Tök saláta joghurttal és fokhagymával Laura Laurențiu

Sütőtök saláta joghurttal és fokhagymával, recept. Hogyan készítsünk tök salátát? Recept tökkel, salátával, joghurtos öntettel, retekkel és zöldekkel

Minden nyáron a honatyáimmal szembe kell nézni a sütőtök túltermelésével, és ha tavasszal nem gondozták volna a saját kertünk csemetéit, akkor meg vagyok győződve arról, hogy ebben az időben egy piaci standról kellett volna beszélnem, mert hogy ezek a tökök nagyon szorgalmasak, néhány fészekből több tíz kilogramm jön ki.

Nos, mivel annyi tök van minden évben, mindig új recepteket kell kitalálnom. Tökleves, sütőtök puding, sütőtök torta, ropogósan sült tök szeletek, sajtos pite és töltött sütőtök vagy sütőtök ... és nézze meg, van még hely több receptre ezekkel a termékeny és annyira bőséges zöldségekkel.

Tehát úgy gondolom, hogy ez az egyszerű és ízletes sütőtöksaláta recept, amelyet egykor majonézzel készítettem el, és amelyet évek óta felhagytam egy jóval zsírszegényebb öltözködés mellett, és sokkal többnek tűnik ízesítve, fokhagymás joghurtból készül, sokaknak jó lesz, ugyanúgy, mint éhesek. Hadd legyen hasznos számodra!

Hozzávalók Tök saláta joghurttal és fokhagymával

1,2 vagy 3 tök, színtől függetlenül, fontos, hogy nyers legyünk, és együttesen körülbelül 500-600 grammot nyomjunk
1 közepes méretű hagyma (kb. 60 gramm)
4 evőkanál olívaolaj
150 gramm zsíros görög joghurt 10% zsírral
1 egészséges gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál citromlé
választható: kb. 1 teáskanál reszelt citromhéj
választható: 3-4 szeletelt retek vagy 1 kockára vágott piros paprika (textúrához és színhez)
1/2 csomó apróra vágott zöld petrezselyem
só, bors

Elkészítés Sütőtök saláta joghurttal és fokhagymával:

Ehhez a saláta recepthez sárga tököt használtam. Nem számít, valójában a színük, éppúgy elkészítheti a salátát cukkini (nagyon sötétzöld bőrűek) vagy a klasszikus kerti cukkini, fehérzöld héjú. Fontos azonban az egészség, a szép bőr, foltok nélkül, mert ezt is használni fogjuk, és a lehető legkevesebb mag képződjön bent.

1. Jól mossuk meg a cukkinit, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, körülbelül 5-6 mm-es oldallal.

2. A megtisztított, megmosott és apróra vágott hagymát közepes lángon megkeményedve tesszük egy nagy serpenyőbe, amelybe 1 evőkanál olajat adunk, kezdettől megszórva és 1 jó sóport.

3. Miután a hagyma üveges lesz, tegye a serpenyőbe a kockákra vágott cukkinit, és kissé növelje a hőt, hogy a tökben lévő víz a lehető leggyorsabban elpárologjon.

4. Süssük a cukkinit 10-15 percig, ismételten forgatva a serpenyőben, amíg nagyon le nem esnek, és úgy tűnik, hogy nem hagy annyi vizet. A megkeményedett cukkinit tegye szitára, hagyja kihűlni, és egyúttal engedje le a folyadékot.

5. Közben készítsük el a salátaöntetet: a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, majd 1/2 teáskanál durva sóval megszórjuk, és (zúzóval) jól összetörjük. Add hozzá a maradék 3 evőkanál olívaolajat cseppenként, mint a majonézben, miközben erőteljesen keverjük, amíg pép nem alakul ki.

6. A fokhagyma paszta fölé tegye a görög joghurtot, a citromlevet, és csak ha akarja, egy kevés frissen reszelt citromhéjat (csak a sárga részt). Általában azért teszem hozzá, mert egy kis frissességet hoz ennek a salátának.

7. Tegye a hűtött cukkinit egy tálba (szobahőmérsékletig), és adja hozzá a joghurtot és a fokhagymás öntetet, a finomra szeletelt retekkel és az apróra vágott zöld petrezselyemmel együtt. A retket főleg textúra és szín miatt adom hozzá, de ha nem tetszik nekik, akkor lemondhat róluk, vagy lecserélheti őket nyers piros kockákra vágott kaliforniai paprikára (vagy csípős paprikára, ha rajong a fűszerekért). Keverjünk össze mindent jól.

Végül ízlés szerint ízesítse a salátát sóval és borssal, és tálalás előtt javasolja legalább 30 percre (és előnyösen 1 órára) hűtőszekrénybe helyezését.

Ez egy csodálatosan ízletes saláta, amelyet mindenki megkóstol, aki megkóstolta. Nagy étvágy!