívül a vegán étrend megelőzhet bizonyos betegségeket és elősegítheti a gyógyulást.
„A magas húsfogyasztás az életmódbeli betegségek, például az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas koleszterinszint és még a rák is egyik fő oka. Számos tanulmány igazolta ezeket a kapcsolatokat. Összetételük miatt más állati termékek is hasonló negatív hatással vannak az egészségre ”- írja a VEBU/Proveg. „Egy egészséges, növényi táplálkozási forma viszont képes ellátni a szervezetet az összes fontos tápanyaggal. A legtöbb diétára visszavezethető betegség ily módon megelőzhető. "
A "villa szike helyett" dokumentáció szépen összefoglalja ezeket a tényeket:
A vegán azonban nem jelenti automatikusan az egészséget. Most rengeteg vegán édesség és késztermék van - egy tányér spagetti napoli fehér tésztából vegán, de alig tartalmaz tápanyagot. Ezért fontos, hogy egyél sok friss zöldséget, gyümölcsöt, nyers zöldséget, hüvelyeseket, diót és teljes kiőrlésű gabonát.
Következtetés: miért vegán?
- Az állatok esetében: A gyári gazdálkodásban az élőlényeket áruként kezelik. Teljesen túlnövekedtek, természetellenes testméretekkel rendelkeznek, szűk helyeken nagy kínokban élnek, számos betegségben szenvednek, és végül teljesen lesoványodva lemészárolják őket.
- A környezet számára: A gyári gazdálkodás és az állati takarmány termesztése együttesen felelős az éghajlatváltozásért, a fajok kihalásáért, a vízhiányért és a tengerek kimerüléséért. Eközben 1 milliárd ember éhezik, és az emberiség harmadának nincs elegendő vize.
- Az egészségért: A vegán, egészséges étrend képes kielégíteni a táplálkozási igényeket az élet minden szakaszában, és egészségügyi előnyöket is kínál számos civilizációs betegség megelőzésével vagy a gyógyulási folyamat felgyorsításával.
És mit gondol erről?
Még nem vagy vegán és nem is tudod elképzelni? Tudomásul veszem, hogy. Mostantól nem mindenki tud és akar vegán lenni. De a kis lépések is fontos változás, és talán valami új kezdete:
- A tehéntej helyett próbáljon ki zab- vagy mandulatejet!
- Kolbász és sajt helyett vásárolja meg a finom zöldségkendőket az egészséges élelmiszerboltból!
- Holnap főzzön zöldséges curry-t, rántott zellert vagy karalábét.
És mindenekelőtt: tudjon meg többet! Olvasson könyveket az egészséges táplálkozásról. Nézze meg a dokumentumfilmeket és a YouTube-videókat. Látogasson el egyik webináriumunkra. Böngésszen a sok csodálatos vegán és teljes értékű blog között, engedje, hogy inspirálódjanak a szakácskönyvek. A témával kapcsolatos könyv- és filmtippek az oldal alján találhatók.
Hidd el: egy ponton kattan - és észreveszed: a vegánok egyáltalán nem furcsák.