Miért emésztik meg a kutyák a kenyeret a tudomány számára
A kutya genomjának vizsgálata azt mutatja, hogy ez az állat a mezőgazdaság feltalálása óta megszerezte a keményítő megemésztésének képességét.
Azáltal, hogy az emberek és szemetesdobozaik körül vannak, a kutyák a farkasokénál magasabb szintű keményítő megemésztésére képesek.
Az ember nem pusztán kenyérből él, hanem minden szóból, amely Isten szájából kijön.
Mózes 5. könyve, 8.3
A kutya pedig túlél kenyéren, és megisz minden szót, ami az ember szájából kijön! Legalábbis ezt sugallja Erik Axelsson, az Uppsalai Egyetem, valamint svéd és amerikai kollégái tanulmánya: kutyákon kimutatták egy géncsoportot, amely felelős az l keményítő megemésztéséért - a farkasban hiányzó gének, amelyek közül a kutya háziasított forma. Ezt az alkalmazkodást a több mint 30 000 évvel ezelőtt elkezdett háziasítási folyamat eredményezné.
A farkas háziasításának genetikai következményeit nem könnyű tanulmányozni, mivel a farkasok és a kutyák genetikai összetételük 99,8 százalékát megosztják. Az emberek által végzett szelekció nyomainak kimutatásához a kutatók kutyákon heterozigóta (két különböző alléllel rendelkező) géneket és farkasokban homozigóta (két azonos alléllal rendelkező) géneket, valamint általában véve mindegyiküket keresték. a genom a két fajban. Ezután megpróbálták társítani a kiegészítő fiziológiai szerepeket játszó régiókat.
Ezért a kutyák három géncsoportját választották ki, az egyik az idegrendszer fejlődésével, a másik a spermiumok petékkel való kölcsönhatásával, a harmadik pedig a keményítő emésztésével függ össze. Az első csoport azt jelzi, hogy a szelekció a kutya viselkedésének módosításával módosította idegrendszerét; nyilvánvaló tény, amely megerősíti a kutya koponyájának módosítását. A gének második csoportja azt a tényt szemlélteti, hogy a kutya által végzett mesterséges szelekció módosította szaporodását. Végül a farkasokétól elkülönülő gének harmadik csoportja azt jelzi, hogy a kutya megszerezte a keményítő emésztésének képességét.
Miért ? E. Axelsson és munkatársai szerint ez a fejlődés reakció a keményítőben gazdag étrendre. Az emésztés során a keményítő a belekben az alfa-amiláz enzim által maltózra oszlik; A maltózt a maltáz-glükoamiláz glükózzá alakítja, mielőtt a vékonybélbe szállítanák. A kutatók 138 kutyán és 35 farkason vizsgálták az alfa-amilázt 2B kódoló AMY2B gén variációit. Megállapították, hogy a kutyák genomja 7,4-szer több alfa-amilázt expresszál, mint a farkasoké. Valójában a szérum alfa-amiláz aktivitása kutyákban körülbelül ötször nagyobb.