Miért fontos az élelmiszercímkéket a legnagyobb gondossággal elolvasni?
Tudja, hogy csak néhány alapvető élelmiszer van, amelyet valóban meg kell etetnie. Húsról, tejtermékről, gabonafélékről, magvakról, zöldségekről és gyümölcsökről szól. És ha vizet ad hozzá az igénylistájához, kiderül, hogy valójában nincs szükségünk sok termékre az egészséges élethez.
De az élelmiszeripar csábít, az élelmiszeripar annyi lehetőséget kínál a vágott élelmiszerek fogyasztására, hogy egyszerűen nem tudja, mit hagyjon abba. És ha csak egyszerűen főtt termékek lennének. Sok fajtában van könyörtelen cukor, sok só, tartósítószer, olyan anyag, amelynek célja az eltarthatóság növelése, az ízfüggőség kialakítása és az összes vásárló elcsábítása.
Ilyen körülmények között állandóan fokozott figyelemmel kell lennie, és amikor egy feldolgozott terméket levesz a polcról, az első kézmozdulatnak a címkék olvasását kell tartalmaznia.
Erre kell összpontosítania!
1. Összetevők sorrendje. Ezeket a mennyiségek csökkenő sorrendjében soroljuk fel. Tehát, ha a "cukrot" vagy a "fehér lisztet" látja első összetevőként, gondolja át kétszer, mielőtt megvásárolná a terméket.
2. Az adott termék tartalma. Minél vitatottabb anyagok, például E-k vagy transz-zsírok, annál inkább körültekintően kell eljárnia vásárláskor.
3. A kalóriák száma. Bár állítólag kiegyensúlyozott étrendet követel, a szénhidrát-, zsír- és fehérjebevitel figyelemmel kísérése érdekében ne felejtsd el, hogy a felesleges kalória meghízik, még akkor is, ha egészséges ételekből származnak. Tehát inkább félzsíros, sómentes, alacsony cukortartalmú vagy 0 kalóriatartalmú édesítőszereket válasszon.
Ezenkívül, ha ellenőrzi a címkén szereplő kalóriák számát, az általában 100 g-ra utal, ezért ellenőriznie kell a termék súlyát, hogy megtudja az elfogyasztott kalóriák pontos mennyiségét.
4. A szénhidrátok teljes mennyisége. Ezek lehetnek cukrok, fruktóz, glükóz, méz, rostok vagy más lassan felszívódó szénhidrátok. Értékelje a teljes számukat, és ne csak a cukor mennyiségét.
Vannak cukormentes termékek, amelyekben magas a szénhidráttartalom, például teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és még tejtermékek is. És figyeljen olyan kifejezésekre, mint a xilit, szorbit, mannit, mert ezek szintén szénhidrátok.
5. A rost mennyisége. Oldhatóak vagy oldhatatlanok, és egy olyan étrend részét képezik, amely biztosítja az egyenletes emésztést. Ha nem tartja be az ajánlott napi 25 gramm mennyiséget a nőknél és 38 a férfiaknál, akkor a béltranszport és az egészség károsodni fog.
6. Zsírok az ételben. Ne kerülje őket teljesen, mert a testnek szüksége van rájuk a megfelelő működéshez. De próbáljon elsősorban mono- és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó termékeket enni.
Fogyasszon mérsékelten telített zsírokat, és amennyire csak lehetséges, kerülje a transz-transzfert, ami növeli a vér koleszterinszintjét, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De figyeljen a kalóriák számára is, mert az egészséges zsírok is sok kalóriát tartalmaznak, a felesleg pedig meghízhat.
7. Só. Lehet, hogy észrevette, mennyire sósak a feldolgozott húskészítmények. Ha szokás sósat enni, tudnia kell, hogy fennáll a magas vérnyomás kockázata. Ezért olvassa el figyelmesen a címkéket, és "vadássza" az ételben lévő sót és nátriumot. Ne felejtsük el a rejtett sóforrásokat, például a mártásokból származó sót, sajtot, kekszet vagy kenyeret, a félkész húst, amelyet közvetlenül a galantériából vásárolunk. Ne lépje túl az optimális napi 5 gramm vagy 2300 mg nátrium bevitelét.
8. Ajánlott napi adag. Egyes címkék ezt az indikációt tartalmazzák az egészséges összetevők mellett. Tehát használja fel számtani ismereteit, gyűjtse össze a súlyokat, és nézze meg, hogy beosztotta-e a rostokat, szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.