Miért javasolják az amerikai fogorvosok a sajt fogyasztását?
Sok Az ételek veszélyesek a száj egészségére, mert stimulálják a fogszuvasodást.
Most egy új tanulmány azt jelzi, hogy a sajt és más tejtermékek fogyasztása segíthet megvédeni a fogakat ettől a kockázattól.
Kiadja az Egyesült Államok Általános Fogorvosi Akadémiája, kutatások szerint ez az étel növelheti a száj pH-értékét és megakadályozhatja a szájüregi állapotok kialakulását.
A tanulmány 68 embert toborzott, akiknél a szerzők a szájban lévő fog plakk pH-ját elemezték tej, sajt és cukormentes joghurt fogyasztása előtt és után.
Az alanyokat 3 csoportra osztottuk. A kutatók utasították az első csoportot sajtfogyasztásra, a második csoportot tejfogyasztásra, a harmadik csoportot cukormentes joghurt fogyasztására.
Mindegyik csoport három percig fogyasztotta a terméket, majd vizet ivott. A kutatók 10, 20 és 30 perccel a fogyasztás után minden végtagban megmérték a száj pH-értékét.
A fogyasztó csoportok A cukormentes tej és joghurt nem mutatott változást a pH-ban.
A résztvevők azonban akik sajtot ettek, a pH minden egyes időközönként gyorsan emelkedett, ami arra utal, hogy a sajtnak cariesellenes tulajdonságai vannak.
A tanulmány azt mutatta, hogy a pH-szint növekedése a sajtfogyasztás után a megnövekedett nyáltermelésnek tudható be. Ezenkívül a sajtban található különféle vegyületek megtapadhatják a fogzománcot és megvédhetik a savtól.
A kutatók úgy vélik hogy a sajt nemcsak egészséges alternatívája a szénhidrátban és cukorban gazdag snackeknek, hanem a fogszuvasodás elleni megelőző intézkedésnek is tekinthető.
Tetszik a cikk? Ossza meg barátaival!