Miért eszünk desszertet az étkezés végén

Iratkozzon fel a „Choses à Savoir Santé” podcastra, hogy soha ne hagyjon ki egyetlen új részt sem:

	Iratkozz fel
	Iratkozz fel
	Iratkozz fel
	Iratkozz fel
	Iratkozz fel
	Iratkozz fel

.
Ha a francia hagyomány szerint az étkezés legvégén „desszertnek” nevezett édes ételt eszünk, akkor ez nem mindig volt így. Ez egy nagyon új hagyomány.

A középkorban, az Ancien Régime idején az étkezés a társadalmi osztálytól függően különböző módon zajlott. A skála alján, a legszegényebbek körében zöldséglevesből álltak, kevés zsírral, kenyér kíséretében. A hús nem volt gyakori. Míg az arisztokraták és a gazdagok között a forradalomig az étkezés megszervezése "à la française" volt, vagyis egyetlen ételnek sem volt kijelölt helye az étkezés során. Mindent egyidejűleg rendeztek az asztalokon. Egyik ételnek sem édesnek, sem sósnak nem volt fix helye az étkezésben. De voltak előételek, előételek, leves, ételízesítők, előételek, hús, desszertek és desszertek. Minden vendég saját kedvére szolgált.

---