Miért jó a Zumi kecsketej?
Egy ideje már tej, joghurt és kecskesajtok jelentek meg az üzletek polcain. Román vagy francia nyelvűek, ezeket nem szabad elkerülni, különösen, ha meg akarja őrizni az alakját, vagy fogyni szeretne.
A tejfogyasztást vitató hangok ellenére az orvosok többsége bármilyen kiegyensúlyozott étrendbe beletartozik a tejtermék. Igaz, a zsírokat kis mennyiségben kell fogyasztani, nem pedig más állati fehérjeforrásokkal kombinálva.
Ebben az összefüggésben a tej, a joghurt és a kecskesajt inspirált választás, különösen, ha alacsony zsírtartalmúak. A kecsketej összetétele hasonló a tehéntejéhez: tartalmaz fehérjéket (kazeint, oldódó fehérjéket és enzimeket), vitaminokat, ásványi anyagokat és nem utolsó sorban zsírokat.
A fehérjékkel kapcsolatban, amelyeknek a kiegyensúlyozott étrendnek 15-20 százalékát vagy 0,8 grammot kell adniuk testtömeg-kilogrammonként, a szakemberek nagyon határozottak: nem hiányozhatnak, mert több szerepük van, beleértve az izom fenntartását is., immunrendszer, kollagén és egyéb komponensek optimális működési rendben. A kecsketej pedig kalciummal van ellátva, amely a test működésének másik elengedhetetlen eleme.
A kalcium jelenléte az étrendben elsősorban a csontok egészségét biztosítja. De a kalcium másik fontos tulajdonsága, hogy segít megőrizni az optimális testsúlyunkat, de a fogyásban is.
Ami a kecsketej zsírját illeti, azt találták, hogy molekulái kisebbek, mint a tehéntejé. A zsírsavaknak rövidebb a láncuk is, és ez a két állapot megkönnyíti a kecsketej emésztését a szervezet számára. Ha azonban van laktóz-intolerancia, a kecsketej ugyanolyan rendellenességeket okozhat, mint a tehéntej.
Másrészt a kecsketej az immunrendszer jó szövetségese a nagy mennyiségű oligoszacharid miatt, amelyek olyan elemek, amelyek hozzájárulnak a jó bélbaktériumok kialakulásához, amelyek megvédik a szervezetet a fertőzések ellen.
A kecsketej gazdag B-vitaminokban, amelyek biztosítják az idegrendszer, az izmok és a látásélesség működését. Ezen felül fenntartják a bőr, a körmök és a haj egészséges megjelenését. De a kecsketej nem annyira folsavban gazdag, mint a tehéntej.
A kecsketej sok magnéziumot tartalmaz, amely kiváló gyógymód a fáradtság ellen, ugyanakkor cinket is tartalmaz. Az ovolaktovegetariánus emberek a kecsketejből nyerhetik a cinket.
A kecske joghurt lehet egy ízletes salátaöntet alapja, mustárral, borssal, csípős paprikával és kaporral együtt. A kecskesajtokat pedig salátákkal kombinálhatjuk egy könnyű ebédre vagy vacsorára. De figyeljen a mennyiségre, mert egyes választékokban több mint 40 százalék zsír van. Ehet gyümölcsökkel vagy mézzel, ha kifinomult francia kombinációkat szeretne megtapasztalni.