Miért esznek a kínaiak pálcikákkal WirEssenGhealth
Őszintén szólva elgondolkodott már azon, vajon miért esznek a kínaiak pálcikával? Csak nemrégiben volt ez a kérdés az asztalnál, amikor ázsiai ételeket ettünk. Erre senki sem tudott spontán módon helyesen válaszolni. Tehát a blogger jogaim összecsomagolódtak, és a pálcika rejtélyének a végére értem.
Pálcával enni normálisabb, mint evőeszközzel
Talán egy tipp a statisztikák rajongóinak közöttünk: Sokkal normálisabb pálcikával enni, mint késsel és villával. Mert valójában csak 900 millió ember kisebbsége eszik evőeszközökkel, mint mi Németországban. Míg több mint négymilliárd ember eszik kézzel, 1,2 milliárd ember használ pálcikát.
Nemcsak a kínaiak használják a kis faeszközöket, sok szomszédos ország is használ pálcikát. Tehát megtaláljuk őket Koreától Japánon át Vietnamig. Évente összesen 60 milliárd rudat használnak világszerte. Az elmúlt néhány évben ez jelentős erdőirtáshoz vezetett.
Ám a jobb higiénia miatt a kínai kormány eldobható pálcika használatára ösztönözte embereit, aminek következtében lényegesen többet használtak. Az eddig használt pálcikákat gyakran nem tisztították meg megfelelően, következésképpen erősen szennyezték őket csírákkal és baktériumokkal. Ma a pálcika tiszta, de tömegében ökológiailag megkérdőjelezhető. Most még külön adó is van a pálcika fogyasztásának újbóli csökkentésére.
És miért most?
Most már tudjuk, hogy a kínaiak pálcikát használnak, és miért használnak olyan mennyiségű pálcikát, amire még nem válaszoltak. Szeretnék egy kicsit visszamenni, mivel ez jobban megmagyarázza a pálcika hátterét.
Kína nagyrészt nem feltétlenül van megáldva erdőterülettel, és ezért hagyományosan kevés volt a tűzifa. Ez a tény a mai napig hatással van a kínai konyhára. A háziasszonynak volt egy adag tűzifája, amivel kijött. Ennek eredményeként az emberek elkezdték a lehető legkisebbre vágni az egyes összetevőket az ételben, azzal a háttérrel, hogy gyorsabban főztek, és nem kellett őket sokáig főzni vagy sütni.
Az igény okozza a pálcikákat
Szinte kissé abszurdnak hangzik, manapság az erdőket a pálcika miatt tisztítják, és akkor fát kellett spórolni, és ennek köze lehet a pálcikaevéshez? De pontosan így van. A nagy fazékban fát főztek, hogy mindenkinek megtakarítsák a fát, de a tartalma túl forró ahhoz, hogy puszta kézzel fogyaszthassa el. Hagyományosan az ételeket több ezer évvel Krisztus születése előtt az ágakból horgászták ki. Később a bambusz és a fa került a középpontba, mivel mindkét alapanyag íztelen.
A vágott hozzávalókat a villanytűzhely ellenére a mai napig megőrizték a hagyományos ételek. Tehát a mai napig nem szükséges kést és villát használni a hagyományos ételekhez. Ezenkívül az asztalnál lévő késeket barbárnak tekintették, és nem akarták. Harcosoknak és szakácsoknak voltak fenntartva.
Evés pálcikával okos
Végül teszünk egy kis kirándulást a haszontalan tudás kategóriájába. Evés pálcikákkal edzi az agyunkat. Az agy teljesítménye messze meghaladja a késsel és villával való evés erejét. A helyes bot technika érdekében több mint 30 különböző izmot kell összehangoltan mozgatni egyedül a kezünkben. Tehát, ha ki akar merni egy kis agyi kocogás, akkor szívesen kipróbálhatja az evést pálcikával.