Miért hagytam abba a cukor fogyasztását (miért nem beszél róla senki!) Gyors édesség recept
Több mint 4 évvel ezelőtt egészséges életmódot folytattam, az alacsony szénhidráttartalmú étrend elveinek követése, a muuuuult dokumentálása és a táplálkozási tippek követése, inkább sportolóknak szólva, akik Fizetés egészségesen táplálkozni és életük legjobb állapotában lenni.
Ugyanakkor megtanultam, hogy amikor úgy érzem, hogy valami nincs rendben velem, akkor először nézek ki. lehetséges okok, illetve kiigazítások, amelyeket el tudok végezni az étrendben, és nem a tablettákhoz folyamodni.
A legtöbb orvos ajánlása vagy tanulmánya mindenféle betegségről, a vérszegénységtől a kandida, korpásodásig vagy a bőrbetegségekig ugyanaz a dolog szerepel a listán, amelyet megismételnek: a cukor kerülése az étrendben.
De mi is valójában a cukor problémája, és főleg miért nincs túl kevés szó róla?
Egy szó: MARKETING.
Régóta ismert, de a nyilvánosság számára kevésbé közölték, hogy a cukornak kábítószer-szerű tulajdonságai és hatásai vannak:
- függőséget okoz, ha rendszeresen fogyasztják (az érintett hormon dopamin)
- minden étel ízletesebbé válik
- egyfajta letargiát vált ki, amikor hatályba lép (a tested így új "adagot kér").
És ez csak néhány hasonlóság a kábítószerekkel (források: 1, 2, 3, 4, 5).
Az a probléma több ezer vállalat és termék profitja valójában a cukortól függ (ami természetesen kihasználja ezeket a hatásokat). Ezért minden nagy szereplő érdeke, hogy a cukorról szóló valós történetet rejtély hulláma alatt tartsák, főleg, hogy az emberek (befolyás alatt, haha) nem igazán szeretik, ha azt mondják nekik, hogy vágják ki az édességet az életükből.
Miután több száz cikket elolvastam a témáról, a cukorbevitelem legtöbbször nullára vált, mert ha egyszer tudatosul a hatásokban és a következményekben, ilyesmit már nem akarsz lenyelni.
De ez NEM jelenti azt, hogy már nem eszem édeset. A különbség az, hogy cukor és liszt nélkül saját édességeket készítek, amelyekről tudom, hogy nincsenek káros hatások a testemre és az egészségemre.
De vannak olyan kivételes pillanatok is, amikor vágyakozom az édesség után, és nem vagyok otthon, ahol gyorsan elkészíthetnék valamit cukor nélkül, amikor a testem egyszerűen cukrot kér, vagy amikor valami újat szeretnék kipróbálni csak egy másik íz kedvéért ( Korábban mondtam, hogy ínyenc vagyok, nem vicceltem 😛).
És szeretnék megosztani veletek egy ilyen élményt a "kivétel" kategóriában.
Mi történt velem, miután megettem a cukrot
A minap egy barátom születésnapja volt, és úgy mentem ki, mint egy lány a városba, egy új helyre, amúgy jó, ahol a ház különlegességét torták képviselik, mindenféle kombinációval és ízzel.
Amikor megérkeztem, nagyon szomjas voltam, de mert már egész nap vizet és teát ittam, mást akartam kipróbálni. Rendeltem tehát limonádét, vagyis narancslével készült limonádé, kifejezetten megemlítve, hogy cukormentes.
Amikor megkóstoltam, de amúgy túl édesnek tűnt - valószínűleg a felhasznált narancs nagyon megérett, a citrom pedig nem volt elég. De ahogy mondtam neked, nagyon szomjas voltam, ezért nem kommentáltam.
Ettem ebédet, de most este volt, és úgy éreztem, hogy megkóstoltam valamit. Így Azt mondtam, hogy legyen aperitifem, úgy éreztem, hogy egy leves vagy valami főétel túl sok lesz.
Sokszor, amikor éttermekbe vagy kávézókba járok, ha mégis rendelek ennivalót, akkor inkább valami különlegeset választok, amit ritkán készítenék otthon, amit még soha nem próbáltam, vagy ami felkelti a kíváncsiságomat., tudni, hogy én is szeretnék-e főzni.
Tehát most a bruschettákat választottam kecskesajttal, bogyólekvárral és mézes dióval, olyasmit, amit soha nem tennék otthon, pontosan azért, mert túl sok a cukor.
De ez a kombináció csodálatosan érdekesnek hangzik az ízek kombinációjaként, és szerettem volna látni, hogy van ez. És valóban érdekes volt - leszámítva azt a tényt, hogy sok cukor volt ott. Nagyon. Túl sok. Kb. 2-t ettem a kapott 4-ből, majd csak kecskesajtot választottam, a többit hagytam.
Végül az ünnepelt természetesen ragaszkodott ahhoz, hogy 2 tortát vegyen a megosztásra. A következő hét édes adagját már teljesen bevettem, de tudod, hogy van, amikor az ünnepelt nagyon kedves ember, megfelelsz az örömének 🙂 (és mivel csábítóan hangzik, hogy megpróbálsz - mégis - valami újat).
Így Néhány teáskanálnyit is lapátoltam a két választott tortaszeletből.
Eddig minden jó és szép. Beszéltünk, nevettünk, jól éreztük magunkat.
De valamikor - bumm!
Úgy éreztem, hogy nekem egyre nehezebb követni a beszélgetést, koncentrálni, megindokolni a kimondandó szavakat, és energiám mintha az asztal alatt futott volna. Egyfajta letargiába estem.
Nem azonnal jöttem rá, mi történik. Aztán egy kicsit elemezve, mit ettem, Rájöttem, hogy valójában azt tettem, hogy a testnek erős "adagot" adjak a gyógyszerből (cukor). Olyat, amelyet régen nem kapott:
- Citromcukor (a gyümölcsök szacharózt tartalmaznak, amely az egyik cukortípus)
- Cukor a bruschetta lekvárjából (ki tudja, mennyi volt benne!)
- Cukor még egy kis mézből is, amelyben a bruschetták dióit áztatták
- Még maguk a bruschetták (kenyér) is szénhidrátforrások voltak, így a testben szintén glükózra bontották őket.
- A süteményekben lévő cukor, amelyet bár az étlapon úgy írtak le, hogy "ok" hangzású legyen (dió, mandula, krém csak a fő összetevőkkel írták le, cukrot nem tettek oda), valójában nagyon édes és tiszta, magas cukortartalmú
Vagyis egy igazi cukor koktél cukorral! Más szavakkal, időzített bomba a testem számára, amelyet "megtisztítottak" ettől a kábítószertől.
A teljes szédülés, az energiahiány és a gondolkodás és a kifejezés nehézségei legalább egy órán át tartott, mire alábbhagyni kezdett.
Mit tanulunk ebből?
Két oka van annak, hogy megosztottam veletek ezt az élményt:
1. Értsd meg, hogy a tudatosság része annak, amit eszel, a legfontosabb - Beszélgetés és kontextus lopott el, nem követtem gondosan minden cukortartalmát, és az egyes cukortartalommal kapcsolatos elvárásaim messze elmaradtak a valóságtól.
Ami ritkán fordul elő velem, mert a tudatosságom ennyi idő után maaaaaare, de - itt - ez megtörténhet velem is. Fontos tanulni az ilyen pillanatokból 😉
2. Értsd meg, milyen hatással lehet rád a cukor. A legtöbben nem olyan keményen reagálnának, mint én, és nem azért, mert a cukor nem volt rájuk ugyanolyan hatással, hanem azért, mert rendszeresen fogyasztanak cukrot, és akkor a test megszokta az "adagot". PONTOSAN, mint egy drog.
A legegyszerűbb összehasonlítani a dohányzással - ha dohányzik, pontosan tudja, mit mondok, ha nem dohányzik, valószínűleg dohányosokat látott maga körül, ki, rövid szünet után, amelyben nem dohányzik, majd folytatja, az első "adagot" nagyon erősen érzem, fulladhatnak a dohányzástól, szédülhetnek vagy mindenféle ilyen tünetük lehet.
A kávéfogyasztás ugyanaz - néhány napos "méregtelenítés" után nehéz lesz újra kávét inni. De mindaddig, amíg folyamatosan beadja a napi adagot, a test nem mond semmit - a hullámon van.
Egy ügyfél azt mondta nekem mennyire csodálkozik rajta csak egy hét múlva kezdte el végrehajtani az általam javasolt változtatásokat a véglegesen kimerült energiától a mindennapi élénk és lelkes érzéssé vált.
Őszintén szólva engem is meglepett hogy a tudatos táplálkozás és a megfelelő döntések milyen időnként hatékonyak és gyorsak lehetnek.
És most, hogy segítettem neked megérteni egy kicsit (lenne még mit mondani) milyen hatással van a cukorfogyasztás a testedre és az energiaszintedre, és ha mégis édesre vágynám 😛, Alacsony szénhidráttartalmú desszertet mutatok be nektek, csepp cukor vagy búzaliszt nélkül, a szénhidrátok szintje valahol a nulla felé tart.
Úgy értem, hogy tökéletes annyit ehet, amennyit csak akar, anélkül, hogy érezné a gyógyszer csúnya hatásait.
Bemutatom Raphael alacsony szénhidráttartalmú, azokat a cukorkákat, amelyeket mindannyian szeretünk! 🙂
Egy másik recept a "bolondbiztos" kategóriából, ami azt jelenti, hogy nem tévedhet el, bármennyire is keveset tud főzni. Különösen, hogy nem igényelnek semmilyen sütést, és 30 perc alatt készen állnak.
Jól hangzik? Kihívom, próbálja ki őket!
Készítette: Mihaela, 2017. március 22
Hozzávalók
- 100 g kókusztej a dobozból (csak a kemény rész kerül felhasználásra)
- 100 g vaj 82%
- 100 g kókuszliszt (azaz őrölt kókuszreszelék)
- egy teáskanál vanília kivonatot
- stevia - kb. egy teáskanál vagy több (ízlés szerint)
- 100 g kókuszreszelék
- mandula (lehetőleg fehér, azaz sózatlan, nyers hámozott)
Utasítás
- Ha még nem kész a kókuszliszt, egyszerűen tegye a kókuszreszeléket a darálóba, és tartsa rajta kb. 30 másodpercig, amíg rendbe nem válik. Ha nincs darálója, használhat konyhai robotgépet/darálót is, de valószínűleg nagyobb mennyiségre lesz szüksége, hogy jól meg tudjon őrölni. Ha nem, akkor közvetlenül használjon pelyheket - az állaga más lesz, de az íze szerintem (még nem próbáltam) nem változik.
- Ha hűtőbe került, távolítsa el a vajat, és hagyja fél órán át szobahőmérsékletűre melegedni.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, a kókuszreszelék és a mandula kivételével, amíg krémet nem kapunk.
- Hagyja a fagyasztóban körülbelül 15 percig, amíg a készítmény kissé meg nem keményedik.
- Ezután vegyen egy keveset a kompozícióból, tegyen közepére egy mandulát (vagy kettőt), és formáljon golyókat a kezébe.
- Ezután kókuszreszelékben forgatják.
- Tegye a golyókat körülbelül egy órára hűtőbe, hogy jól megkeményedjenek.
- Élvezik 🙂
És ne aggódj, mert sok a zsír, ez az ötlet, amikor csökkented a szénhidrátok számát - a test energiaforrásának megváltoztatása, a glükózról a zsírokra. 😉
Egyébként még mindig olyan tele vannak nem fog tudni enni "szám nélkül", mint a klasszikus cukorkáknál. Kettő vagy három tökéletesen kielégíti az étvágyat.
Szeretettel, mert szeretném, ha világos és energiával teli lennél,
Mihaela. 😉
PS1: Ha valamit változtatni szeretne étrendjében, egészségesen fogyni, vagy segít megszabadulni az energiaszintjét és az evés örömét befolyásoló különféle függőségektől és szokásoktól, INGYENES tanácsadói foglalkozásra hívlak you
Recepteket és titkokat kap arról, hogyan kezdje
egyél és fogyj egészségesen és fejfájás nélkül! 😉
REGISZTRÁLJ, ÉS INGYEN VESZI A VIDEÓT
"Miért ne fogyna (és mit tegyen helyette?")