Miért fogyasztható néhány sütemény anélkül, hogy elhízna Egészség
Frissítve: 21.8.20 - 09.42
Talán egy darab sütemény? Az, hogy egyes sütemények miért ehetnek anélkül, hogy vastagabbak lennének, már nem titok.
Csokoládé, sütemény és hatalmas adag tészta - van, aki bármit megehet anélkül, hogy meghízna. A müncheni kutatók most találtak választ erre a rejtvényre.
Néhány férfinak és nőnek csak nehezen megy. Folyamatosan küzdenek a testsúlyukkal. Mások számára azonban a diéták idegen szó.
Úgy tűnik, a müncheni műszaki egyetem (TUM) tudósai magyarázatot találtak erre a jelenségre. Az „mindig karcsú” titka mögött valószínűleg az emberi testzsír áll.
De nem minden zsír egyforma. Az emberi zsírszövet különböző típusokból áll: barna és fehér.
- A felesleges energiát a fehér zsírsejtek tárolják.
- A barna zsírsejtek viszont teljesen más funkciót töltenek be: Számos mitokondriumuk segítségével energiát, azaz zsírt égetnek el. A bab alakú mitokondriumok a sejtek erőművei, és felelősek a zsírszövet sárga-barna színéért.
- A barna testzsír energia disznó a fehér zsírhoz képest.
Barna zsírsejtek felnőtteknél
Sokáig a tudomány azt feltételezte, hogy a felnőtteknél csak kis százalékban vannak aktív barna zsírsejtek.
De az embereknek háromszor több a barna testzsír, mint feltételezték, amint ezt egy müncheni kutatócsoport bebizonyította.
A "Journal of Nuclear Medicine" folyóiratban nemrégiben megjelent tanulmány részeként a tudósok 1644 beteg mintegy 3000 PET-vizsgálatát értékelték.
A PET a pozitronemissziós tomográfiát jelenti, és a rákgyógyászatban használják. Ezzel a módszerrel láthatóvá tehetők a test anyagcsere folyamatai. És ezzel a technikával a kutatók barna zsírsejtek nyomába eredtek.
Aktív barna zsírszövet látható
"Ezen PET-vizsgálatok melléktermékeként aktív barna zsírszövetet látunk" - magyarázza dr. Tobias Fromme, a Müncheni Műszaki Egyetem Else-Kröner-Fresenius Központjának sajtóközleménye: "A barna zsírszövet sok cukrot szív fel, és ezt a tevékenységet a beolvasások révén megérthetjük."
A vizsgálatok azonban azt mutatták, hogy a barna zsírszövet aktivitása és mennyisége nagyon különbözött a tesztalanyokban: ennek megfelelően a nőknek aktívabb a barna zsír, mint a férfiaknak. A sovány és fiatalabb embereknél több a barna zsír százalék. A túlsúlyos és az idős emberek esetében viszont a barna zsír nem reagál olyan aktívan - állítják a kutatók.
Néhányan bármit megehetnek anélkül, hogy meghíznának
Ezen eredmények mögött lehetséges magyarázat lehet arra a jelenségre, hogy egyesek miért híznak meg egy további süteménydarabbal, míg mások nem károsíthatják az édes lakomát, amint az a közleményben olvasható.
A tudósok egyelőre nem képesek meggyőzően válaszolni arra a kérdésre, hogy egyes emberek miért rendelkeznek különösen aktív zsírral. A vese működésével kapcsolatos jelzőanyagok kulcsfontosságúnak tűnnek a barna zsír aktivitásában. Ehhez azonban további alaptanulmányokra lenne szükség.
A tanulmány érdekes a gyógyszerkutatás szempontjából - írják a szerzők. Mivel az új elhízás és a cukorbetegség elleni gyógyszerek aktiválják a barna zsírszövetet, erősebb hatás várható.
Az elhízás elleni küzdelemben a barna zsírsejtek állnak a tudomány középpontjában. A Merkur.de oldalon megtudhatja, miért teszik kövérvé a műfényt. Tapasztalt.
Tobias Fromme (balra) és Carlos Gerngroß tudósok elemezték a PET-vizsgálatokat.