Miért jó az egészsége a húsvéti étel? © - Vállalat
A húsvéti ünnep váratlan egészségügyi lehetőségeket kínál. Nyolc napos rituális tilalom a búza- vagy gabonaalapú ételek fogyasztására az egyiptomi bibliai kivonulás évenkénti zsidó megemlékezésére elsősorban gluténmentes étrendet ró azokra, akik ezt ünneplik.
A húsvét ideje alatt elkerült ételek többsége különösen magas glutént tartalmaz - jegyzi meg Dr. Arun Swaminath, a New York-i Northwellben, a Lenox Hill Kórház gyulladásos bélbetegség-programjának igazgatója.
"A kenyér, a tészta, a pizza, a bulgur, a kuszkusz és a sör mind a gluténtartalmú ételek fő forrása" - mondta Swaminath.
Sok ilyen gluténben gazdag étel tilalma a húsvét ideje alatt kiterjed a tipikus gluténpótlókra is, mint például a kukorica, a rizs és a legtöbb egyéb gabona. Más szavakkal, a húsvét ünnepe jelentős változásokat követel mindenki számára, ami helyénvaló, tekintettel arra, hogy az élelmiszer-korlátozás azért jött létre, hogy segítsen a zsidóknak emlékezni távoli őseik megpróbáltatásaira.
Ennek az ünnepnek a többnyire gluténmentes étrendje nem sok egészségügyi következménnyel jár a húsvéti zsidók többségére nézve, de néhányuk számára valódi előnyökkel járhat.
Mint Swaminath elmagyarázza, nyolc nap éppen elég hosszú a gluténmentes étrenden ahhoz, hogy észrevehető egészségnövekedést eredményezzen azoknak az embereknek, akiknek celiakia lehet, és akik ezt nem ismerik. Az emésztés, az energiaszint vagy a mentális tisztaság érzése egy hétig kenyér, tészta vagy sör nélkül azt jelezheti, hogy valaki nem diagnosztizált celiakia.
"Ha a húsvét alatt jobban érzi magát, beszéljen a gasztroenterológussal" - javasolja Swaminath.
Rak Be Israel, Izrael legjobbja !
Mit titkolunk előled - CQVC
Alyaexpress-News
Ougasheli.com
A nem celiaciak ezen az ünnepen is tapasztalhatnak javulást. Bár ez még mindig tudományos vita tárgya, Swaminath szerint lehetséges, hogy egyesek megtapasztalják az általuk "nem cöliákiás lisztérzékenységnek" mondottakat.