Miért eszel sajtot vacsora után?

A sajt nemcsak jó ízű, hanem jóllakottá is teszi:

vacsora

A sajt gazdag tápanyagokban, beleértve a szabad zsírsavakat is. Ha ezek érintkezésbe kerülnek a bélfallal, felszabadulnak olyan hormonok, amelyek lelassítják a gyomor folyamatos mozgását és a bélbe való kijáratot. Ily módon a chyme hosszabb ideig marad a gyomorban, és kezdetben nem vándorol tovább a belekbe. A testben lévő érzékelők teli gyomrot jeleznek az agynak - a sajtfaló érzi, hogy teli van.

A sajt a fogakat is megvédi a fogszuvasodástól: a sajtban található kazein fehérje kombinálódik a szájban lévő kalcium és foszfát ásványi anyagokkal, és megkeményíti a fogzománcot.

Tipp a sajt desszertként való elfogyasztásához: a sajt akkor ízlik a legjobban, ha szobahőmérsékleten van. Ezért tálalás előtt fél órával vegye ki a sajtot a hűtőszekrényből. (LVBM)