Miért jó a Jackfruit a táplálkozáshoz, az előnyökhöz és az étkezéshez?
A jackfruit egyedülálló trópusi gyümölcs, amely az utóbbi években népszerűségre tett szert.
Megkülönböztető édes íze van, és sokféle étel elkészítésére használható. Emellett nagyon tápláló, és számos egészségügyi előnye lehet.
Ez a cikk a jackfruit étrendbe való felvételének előnyeit tárgyalja.
Mi az a jackfruit ?
A jackfruit egy egzotikus gyümölcs, amelyet a világ trópusi régióiban termesztenek. Ő eredetileg Dél-Indiából származik.
A Moraceae család része, amely fügét, szedret és kenyérgyümölcsöt is tartalmaz. A jackfruit tüskés külső héjú, zöld vagy sárga színű.
A jackfruit egyedülálló szempontja a szokatlanul nagy mérete. Ez a világ legnagyobb gyümölcse, és akár 80 font (35 kg) is megnő.
A jackfruit finom, édes és gyümölcsös íze van. Azt mondják, hogy az íze hasonló a gyümölcsök kombinációjához, beleértve az almát, ananászt, mangót és banánt.
A vegánok és a vegetáriánusok gyakran használják ezt a gyümölcsöt húspótlóként állaga miatt, ami összehasonlítható a reszelt hússal.
Mivel a jackfruit képes ellenállni a trópusi éghajlatnak, fontos kalória- és szénhidrátforrás lehet azoknak a fejlődő országokban élőknek, akiket éhség fenyeget (1, 2).
Bár a jackfruitot trópusi régiókban termesztik, egyre inkább elérhetők a világ más részein, beleértve az Egyesült Államokat is. Itt a nyári szezon.
A jackfruit leggyakrabban fogyasztott része a hús vagy gyümölcshüvely, amely érett és éretlen állapotban egyaránt ehető. Édes és sós ételekben egyaránt használható, beleértve a desszerteket és a curry-ket is. A magokat enni is biztonságos.
A jackfruit egy egzotikus trópusi gyümölcs, édes és finom ízzel, amelyet a világ számos részén fogyasztanak. Különböző módon fogyasztható.
A jackfruit tele van tápanyagokkal
A jackfruit táplálkozási profilja lenyűgöző.
Mérsékelt mennyiségű kalóriát tartalmaz - 155 kalóriát egy csészére (165 gramm). A kalóriák körülbelül 92% -a szénhidrátból származik, míg a többi fehérjéből és kis mennyiségű zsírból származik (3).
Ezenkívül a jackfruit tartalmaz szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot, valamint megfelelő mennyiségű rostot (3).
Egy csésze szeletelt gyümölcs a következő tápanyagokat biztosítja (3):
- Kalóriák: 155
- Üzemanyagok: 40 gramm
- Rost: 3 gramm
- Fehérjék: 3 gramm
- A-vitamin: Az AQR 10% -a
- C vitamin: Az AQR 18% -a
- Riboflavin: Az AQR 11% -a
- Magnézium: Az AQR 15% -a
- Kálium: Az IDR 14% -a
- Réz: Az AQR 15% -a
- Mangán: Az AQR 16% -a
A jackfruit más gyümölcsökhöz képest egyedivé teszi a fehérjetartalmat. Több mint 3 gramm fehérjét biztosít csészénként, szemben más hasonló típusú gyümölcsök, például alma és mangó 0–1 grammjával (3, 4, 5).
A jackfruit többféle antioxidánsban is gazdag, amelyek valószínűleg felelősek az egészségügyi előnyök nagy részéért (6).
A jackfruit nagyon egészséges. Mérsékelt mennyiségű kalóriát biztosít a sok rost, vitamin, ásványi anyag és antioxidáns mellett.
Hasznos lehet a vércukorszint szabályozásában
A jackfruit számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segíthetnek a vércukorszint kezelésében.
Viszonylag alacsony a glikémiás indexe (GI), amely annak mércéje, hogy milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint egy étel elfogyasztása után. Ezt annak a rostnak tulajdonították, amely lassítja az emésztést és segít megelőzni a vércukorszint emelkedését (7, 8).
A sok alacsony GI-tartalmú ételt tartalmazó étrend hasznosnak bizonyult a vércukorszint-szabályozás elősegítésében (7).
Ezenkívül a jackfruit bizonyos mennyiségű fehérjét biztosít, ami megakadályozhatja, hogy étkezés után túl gyorsan emelkedjen a vércukorszint (9).
Egy tanulmány szerint a jackfruit kivonatot fogyasztó felnőtteknél jelentősen javult a vércukorszint (10).
Ezenkívül egy cukorbeteg egereken végzett tanulmány megállapította, hogy a jackfruit levél kivonata segítette az éhomi vércukorszint csökkentését és a hosszú távú vércukorszint-szabályozást (11).