Miért érdemes új konyhai felszerelést vásárolni a lisztérzékenység diagnosztizálása után?
Átláthatósági közlemény: Ez a bejegyzés személyes termékajánlásaimat tartalmazza úgynevezett affiliate linkekkel. Ne aggódjon: ettől nem lesznek drágábbak a termékek. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol vagy foglal valamit, kapok egy kis jutalékot. Támogatsz azzal, hogy életben tartom a bátorító blogomat, és rendszeresen hasznos tartalmakat teszel közzé. Köszönöm és minden jót! Jenni.
Celiaciát diagnosztizáltak nálad? Az első pillanatban ez valószínűleg sok érzelmet vált ki. Talán megkönnyebbülés, mert most már tudja, honnan érkeztek panaszai, de talán kétségbeesés és elsöprő is.
- Mit ennék még? "Hogyan kellene ezt megcsinálnom?", "Melyik ételek egyébként gluténmentesek?"
és sok más kérdés zümmög a fejedben a diagnózis után. A gluténmentes életbe lépés gyakran bonyolultnak tűnhet.
Egy dolog biztos: az étrend alapvetően megváltozik. A lisztérzékenységem újra felélesztette a főzés és a sütés örömét. A saját konyhám ezért sokkal fontosabbá vált számomra.
Egy másik blogcikkben a celiakia diagnosztizálása után meghozandó 7 első lépésről beszélek. A diagnózis után fontos lépés a konyha felkorbácsolása.
A diagnózis után először új konyhai felszerelést vásároltam. Különösen egy „kevert” háztartásban, ahol gluténmentes és normál étkezők vannak, szigorú elkülönítésre van szükség a szennyeződés elkerülése érdekében.
A lisztérzékenység diagnózisa - Mit kell vennem újat?
Miért vásároljon meg mindent újat? Nagyon könnyen. Sajnos sok konyhai segítõ szennyezett. Ez azt jelenti, hogy a diagnózisom előtt természetesen főztem és ettem gluténtartalmú ételeket. Nem minden eszköz tisztítható 100% -kal. Különösen a fából készült edények tartalmazhatnak apró gluténnyomokat, amelyek szabad szemmel láthatatlanok. A legbiztonságosabb megoldás ezért egy új konyhai berendezés. Jobb félni, mint megijedni. Ki akarja az „ellenséget” a saját háztartásában?
Kenyérpirító
A lisztérzékenység diagnózisa után az egyik legfontosabb új beruházás egy új kenyérpirító. A gluténmentes kenyér pirításakor egyszerűen sokszor jobban ízlik. Egy normális pirítási folyamat során számtalan morzsa marad a kenyérpirítóban, amely szennyezi a készüléket. Ennek eredményeként már nem piríthatja meg gluténmentes kenyerét a közös kenyérpirítóban. Cölibátusként feltétlenül szükség van saját kenyérpirítóra, amelyet csak gluténmentes kenyérhez és süteményekhez használnak.
Alternatív megoldásként használhat toastabag-okat is. A kicsi, hőálló zsebek a kenyérpirítóba vannak tolva, és megvédik süteményeit a szennyeződéstől. A konyhám meglehetősen kicsi, és mivel a barátom is használja a kenyérpirítót, ezért hely miatt nem akartam hozzáadni egy második eszközt, hanem magamnak használtam a pirítós táskákat.
Van szendvicskészítője? Akkor használhatja a pergamenpapír trükköt is. Egyszerűen tegyen sütőpapírt a kenyérpirító közé, és töltse fel a szennyeződés problémáját. Pozitív mellékhatása, hogy akkor kevesebbet kell tisztítania a kenyérpirítót, ami aztán sok hulladékot eredményez.
Kézi mixer
Láttál már valaha egy kézi keverőt? Valahányszor kevergeti a tésztát, sok liszt kerül a készülék belsejébe. Általános kézi keverőkkel a belső ház nem nyitható meg (olyan egyszerűen), ezért nem tisztítható. A következő tésztával az elavult gluténtartalmú liszt morzsolódik a tésztájába. Gluténmentes süteménye, amely valójában gluténmentes lenne, szennyezett és panaszokat okozhat Önnek. Ezért: Szerezzen be egy új kézi keverőt.
Sütőformák
A kenyérhez és süteményekhez való sütőformákat is általában ajánljuk újak beszerzéséhez. Az alapos tisztítás ellenére mindig lehetséges, különösen süteményes serpenyőknél, hogy a glutén apró nyomai makacsul ragadnak a formában. Kaptam magamnak egy második tepsit is. Mióta gluténmentes vagyok, sokkal többet sütöttem. Nem használok keringő levegőt, mivel fennáll annak a veszélye, hogy morzsák fordulnak fel. Még akkor is, ha ez alacsony, inkább a felső és az alsó hőt használom.
Ez azt jelenti, hogy gluténmentes és gluténmentes ételeket is lehet sütni egyszerre. A gluténmentes pizzát az új tepsi tetejére helyezzük, míg a normál pizzát az alsó tepsibe. Ezen kívül mindig friss sütőpapírt használok. A morzsa ekkor csak gluténmentes pizzáról eshet normál pizzává. Általános szabály, hogy csak gluténmentesen sütünk, hogy elkerüljük a sütőben való szennyeződést.
Amire sajnos nincs helyem a konyhámban, de amit szeretnék megvásárolni
A konyhámban nincs túl sok hely. Ha nagyobb konyhám lenne, valószínűleg előbb beszereznék egy konyhai robotgépet.
Konyhai robotgép
A gluténmentes étrendre való áttérés óta újból elkezdtem sütni és főzni. A konyhai robotgép csodálatos segítő lenne a gluténmentes konyhában. Frissítés: 4 évvel a diagnózis után végre megcsináltam. Vettem egy konyhai robotgépet!
Mélyhűtő
Van egy hűtőm egy kis fagyasztóval. Mivel celiaciát diagnosztizáltak, többször kértem egy második nagy mélyhűtőt. A gluténmentes fagyasztott pizza működésben van? Sajnos csak egyet, maximum kettőt tudok venni, mert a fagyasztóm akkor már tele van. Gluténmentes tekercseket sütni előre? Sajnos több mint 10 tekercs nem fér el a rekeszemben. A nagy fagyasztó aranyat ér a lisztérzékenység miatt.
Mini sütő
Már régóta gondolkodom ezen mini sütők egyikén. A gluténmentes tekercs gyors felolvasztásához egy ilyen kis sütő valóban hasznos. A Resch & Frisch mini sütőt kínál, de sok más beszállítónak is vannak olcsó modelljei a piacon.
Amit nem pótoltam, miután diagnosztizálták a lisztérzékenységet
Nem cseréltem serpenyőket, edényeket és evőeszközöket. Csak akkor cseréltem volna meg az edényeket, ha megkarcolódtak. Az edények nincsenek bevonva, ezért nem áll fenn a szennyeződés veszélye. A muffin ónomat sem újonnan vettem, mert mindig papírformákat is használok.
De ez elég drága!?
A lisztérzékenység diagnosztizálásához nemcsak az étrend megváltoztatására van szükség, hanem a konyhának is meg kell változnia. Ki engedheti meg magának? A sok új felvásárlás természetesen drága. Ezért felújítottam a konyhámat lépésről lépésre. Első befektetésem egy új kenyérpirító volt, utána kicseréltem a vágódeszkákat és fakanalakat.
Egy darabig egyszerűen nem használtam a többi szennyezett berendezést, amíg nem cseréltem ki az összes berendezést. A régi konyhai felszereléseket odaadhatja barátainak, vagy eladhatja olyan platformokon, mint a willhaben vagy az ebay. A konyhaváltás mindenképpen fontos lépés az új gluténmentes életében.